Hogyan készítsünk palacsintát: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan készítsünk palacsintát? Ez a kérdés gyakran aggasztja a kezdő szakácsokat, akik illatos reggelivel szeretnék kedveskedni a háztartásnak. Az édes finomságok receptjei eltérőek, és minden háziasszonynak megvannak a saját trükkjei és árnyalatai a főzéshez.

A finom palacsinta a kis ínyencek kiadós kedvencei

A klasszikus főzési technológia nem igényel különleges készségeket, szakács szakértelmet vagy különleges összetevőket. Ebben a cikkben részletes utasításokat, az összes folyamat leírását és természetesen egy fényképet talál. Hogyan készítsünk palacsintát gyorsan és ízletesen?

Használt termékek:

• 360 g búzaliszt;
• 740 ml tej;
• 25-50 ml ásványvíz;
• 3 tojás;
• vaj a sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A lisztet, tejet, tojást kézi mixerrel addig verjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
2. A masszába szórjuk a sót, 25-30 percig a hűtőben pihentetjük.
3. Adjunk ásványvizet a tésztához, verjük újra.
4. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, kezdje el sütni a palacsintákat.

Szerezzen misétmerőkanál, egyenletesen elosztva a serpenyő felületén. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Érdemes cukrászlapáttal megfordítani.

A tökéletes reggeli. Mi a teendő, ha nincs tej a házban?

Próbálj kefires palacsintát készíteni! A fő összetevő savanyú alternatívával való helyettesítése érdekes hatással lesz a szokásos finomság ízére. Más erjesztett tejtermékeket is használhat.

Használt termékek:

• 480 ml kefir;
• 110 ml forr alt víz;
• 300g búzaliszt;
• 120g cukor;
• 22-25g sütőpor;
• 18g vaj.

Főzési folyamatok:

1. Melegítse fel a joghurtot körülbelül 50 fokra.
2. A tojásokat alaposan felverjük a sóval és a cukorral.
3. A tojáshabot keverje össze meleg joghurttal, keverje össze.
4. Lassan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást.
5. A sütőport feloldjuk egy pohár forrásban lévő vízben, és hozzáadjuk a tésztához.
6. Tedd félre 30-40 percre.

Előre kikent serpenyőben vajjal süssünk palacsintát. Mindkét oldalát 1-3 percig sütjük, a tésztát finoman elosztva a konyhai eszköz felületén.

A torta szokatlan változata: spenótos desszert sajttal

A réteges torta vékony palacsintából készül. A feltétek a vegán zöldségkeverékektől a kiadós húsos összetevők kombinációiig terjednek. Ebben a részben vegye figyelembe a spenót és a kemény sajt illatos kettősét.

Használt termékek:

• 680g spenót;
• 250 g liszt;
• 220g paradicsompüré;
• 210g reszelt sajt;
• 80g vaj;
• 460 ml tej;
• 3 tojás;
• 1-2 izzó.

Főzési folyamat:

1. Lisztből, tejből, sóból és tojásból keverje össze a tésztát a későbbi palacsintákhoz.
2. Egy serpenyőben olajon pirítsd meg a vöröshagymakockákat, adj hozzá spenótot. Pároljuk 8-10 percig.
3. Keverjük össze a keveréket a paradicsompürével.
4. Süss palacsintát maradék vajban.
5. Rétegekben fektesd a palacsintát, felváltva paradicsomos és zöldséges töltelékkel.

Készítse el az utolsó réteg sajtot. 250°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Óvatosan vágja vékony szeletekre a pitét, és forrón tálalja.

Zöldség töltelék kiadós falatokhoz. Főzés vízen

Recept azoknak, akik régóta kíváncsiak, hogyan készítsenek palacsintát a vízen. A technológiát nem nehéz elkészíteni, és a tápanyagtartalom csak javítja a rutin csemege ízét.

Használt termékek:

• 3 tojás;
• 280g gomba;
• 150g póréhagyma;
• 110 g liszt;
• 50-75g főtt sonka;
• 90-100 ml víz;
• 60 ml olívaolaj.

Főzési folyamat:

1. A felvert tojásokat sóval keverjük.
2. Adjunk hozzá lisztet, tejet és ásványvizet, és keverjük addigegységes konzisztencia.
3. Kivajazott tepsiben egyenként sütjük a palacsintákat.
4. A gombát, a póréhagymát megmossuk, karikákra vágjuk, a sonkát vékony csíkokra vágjuk.
5. A hozzávalókat összepároljuk, fűszerekkel ízesítjük.

Óvatosan kenje meg a tölteléket a kapott palacsinta tetején, tetszés szerint díszítse friss fűszernövényekkel. A szegfűbors, fokhagyma, rozmaring illatosan harmonizál a gombával.

Szakértők figyelmébe: hogyan készítsünk palacsintát? Recept fotóval

A következő technika azoknak való, akik kiiktatták az állati eredetű termékeket a napi étrendjükből. Ez a kísérlet azoknak a "mindenevőknek" is tetszeni fog, akik új változatokkal szeretnék felhígítani a megszokott menüt.

Használt termékek:

• 170 ml almalé;
• 150 ml szójatej;
• 60 ml szirup;
• 370g búzaliszt;
• 60g sütőpor;
• növényi zsír a sütéshez.

Keverjük össze a sütőport a liszttel. Az összes hozzávalót habverővel vagy turmixgéppel alaposan összedolgozzuk, amíg sima tésztát nem kapunk. A zsírt serpenyőben felforrósítjuk, a tésztát mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük.

Almás palacsinta. Amerikai szakácshagyományok

Hogyan készítsünk amerikai palacsintát? Az Air kezeli a textúra lágyságával, az almás savanyú ízével gyönyörködtet. A vaníliás cukor észrevétlen édességet, fűszeres gyengédséget ad.

Használt termékek:

• 4 tojás;
• 1 alma;
• 390 g liszt;
• 180g cukor;
• 30g vaníliás cukor;
• 380 ml tej;
• 90 ml ásványvíz.

Főzési folyamat:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, az utolsó komponenst verd fel villával.
2. Tegye az összes hozzávalót (az alma kivételével) egy tálba, keverje össze turmixgéppel, majd adja hozzá a fehérjéket.
3. Az almát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, és az édes masszához adjuk.
4. Melegítsük fel az olajat, süssük a tésztát mindkét oldalukon, amíg a palacsinta aranybarna lesz.

Porcukorral, lekvárral, juharsziruppal vagy mézzel tálaljuk. Ha szükséges, cserélje ki az almát avokádóval, barackkal, körtével vagy más gyümölccsel, érett bogyókkal.

Váratlan vendégek kezelése! Hogyan készítsünk palacsintát? Gyors recept

Mi a teendő, ha már a küszöbön tolonganak a látogatók, és a hűtőszekrény már majdnem üres? Ez a helyzet nem jelenti azt, hogy meg kell fulladnia a régi süteményekből vagy cukorkákból.

Használt termékek:

• 380 ml tej;
• 200 g liszt;
• 25g cukor;
• 4-5 tojás.

A lisztet egy tálba szitáljuk, és a tejjel simára keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot és egy csipet sót, verjük fel. Előmelegített serpenyőben vékony palacsintát sütünk.

Magyar konyha: trükkök, árnyalatok. Mi az a palanchike?

A főzőkönyvek teljes részei a palanchike (a palacsinta édes változata) készítésének művészetének szenteltek. Igen, a tapaszt alt kelet-európai szakácsok tudják, hogyan kell elkészítenivékony palacsinta!

Használt termékek:

• 155g liszt;
• 60g cukor;
• 280 ml tej;
• 90 ml ásványvíz;
• 2 tojás.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, tojást, cukrot, tejet, szénsavas vizet.
2. Adjunk hozzá 2-3 gramm sót a krémes masszához, hagyjuk állni 8-10 percig.
3. Melegítsen elő egy serpenyőt közepes lángon, adjon hozzá egy szelet vajat.
4. Forgassa a vajat előre-hátra minden irányban, amíg kis krémcsíkok nem keletkeznek a serpenyőben.
5. Öntsük a tésztát egy kis merőkanálba, terítsük szét a felületén, süssük mindkét oldalát, amíg étvágygerjesztő színt nem kapunk.

Rövid hűtés után díszítse a palacsintákat fűszerezett fahéjjal, csokoládépürével. Az ilyen adalékok vizuálisan javítják a finomság általános megjelenését, gyökeresen megváltoztatják a megszokott ízt.

Gasztronómiai paradicsom a húsevőknek. Előétel sonkával és sajttal

Már kitaláltuk, hogyan kell palacsintát készíteni, de melyek a legjobb feltétek egy csemegéhez? Nem kell gyümölcskeveréket vagy csokikrémet használnod az egyedi ízért.

Használt termékek:

• 120 g liszt;
• 155g sonka;
• 130g reszelt sajt;
• 210 ml tej;
• 25g petrezselyem;
• 90 ml tejföl;
• 2 tojás;
• 1 hagyma.

Főzési folyamat:

1. Lisztből, tejből éstojásból palacsinta tésztát készítünk, adjunk hozzá sót és petrezselymet.
2. Hagyja a tésztát megduzzadni 30-35 percig.
3. Sütjünk palacsintát egy serpenyőben. Ne felejtsd el a vajat kenőanyagként!
4. A sonkakockákat sajttal, tejföllel és apróra vágott hagymával összekeverjük, borssal ízesítjük.

Nind meg a töltelékkel a palacsintákat. Óvatosan feltekerjük, 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 18-20 percre. A sajt megolvad, lágyan összefonódik a tejföl és a sonka állagával.

Cseresznyés palacsintatekercs. Éttermi minőségű desszert

Hogyan készítsünk finom palacsintákat, szokatlanokat, fényeseket, másokat, mint a banális "túrós"? Adj hozzá egy cseresznyét! A bogyós íz a csípős savanyúság kedvelőinek tetszeni fog, ami megváltoztatja a megszokott aromapalettát.

Használt termékek:

• 360g cseresznye;
• 110 g liszt;
• 50g cukor;
• 25-30g mandula;
• 190 ml tej;
• 4 tojás.

Főzési folyamat:

1. Béleljünk ki egy tepsit speciális papírral, és tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe.
2. A tojásokat botmixerrel habosra verjük.
3. Adjon hozzá tejet, lisztet és ásványvizet. Alaposan felverjük.
4. Vegye ki a forró tepsit a sütőből, kenje meg vajjal.
5. Kiöntjük a tésztát, elsimítjuk. Helyezzen meggyet a tetejére, süsse 9-12 percig.
6. Sütjük aranybarnára a mandulát egy serpenyőben.
7. Vegye ki a kapott palacsintát a sütőből, tekerje lesütőpapírral.
8. Vágja a tekercset a szokásos csavart palacsintára emlékeztető darabokra.

Szórja meg ezt az illatos ételt mandulareszelékkel, tálalja vaníliafagyl alttal vagy a szokásos fagyl alttal. Ha szereti, cserélje ki a piros bogyókat bármilyen lédús ételre, például almára vagy eperre.

Gyors halfogás: lazacos palacsintatekercs

Tápláló és finom! Ez az étel alkalmas ünnepekre, előételként szolgál majd az ünnepek alatt. Hogyan készítsünk palacsintát? A recept egyszerűségével, a h altöltelék pedig az ízek gazdagságával fog elkápráztatni.

Használt termékek:

• 210g füstölt lazac;
• 150 mascarpone;
• 110 g liszt;
• 55 g torma;
• 150 ásványvíz;
• 115 ml tej;
• 3-4 tojás;
• 1 zöldhagyma szár.

Főzési folyamat:

1. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyük a 170°C-ra előmelegített sütőbe.
2. Keverje össze a lisztet, a tojást, a tejet, a vizet és a fűszereket.
3. A sütőpapírt kivajazzuk, ráöntjük a tésztát és 10-15 percig sütjük.
4. A hagymát megmossuk és apróra vágjuk, sajttal és tormával összekeverjük.
5. Óvatosan oszlassuk el az elkészített tésztán, rendezzük el a lazacszeleteket.

A palacsintát sütőpapírral az oldalhosszúságával feltekerjük, szimmetrikus szeletekre vágjuk. Lazac helyett bármilyen vörös halat, konzervet vagy kolbászt használjon.

Nem ételt, hanemműalkotás! Csipkecsemege

A mintás palacsinta az asztal igazi dísze, mert a finom figurákat nem olyan könnyű megismételni az amatőr szakácsok számára. Hogyan készítsünk lyukas palacsintákat, szokatlan díszeket és művészi mintákat?

Gasztronómiai trükkök tapaszt alt háziasszonyoktól, profi szakácsoktól:

1. Adjon hozzá szódát, ha kefirrel készít palacsintát.
2. A kellemetlen utóíz finomságának megszabadításához oltsa el a szódát ecettel.
3. Más esetekben jobb, ha nem kísérletezünk a szokásos termékkészlettel, használjunk ásványvizet.
4. Ne felejtsd el szitálni a lisztet, a hozzávalókat alaposan keverd össze.
5. Főzés előtt hagyja a tésztát 48-50 percig állni, majd töltse fel oxigénnel.

Próbáld meg a lehető legvékonyabbra főzni az illatos finomságot, ez kemény edzést és türelmet igényel.

Cukormentes! Egészséges zabpelyhes banánpalacsinta

Hogyan készítsünk palacsintát, ha korlátozott a cukorbevitel? Készíthető-e ínyenc desszert anélkül, hogy káros édesítőszereket adnánk a tésztához? Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek szerencsére bármi lehetséges!

Használt termékek:

• 140g zabpehely;
• 20g fahéj;
• 65 ml tej;
• 1 banán;
• 1 tojás.

Főzési folyamat:

1. A zabpelyhet turmixgépben törjük lisztbe, a banánpépet villával lágyítsuk meg.
2. Tegye az összes hozzávalót a tartályba,sűrű pürévé pépesítjük.
3. Add hozzá a tejet, a tojást és a fűszerezett fahéjat a kapott masszához.
4. Helyezzen olajat egy kis serpenyőbe.
5. Sütjük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.

Köretként natúr joghurt friss gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel megfelelő. Az édes csemegét túróval, banánszeletekkel is tálaljuk.