"Houndstooth" (torta): főzési recept lépésről lépésre fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

"Houndstooth" - egy torta, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer. Története a szovjet időkig nyúlik vissza – akkoriban anyáink és nagyanyáink tanulták meg főzni. Ennek az édességnek a receptjét a mai napig megőriztük, így megízlelhetjük ennek a süteménynek az ízét. A Houndstooth sütemény, amelynek receptjét fotóval együtt itt közöljük, nagyon egyszerűen elkészíthető – csak az alapvető cukrászati ismeretekre van szüksége.

Torta elkészítéséhez a következő összetevők listájára lesz szüksége:

Süteményekhez

• 80g búzaliszt;
• egy pár csirketojás;
• 70g cukor.

Krémhez:

• 150g vaj;
• 130g porcukor;
• 30g tejszín;
• 30g kakaópor;
• 60 ml alkohol (bor vagy konyak);
• 250 g kimagozott cseresznye.

Megfagyáshoz

• 80 gtejcsokoládé;
• 50g vaj;
• étcsokoládé vagy tejcsokoládé szóráshoz.

"Houndstooth" - egy sütemény, amelyet előre el kell készíteni - néhány órával a folyamat kezdete előtt el kell készítenie egy cseresznyét, amelyet a töltelékhez kell használni. A bogyókat el kell választani a magoktól (ha a cseresznye egész volt), és öntsünk 50 ml kiválasztott alkoholt (bor vagy konyak). Ezt követően a bogyókat hűtőbe kell tenni 4-5 órára, hogy megetesse őket.

A sütemények elkészítésének folyamata

"Houndstooth" - egy sütemény, amelyhez a sütemények közönséges keksztésztából készülnek, és nagyon könnyen elkészíthetők. A csirke tojásokat külön száraz tálba kell törni, és keverővel nagy sebességgel verni, amíg hab nem képződik - az eljárást addig kell folytatni, amíg a tojás tömege megháromszorozódik. Ha ez megtörténik, hozzáadhat lisztet és cukrot. Óvatosan, vékony sugárban kell önteni őket, mindent homogén masszává keverve. Alulról felfelé célszerű beavatkozni. Mielőtt lisztet öntünk, át kell vetni egy szitán.

A lisztből, cukorból és tojásból készült masszát homogén állagúra kell hozni, és pergamenre gömbölyűre öntve a sütőben megsütjük, amelyet először 220 fokra kell melegíteni. Ha kész a sütemény, ki kell hűteni anélkül, hogy kivennénk a formából.

A krém és cukormáz elkészítésének folyamata, a torta formázása

A sütemény sütésénél ideje elkezdeni az olajos alapú krém elkészítését. Ehhez a vajat kissé megpuhítjuk, és a porcukorral jól kikeverjük. A kapott masszához adjunk hozzá 10 ml alkoholt és kakaót, majd ismételjük meg a habverési eljárást. A krém kész. Részére szükség lesz a Houndstooth torta lefedéséhez - egy fotó segít megérteni, hogyan kell kinéznie a terméknek. A másik rész a cseresznye tölteléké.

Ha kész a torta és a krém, ideje elkezdeni a torta összeállítását. Ehhez a süteményt a kívánt átmérőre kell vágni, a széleket igazítva, majd rá kell helyezni az alkoholos cseresznyét. Ezen a ponton az a legfontosabb, hogy a bogyókat jól nyomjuk a tortához, különben a kész termék elveszíti formáját. A bogyókat a tejszín felével le kell fedni. Most, hogy a munka nagy része elkészült, a recept azt javasolja, hogy a majdnem kész Houndstooth tortát tegyük hűtőszekrénybe, hogy részben megszilárduljon a töltelék.

Ekkor kezdje el a máz elkészítését. Csokoládéból és vajból készül. Ezt a két összetevőt egy edénybe tesszük és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk, majd a kapott massza lehűl.

Miután a tortán lévő krém kissé megkeményedik, ki kell szedni, és a lekerekített formától megszabadítva a kihűlt máz egy részével megkenni a torta széleit, majd el kell küldeni a terméket. vissza a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Jegbőr maradék (párteáskanál is elég lesz) egy nagyon vékony fúvókával ellátott cukrászzacskóba kell tenni, és fagyasztott krémmel a tortára nyomni, madárcombokat rajzolva. Alternatív megoldásként cukrászzacskó helyett használhat vékony lyukú kúp alakúra tekert pergamentet.

A csokikrém maradványaiból készíthetsz dekorációkat a tortára, melyeket a termék szélei mentén érdemes elhelyezni - ebben a kérdésben a fantáziádra kell fordulni. Az elkészítés utolsó szakaszában a torta oldalát meg kell szórni csokireszelékkel, majd a kész cukrászati terméket a tálalásig a hűtőbe kell küldeni.

"Houndstooth" - egy sütemény, amelynek néhány receptje két réteg elkészítését foglalja magában. Ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű csokikrém borítja az édességet. Két keksztorta elkészítéséhez 4 csirketojást, 160 g búzalisztet és 150 g kristálycukrot kell venni, a sütemények elkészítése során a kapott masszát két részre kell osztani, és mindegyiket külön-külön sütni.. Ebben az esetben a torta kétszer akkora, kielégítőbb lesz, és kiegyensúlyozottabb a krém és a keksz aránya.

A "Houndstooth" egy olyan torta, amely tökéletes egy születésnapi ünneplésre vagy egy baráti vagy családtagú teázásra. Jó étvágyat!