Sertéssonka otthon: recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki szereti a sült húst, de az otthon megfelelően főzött sertéshús még mindig ritkaság. Ebben a cikkben szeretnénk megosztani veletek ennek a finom ételnek a receptjeit, és felfedezni néhány titkát.

Házi sertéshús főtt sertéshús

Íme a lédús sertéshús receptje fóliában sült fokhagymával és sárgarépával. Az otthoni sertéshús, amelynek fotója fent látható, a következőképpen készül:

1. Egy sárgarépa, meghámozva, megmosva és apró darabokra vágva.
2. Hámozzon meg és vágjon fel három gerezd fokhagymát.
3. Vegyünk 400-500 gramm sertéshúst (a lapocka tökéletes erre a célra), és késsel készítsen lyukakat a darab teljes hosszában. A darabok hosszának olyannak kell lennie, hogy az előkészített zöldségek beleférjenek.
4. A fokhagyma- és sárgarépadarabokat mártsuk sóban, majd szúrjuk az előkészített lyukakba.
5. A húst lereszeljük grillízesítővel, sózzuk, és fóliába csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, amibenöntsön előre egy pohár vizet.
6. Melegítse elő a sütőt, helyezzen bele egy tepsit hússal, és süsse az edényt egy órán keresztül.

A főtt sertéshúst szeletekre vágjuk, és zöldségekkel tálaljuk.

Házi főtt sertéshús

Az igazi főtt sertéshúst nem könnyű főzni. Először is ki kell választania a megfelelő húst ehhez az ételhez. Az ínyencek úgy vélik, hogy erre a célra a legmegfelelőbb a kis zsírréteggel ellátott, kicsontozott sertéssonka. Az otthon főtt sertéshús a következőképpen készül:

1. Egy egész húsdarabot (két kilogramm) alaposan öblítse le, és többször tekerje be gézzel.
2. Tedd a sertéshúst egy nagy serpenyőbe, adj hozzá fűszereket (vehetsz szegfűborsot, rozmaringot, száraz petrezselymet és egyebeket), és öntsd fel vízzel.
3. Forrald fel, majd vedd le a hőt, és párold további 20 percig.
4. Engedje le a maradék vizet, távolítsa el a sajtruhát, és tegye vissza a húst ugyanabba az edénybe.
5. A sertéshúsra öntsünk egy liter sört, és ha nem fedi el teljesen, akkor öntsük hozzá a szükséges mennyiségű vizet.
6. Tegye tűzre az edényt, forralja fel a folyadékot, majd csökkentse a hőt, és párolja a húst két órán át.
7. Egy sárgarépa, zellergyökér és petrezselyemgyökér eljárás, hámozzuk meg, vágjuk hosszában és küldjük a húsra. Tegyünk oda néhány borókabogyót, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
8. Fél óra elteltével engedje le a vizet, távolítsa el a fűszereket a zöldségekkel, és hagyja kihűlni a húst.
9. Tekerje be gézzel a főtt sertéshúst, és tegye leőt a mosogató fölött. Amikor a felesleges folyadék kiürül, csomagolja be a húst fóliába, és 12 órára hűtőbe tesszük.

A megfelelő idő elteltével a főtt sertéshús felvágható és tálalható.

Házi sonka

Főzzön finom házi készítésű, sütőben sült húst családja számára. Olvassa el, hogyan főzik a sertéshúst otthon sertéshúsból. Recept:

1. Sertéspép (másfél kilogramm egy darabban), feldolgozzuk, mossuk és szárítjuk.
2. Öt gerezd fokhagyma (vagy ízlés szerint), véletlenszerűen aprítva.
3. Keverje össze a borsot, a kebab fűszereket, az apróra vágott babérlevelet és a sót. Adja hozzá az elkészített fokhagymát a fűszerekhez.
4. A hús teljes felületén vágjon két centiméter mélyen, és tegye bele a fokhagymát fűszerkeverékkel. A maradék fűszert a hús felületére kenjük.
5. Csomagolja be az előkészített sertéshúst alufóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe. Öt-tizenkét órát kell ott feküdnie.
6. A jelzett idő letelte után tegye a húst egy tepsire, és küldje az előmelegített sütőbe.

Egy óra elteltével hajtsa ki a fóliát, és hagyja barnulni a főtt sertéshúst negyed óráig. Ezt követően a húst szeletekre vágva kedvenc köreted mellé tálalhatod.

Sertéssonka mézes-mustáros mázban

Ez az étel tökéletes az ünnepi asztalra. A sertéshús otthoni főzése nem okoz nehézséget.

1. Veddmásfél kilogramm sertésnyak (egész darab), mossa meg, szárítsa meg és kösse össze zsineggel, hogy megkapja a kívánt formát.
2. Sózd meg a húst, és öntsd meg olívaolajjal.
3. 30 gramm szemes feketeborsot törjünk össze sodrófával, és forgassuk meg benne a sertéshúst minden oldalról.
4. A húst ismét megkenjük olajjal, majd tepsibe tesszük, és másfél órára az előmelegített sütőbe tesszük.
5. A mázhoz keverj el 80 gramm mustárt ugyanannyi mézzel, majd adj hozzá 50 gramm szójaszószt a kapott keverékhez.
6. Amikor a hús majdnem kész, vegyük ki a sütőből, vegyük le a zsineget és öntsük rá a kész mázzal.

A húst további 15 percig sütjük a sütőben, majd tálaljuk.

illatos bacon szalonna

Ha szerencséd van egy jó darab friss húshoz, akkor ne habozz, mit kezdj vele, inkább főzd meg receptünk szerint. Illatos sertéshús főzése otthon:

1. A pác elkészítéséhez keverj össze egy megfelelő tálban két evőkanál növényi olajat, fél apróra vágott hagymát, öt gerezd fokhagymát (előzőleg préselve), egy csipet csípős borsot, egy csipet apróra vágott babérlevelet., a little thyme, a teaspoon of s alt, half a teaspoon ground black pepper and a tablespoon of ketchup (you can take tomato paste).
2. A kapott szósszal lereszelünk egy 700 grammtól egy kilogramm tömegű szegydarabot, és hagyjukpácoljuk a hűtőben két órán keresztül.
3. A húst zsinórral vagy konyhai zsineggel megkötözzük, a tetejére öntjük a pácot, és fóliába csomagoljuk.

Előmelegített sütőben süssük egy órán át a sonkát, majd csomagoljuk ki és hagyjuk 15 percig pirulni.

Buzhenina mustáros pácban

Ez a puha, fűszeres héjú hús nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is tálalható. A recept nagyon egyszerű:

1. Hámozzon meg nyolc gerezd fokhagymát, és vágja szeletekre.
2. Egy kilogramm súlyú sertés szűzpecsenye vagy sonka folyamat és fokhagymával töltve.
3. Keverjen össze négy evőkanál mustárt ugyanannyi növényi olajjal. Adjunk hozzá bazsalikomot, némi oregánót, ízlés szerint sót és őrölt borsot.
4. A húst megkenjük az ízesített keverékkel, sütőzacskóba tesszük, és néhány órára hűtőbe tesszük.
5. Amikor a sertéshús kellőképpen bepácolt, a zacskóval együtt (ne felejtsd el több helyen átszúrni) tedd egy előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül egy órán keresztül.

Ahhoz, hogy a hús barnuljon, a sütés végén vágja fel a sütőzacskót, és hagyja így 15 percig. Mielőtt a húst asztalra tálalnánk, tegyük néhány órára a hűtőbe. Házi hideg főtt sertéshús előételként vagy főételként bármilyen körethez szolgál.

Zengéd sertéshúskrém

Sokféleképpen készíthet ízletes húst, és ezúttal azt javasoljuk, hogy próbálja meg töltelékkel elkészíteni. Olvassa el az eredeti receptet alább:

1. Törjünk össze egy teáskanálnyi különböző borsfajták keverékét mozsárral. Keverje össze hat gerezd darált fokhagymával, olasz fűszernövényekkel és egy teáskanál sóval.
2. Töltsön 100 ml 10%-os tejszínt a fűszerkeverékhez.
3. Szűrje át a keveréket gézzel.
4. Egyszer használatos fecskendő vastag tűvel, töltse meg tejszínnel, és szúrjon ki többször a húsba, minden alkalommal fecskendezzen bele egy kis folyadékot.
5. A húst megkenjük a maradék fűszerekkel, fóliába csomagoljuk, és betesszük a sütőbe puhára sütni.

A kész húst lehűtjük anélkül, hogy levennénk a fóliáról, majd négy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően vágd vékony szeletekre az előételt, és tálald tormával, mustárral vagy csak kenyérrel.

Sertéssonka paradicsommal

Ezt a húst időnként megsütheti anélkül, hogy sok időt töltene vele. Hogyan készítsünk sertéshúst otthon, az alábbiakban olvashat:

1. 600 gramm sertéshúst (jobb, ha zsírcsíkokkal rendelkező húst veszünk), mossuk meg, szárítsuk meg, dörzsöljük be sóval és tegyük rácsra. Helyezzen egy szál rozmaringot a háló alá.
2. Tegyünk egy kis olajbogyó húst egy tepsibe, és helyezzük bele a munkadarabot.
3. Tegye a sertéshúst az előmelegített sütőbe 20 percre, majd fordítsa meg és süsse további 20 percig.
4. 400 gramm paradicsom a saját levébenkockákra vágjuk és rátesszük a húsra. Ezután tegye vissza a formát a sütőbe további fél órára.

Ha a főtt sertéshús kihűlt, távolítsa el a hálót, és vágja szeletekre.

Sertéssonka fűszeres szószban

A sertéshús és a tonhalkonzerv kombinációja sok sült hús szerelmesét megzavarhatja. Ne lepődj meg azonban, és próbálj meg egy finom ételt elkészíteni a receptünk szerint:

1. Egy kerámia edénybe vagy serpenyőbe tegyünk egy darab vajat, 160 gramm halkonzervet, két kockára vágott ecetes vagy ecetes uborkát és egy marék kapribogyót, amelyeket előzőleg folyó vízben öblítettünk.
2. Vágj le egy 800 g-os sovány sertéshúst, és tedd a pácba.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a tartalma felforr.
4. Sütjük meg a húst minden oldalról, majd öntsünk bele 100 gramm száraz fehérbort.
5. Ha az alkohol elpárolgott, adjunk hozzá 250 gramm húslevest az ételhez, és lassú tűzön pároljuk a sertéshúst, zárt fedéllel körülbelül egy órán keresztül.
6. Ha a jelzett idő letelt, növelje a hőt, és hagyja elpárologni a serpenyőben lévő folyadékot. Ezután csomagolja be a húst fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára.
7. Az edényben maradt tonhalszószhoz adjunk hozzá három evőkanál majonézt, és keverjük össze.

Otthon főzött sertéssonka. A kihűlt húst vékony szeletekre vágjuk, és fűszeres mártással tálaljuk.

Következtetés

Örülünk, ha a cikkünkben összegyűjtött főtt sertéshús receptjei jól jönnek. Főzzön húst különböző módon, és örvendeztesse meg szeretteit eredeti ízletes ételekkel.