Mit főzzek vörösbabbal: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy finom étel elkészítése vörösbab hozzáadásával meglehetősen egyszerű. Több tucat és száz különféle recept létezik. Lehetnek levesek, főételek, rágcsálnivalók és akár saláták is. A főzés során a legfontosabb, hogy jó, húsos babot válasszunk, és pontosan kövessük a receptet.

Klasszikus vörösbab lobio receptje

Milyen összetevőkre van szüksége? Alább a terméklista:

• Vörös bab - nyolcszáz gramm.
• Cilantro - csomó.
• Hagyma – nyolc darab.
• Olaj - százötven milliliter.
• Fokhagyma – nyolc gerezd.
• Fekete bors – egy teáskanál egyharmada.
• Só - fél teáskanál.
• Őrölt koriander - fél teáskanál.
• Piros paprika – egy teáskanál egyharmada.
• Babérlevél – három darab.

Főzési lobio

A főzéshez a vörösbab lobio receptjét használjuk. A bab előkészítése jóval a főzés előtt kezdődik. Először ki kell válogatni a babot, szétválasztani a romlott vagy férgeseket. A babban apró kavicsok és szennyeződések lehetnek. El is távolítjuk őket. Ezután a vörösbabot jól megmossuk, és egy nagy lábasba öntjük. Töltsük fel hideg vízzel, amelynek mennyisége kétszerese legyen a bab mennyiségének, és hagyjuk ázni körülbelül nyolc-kilenc órán át. Ezt a legjobb éjszaka megtenni.

Ezután tedd a megduzzadt és megnagyobbodott vörösbabot egy másik vastag aljú edénybe, öntsd fel hideg vízzel és tedd a fazékot a tűzre. A babérleveleket leeresztjük a serpenyőbe, és közepes lángon másfél órán keresztül teljesen készre főzzük. Puhává kell válnia. Dobd a vörös babot egy szűrőedénybe, hogy az összes víz kiürüljön.

Válaszd el a hagymát a héjától, és vágd félkarikára. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és küldjük a hagymát a serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett pirítsuk a hagymát barnára. A csap alatt megmosott koriander csokor, hogy lerázza a vizet, és felaprítsa. A fokhagymagerezdeket is meghámozzuk és átnyomkodjuk a fokhagymán. Az apróra vágott koriandert és fokhagymát a pirított hagymára helyezzük, összekeverjük és tovább pároljuk 5-7 percig.

A főtt vörösbabot enyhén összetörjük egy nyomóval, és egy serpenyőbe tesszük. Eljött a fűszerek ideje. Megszórjuk fekete borssal, korianderrel, sóval és pirospaprikával. Óvatosan keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és pároljuk öt percig a legkisebb tűzön. A főtt vörösbab lobio kész, külön ételként tálaljuk. Melegen nagyon finom, de hidegen is ugyanolyan jó.

Babsaláta

Szükséges hozzávalók:

• Vörös bab – egy pohár.
• Savanyúság – három darab.
• Petrezselyem - fél csokor.
• Lila hagyma – két fej.
• Paprika – két csipet.
• A só a kés végén.
• Almaecet – három evőkanál.
• Hmeli-suneli – egy teáskanál.

Lépésről lépésre recept

A vörösbab salátát e recept szerint egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és az étel ízletes és egészséges.

1. lépés. A babot előre szétválogatjuk, eltávolítjuk a romlott szemeket, valamint minden törmeléket. Ezután alaposan mossa le, és áztassa vízben kilenc-tíz órán keresztül. Ha ez este történik, akkor reggelre a vörösbab készen áll a főzésre. Tedd egy nagy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és tedd tűzre. A babot másfél-két óra alatt teljesen főzzük. Egy figyelmeztetés: annak érdekében, hogy a babszemek megőrizzék formájukat főzés után, hagyd kihűlni közvetlenül a serpenyőben anélkül, hogy a vizet leeresztené.

2. lépés. Amíg a bab hűl, a lila hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk, és almaecetbe áztatjuk harminc percre. Ennek köszönhetően a hagyma megszabadul a keserűségtől és sokkal finomabb lesz.

3. lépés. A pácolt uborkát hosszában kétfelé vágjuk, majd keresztben szeletekre vágjuk. A megmosott petrezselymet apróra vágjuk. Miután a vörösbab kihűlt, engedje le a vizet, és tegye át a babot egy tálba.

4. lépés. A babhoz adjunk ecetes lila hagymakarikákat, apróra vágott ecetes uborkát, apróra vágott petrezselymet és fűszereket: sót, borsot és suneli komlót. Permetezze be olajjal és alaposan keverje össze.

5. lépés. Már csak át kell tenni az elkészített vörös babos salátát egy gyönyörű edénybe, és felkínálni a salátát a vendégeknek.

Csontleves babbal

Terméklista:

• Sertéscsontok – egy kilogramm.
• Vörös bab – egy pohár.
• Hagyma – egy fej.
• burgonya – öt gumó.
• Sárgarépa – két kis darab.
• Fokhagyma – három gerezd.
• Paradicsom – két desszertkanál.
• Babérlevél – három kis levél.
• Olaj - ötven milliliter.
• bors – csipetnyi.
• Só – desszertkanál.

Hogyan főzzek levest

Fontos emlékezni arra, hogy a nyers babból készült ételek elkészítése előtt az utóbbit nyolc-tíz órára előre be kell áztatni. A legkényelmesebb megoldás, ha a meghámozott és megmosott babot este beáztatjuk. Majd reggel elkezdheti főzni a választott ételt. Mindig tedd a hűtőbe ázni.

Tehát először sertéscsontlevest készítünk a vörösbablevesünkhöz.

Főzzük addig, amíg a hús kezd lemaradni a csontról, és közben elkészítjük a levesünk egyéb hozzávalóit. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután a hagymát negyedekre, a sárgarépát pedig vékony karikákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket olajos forró serpenyőbe tesszük, és puhára pároljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze és pároljuk további tíz percig.

Miután megsült a csonton lévő hús, kivesszük a léből, és a serpenyőbe tesszük az este beáztatott vörösbabot. Kb. negyven percig főzzük, ezalatt a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, nagy darabokra vágjuk. A csontoktól leválasztott húst tányérra tesszük. Amikor a bab már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát és a húst. Körülbelül húsz perc elteltével tegye a megfőtt paradicsomot, sárgarépát és hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze, és főzzük teljesen készre.

A főzési folyamat végén, körülbelül tíz perccel, sózzuk, borsozzuk a vörösbablevesünket, adjuk hozzá a préselt fokhagymát és babérlevelet. Keverjük össze, főzzük és hagyjuk lefedve fél órát. Ezt követően egy finom és gazdag vörösbab levest tányérokba öntve tálaljuk ebédre. Hozzáadhatunk tejfölt és megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Csirke- és babsaláta

Hozzávalók listája:

• Vörös babkonzerv – kétszáz gramm.
• Csirkemell - négyszáz gramm.
• Pekingi káposzta – egy darab.
• Kukoricakonzerv – kétszáz gramm.
• Majonéz - száz gramm.
• Só ízlés szerint.

Lépcsős főzés

Ehhez a fényes és zamatos salátához a hozzávalókat előre el kell készíteni. Főzéskor a fotóval ellátott receptet használjuk vörösbabbal és csirkehússal. Receptünk konzerv babot használ, de használhat normál babot is. Csak először puhára kell főzni és le kell hűteni.

A következő lépésünk az, hogy felforraljukcsirkemell puhára negyven percig sós vízben. A húst kivesszük a vízből és megvárjuk, míg kihűl. Amíg a hús először megfőtt, majd kihűlt, kinyitjuk a babkonzerv- és kukoricakonzerveket. Egy szűrőedénybe tesszük, leöblítjük és hagyjuk, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Tovább a kínai kelre.

A felső leveleket el kell távolítani, a káposzta fejét le kell öblíteni, és a levelek lágy részét vékony szalagokra vágni. A káposzta érdes, kemény részét nem célszerű salátához felhasználni. A kihűlt csirkehúst apró darabokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Vörösbabot és kukoricát, pekingi káposztát, majonézt, sót kenünk a húsra. Összekeverjük, és miután egy gyönyörű tányérra helyeztük, azonnal asztalra küldjük a salátát, mivel ebben a salátában a káposzta gyorsan levet enged.

Bab húsmártással

Szükséges termékek:

• Vörös bab – hétszáz gramm.
• Darált marhahús - nyolcszáz gramm.
• Hosszú rizs – 1,5 csésze.
• paradicsomkonzerv – hatszáz gramm.
• Nagy hagyma – két fej.
• Paradicsom – három evőkanál.
• Olívaolaj - ötven milliliter.
• Marhahúsleves – 1,5 csésze.
• Szárított chili paprika (apróra vágva) - két teáskanál.
• Őrölt fekete bors – fél teáskanál.
• Só – desszertkanál.
• Fokhagyma – két gerezd.

Főzés

Vörös babos receptek elég nagy számban találhatók. Az egyik egy hússzósz recepthüvelyesek. Lépésről lépésre készítsük el ezt a fűszeres és fűszeres ételt. Mielőtt feltesszük főni a vörösbabot, át kell nézni, és minden rossz szemet ki kell dobni, tiszta hideg vízzel feltölteni egy edény babba, és tűzre kell tenni. Ötven-hatvan percen belül a bab majdnem kész lesz.

Egy másik termék, amelyet fel kell forralnunk, a hosszú rizs. Főzés előtt ki kell válogatni, eltávolítani minden feleslegeset és többször megmosni. A víz nem lehet zavaros. Ezután a rizst bő, sós vízben puhára főzzük. A hagymához forgatjuk, megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és hozzáadjuk a hagymát és a darált marhahúst. A darált húst ne felejtsd el kevergetni, és süsd barnára.

Amíg a darált hús és a hagyma sül, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk, a paradicsomkonzervet pedig negyedekre vágjuk. A darált hús megsütése után a serpenyőbe fokhagymát, öt perc múlva paradicsomot, majd főtt vörösbabot, paradicsomot, húslevest, pirospaprikát, sót, őrölt borsot teszünk. Ezután óvatosan össze kell keverni az összes terméket egy serpenyőben. Forrald fel, csökkentsd a hőt alacsonyra, és zárd le fedővel párold huszonöt percig, ötpercenként megkeverve.

Ezt a receptet példaként használva megtanultuk, hogyan kell helyesen főzni a vörösbabot, hogy egészséges és ízletes legyen. Miután elkészült a vörösbabos hússzósz, forrón azonnal fogyasztható.

Bab és kaliforniai paprika szelet mártással

Listahozzávalók:

• Vörös babkonzerv – négyszáz gramm.
• Bolgár paprika - két darab.
• Kopa – négy evőkanál.
• Tojás – két darab.
• Az avokádó egy dolog.
• őrölt kömény – két teáskanál.
• Lime-lé - evőkanál.
• Őrölt bors – két csipet.
• Só - fél teáskanál.
• Paprika - evőkanál.

Kotlett főzés

A babszeleteket egyszerűen és gyorsan elkészítjük. Ha vörös babos recepteket használ, fontos, hogy kövesse a receptet és a sorrendet. Folytatjuk, kinyitjuk a babkonzervdobozokat, szűrőedénybe vagy szitába dobjuk. A víz üveg, a babot húsdarálón keresztül lehet csavarni.

A következő a paprika. Jobb, ha különböző színekben, például pirosban és zöldben veszi. Mossa meg jól, távolítsa el a szárát. Vágja félbe, tisztítsa meg a magoktól és vágja le a válaszfalakat. Nagy darabokra vágjuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk. Törjük fel a tojásokat egy tálba a babbal és a paprikával. Cserélje ki a kenyeret korpával, és adjon hozzá köményt és sót.

A darált babot egy evőkanállal jól összegyúrjuk. A serpenyőt tapadásmentes bevonattal felmelegítjük, leöntjük lehetőleg szezámolajjal, és egy kanállal belekanalazzuk a pirosbab- és paprikaszeletünket. Az összes szeletet az egyik oldalon és a másik oldalon is addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

Csak olyan avokádószószt kell készítenünk, ami jól illik a vörösbab-paprika pogácsákhoz. Az avokádó héját levágjuk, darabokra vágjuk és egy tálba tesszükturmixgép. Hozzáadjuk a frissen facsart lime levét, egy csipet sót és turmixgéppel pürésítjük. Egy tányérra teszünk két-három pirosbabból és paprikából készült zöldségszeletet, mellé egy kevés avokádószószt, és mindent megszórunk paprikával. Elkészültek a szokatlan ízű kotlettek. Élvezze a finom vegetáriánus étkezést.