Candy nyalókák: receptek, jellemzők, összetétel és kalóriatartalom

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a nyalóka? Miért jó? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A nyalóka cukorka egy édes csemege, amely a gyermekkort juttatja eszünkbe. Amikor kicsik voltunk, szinte mindannyiunkban mindig volt karamell a házban. Például "borbolya", "felszállás" vagy "menta".

Sok szülő gyakran könyörgött egy pálcikás finomságért, amely lehet mókus, gyümölcs vagy kakas. Ma a karamell választék sokkal nagyobb. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készíthet házilag édes nyalókát.

Előzmények

A karamell története nagyon régen kezdődött. Már az ókori Egyiptomban és az ókori Kínában is elkezdték gyártani a jelenlegiekkel azonos édességeket. A 20. század közepéig igazi csemege volt a nyalóka, amelyet kézzel készítettek egyedi példányban.

Változatos

A sokféle karamell manapság lehetővé teszi, hogy mindenki kedvére válasszon finomságot. A Chupa-Chups még 15 évvel ezelőtt is sok gyerek kedvenc édessége volt a világon. A gyártó fantasztikus ízekkel lepett meg. És a "Chupa-Chupsa" egyes változataiban még a rágógumi is "bújt" belül. Ezt az anyukáktól és apukáktól származó édességet volt a legnehezebb koldulni, de közben elitnek hívták.

Régebben és ma is a nyalókacukorka leghíresebb formája a karamell pálcikán. Az ilyen édesség bármilyen formát ölthet. Manapság még olyan speciális formákat is árulnak, amelyek segítségével otthon is készíthet nyalókát.

Léteznek egyszerű szoptatós édességek is, például "borbolya". Egyes típusokban gyümölcslé, lekvár, pop és egyéb töltelékek lehetnek benne. Ez lehetővé teszi az étel ízének javítását.

Nagyon híres (főleg az Egyesült Államokban és Németországban) karamellceruzák. Hosszúkás rúd formájában készülnek, amelyet különféle színkombinációkban vagy skálákban mutatnak be. Németországban is vannak édesgyökér sós rudak. Furcsa módon a gyerekek nagyon szeretik őket.

Az édes finomságok nemcsak örömet okozhatnak, hanem hasznot is hoznak. Például a karamell nyalóka gyógyír lehet torokfájásra vagy köhögésre. Az édesség más változatait a lehelet felfrissítésére használják, és általában eukaliptusz vagy menta ízűek.

Karamellát (cukorka nyalókát) ma mindenhol használnak. Képesek elvonni a figyelmet az éhségérzetről, és elősegítik a súlyfelesleg gyorsabb leadását. Ezenkívül az ilyen édességeket aktívan használják a dohányzás elleni küzdelemben, elvonják a figyelmet a légi vagy tengeri betegség megnyilvánulásairól, és egyszerűen megnyugtatnak.

Természetes összetevőkből készült édességet nem könnyű megtalálni. Az üzletek jelentős része gyenge minőségű alapanyagokból készül, az összetételben számos íz, ételfesték és adalékanyag található.

Gyümölcsnyalókák

Mik azok a Bon Pari nyalókák? Sokak számára ez az édes csemege a gyermekkor vonzó ízével társul. Végül is az előző század 80-as éveiben kezdték el gyártani. Az emlékezetes íz mellett a karamell az is figyelemre méltó, hogy természetes lé hozzáadásával készült.

Miután a Nestle megvásárolta a csehországi üzemet, a jól ismert Bon Pari karamelleket a világ számos országában elkezdték gyártani. Meg kell jegyezni, hogy sok anya nem veszi meg ezeket az édességeket a babájának. Valójában ez a termék tartalmazhat kén-dioxidot és aromákat (ez a csomagoláson van feltüntetve). És ezek az anyagok nagyon károsak mind a gyermekek, mind a felnőttek egészségére.

És mégis sokan azt állítják, hogy ezek a nyalókák olyan finomak, hogy lehetetlen elszakadni tőlük.

Energiaérték

A nyalóka édességek kalóriatartalma 377 kcal. Az édességek energiaértéke:

• fehérjék - 0 g;
• szénhidrát - 97,5 g;
• zsírok – 0,1 g

Ez az élelmiszer-táplálkozási adatok átlaga. Eredetétől függően eltérhet a ténylegestől.

Előny

A karamell előnye elsősorban az, hogy felvidít. Hiszen tartalmaznakegyszerű cukrok. Ők befolyásolják azt a tényt, hogy a szervezet elkezd létrehozni és lenyűgöző mennyiségű szerotonint (olyan hormont, amely örömet okoz) felszabadítani a vérbe. Ennek eredményeként a személy hangulata javul.

Emellett a cukrok kiváló energiaforrást jelentenek. Természetesen egy kis cukorka nyalóka nem tölt fel annyit, hogy lefusson egy 5K-s maratont. De növelheti az agyi aktivitást, hogy hatékonyabban és gyorsabban megbirkózzunk a feladattal.

Minden karamellnek élénk illata és íze van. Ezért lehetséges a lehelet felfrissítése, bár rövid ideig. A házi kemény cukorkák gyakran gyümölcsszörpökből készülnek. Ezért a gyümölcslevek összetevői bejutnak a szervezetbe, bár kis mennyiségben.

Ez érdekes! Vannak cukrozatlan cukorkák is. Európában különösen népszerűek az édesgyökér finomságok. Néhány trópusi országban pedig az édességeket bogárlárvákkal töltik meg, amelyek helyettesítik a rágógumit. A cukrozatlan nyalókák egészségesebbek.

Kár

Mi a baj a nyalókával? Hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaznak, ami tönkreteszi a fogakat. Különösen negatív hatással van a gyerekekre és az idősekre. Gyermekeknél a fogzománc még nem alakult ki teljesen, egy idős embernél viszont már elvékonyodott, sőt elkezdett szétesni.

A cukor fogakra gyakorolt negatív hatása annak a ténynek köszönhető, hogy felhalmozódhat az íny között és a fogüregekben. A baktériumok szívesen megeszik ezeket a maradékokat. Ennek eredményeként ezek a szervezetek különféle anyagcseretermékeket választanak ki, beleértve a savakat, amelyekelpusztítja a fogakat.

A cukor negatívan befolyásolja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezt mindenki másképp fejezi ki. Például a csecsemők viszketést vagy allergiás reakciót tapasztalhatnak. A tinédzsereknél kiütések és pattanások jelentkeznek. A felnőttek bőr- és hajproblémákat tapasztalhatnak. A legsúlyosabb megnyilvánulása a cukorbetegség kialakulása.

A cukor, amely az édességek részét képezi, megzavarja az anyagcsere folyamatokat, és akár az elhízáshoz is hozzájárulhat. Természetesen ez csak a nyalókák aluladagolása esetén fordulhat elő.

Ezenkívül sok karamell különféle koncentrátumokat és szintetikus adalékanyagokat tartalmaz. Például mindenki kedvenc nyalókái gyümölcsszörpökből készültek, így a pozitív oldalon is beváltak. Ma pedig színezékeket, cukrokat és aromákat tartalmaznak. Ugyanakkor sok adalékanyag nem károsítja a szervezetet.

Édességek a fogyáshoz

Nyókák a fogyáshoz - adalékanyagok nélküli és a legalacsonyabb cukortartalmú édességek. Segíthetnek a fogyásban. A módszer csodálói azt állítják, hogy ezek a karamellák tompíthatják az éhségérzetet.

Természetesen nem szabad túl sok édességet enni, mivel sok cukrot tartalmaznak. Csak havonta vagy hetente egyszeri öröm formájában jók. Ebben az esetben a nyalókák segítenek felvidítani, és nem lesznek negatív hatással a szervezetre.

Gyártás

A nyalókák készítése otthon nagyon egyszerű. Csak ki kell választania kedvenc receptjét ésindítsa el az alkotói folyamatot. Különféle formákat vásárolhat, amelyek nemcsak étvágygerjesztővé, hanem vonzóvá is teszik a termékeket.

Tiszta finomságok

A szokásos nyalókákhoz egy klasszikus receptet kell elkészíteni. Vizet, cukrot és citromsavat tartalmaznak (ecetsavval helyettesíthető). Ez az összetétel tetszés szerint bővíthető és átalakítható, de mindig víz és cukor lesz az alap.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A hozzávalókat összekeverjük egy zománcozott tálban.
2. Melegítse az edényeket vízben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Folyamatosan keverje az ételt, diszkréten csökkentse a tüzet.
4. Hagyja a keveréket aranybarnára párolni.
5. A karamell akkor lesz kész, ha egy kis szirupot csepegtet a csészealjra, és az elkezd megkeményedni.
6. A szirupot előre olajozott formákba öntjük.
7. Helyezzen be fogpiszkálót vagy pálcikát.
8. Hűtsük le a termékeket és vegyük ki a formából.

menta

Fontolja meg a mentás cukorkák receptjét. Nagy igény van rájuk, és nagyon könnyen elkészíthetők. Készítsen előre mentaesszenciát (4-5 csepp) és zöld ételfestéket. Szükséged lesz még tojásfehérjére és tejszínre.

A főzési algoritmus a következő:

1. A hozzávalókat egy vastag falú serpenyőben keverjük össze, keverjük össze.
2. Melegítse az edényt a tűz fölött, folyamatos keverés mellett.
3. Csökkentse a hőt, és folytassa a keverést, amíg a keverék el nem indulbesűrűsödik.
4. Vegye le az ételt a tűzhelyről, és kissé hűtse le.
5. Kézzel mentagolyókat formázunk, és sütőpapírra tesszük száradni.

Cukorkakasok

Vedd:

• 150g víz;
• 1 evőkanál l. porcukor;
• 300 g cukor.

Gyártás folyamata:

1. Küldje el az összes hozzávalót egy fémtálba, keverje össze és tegye egy kis tűzre.
2. Folyamatosan keverje a szirupot, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. Miután a cukorkristályok teljesen feloldódtak, és az edény aljáról apró buborékok kezdenek emelkedni, kapcsolja ki a hőt.
3. A kapott sárgás folyadékot öntsük formákba. Amikor kezd megkeményedni, helyezzen egy pálcát minden formába.
4. Ha kemény cukorkákat készít felnőtteknek, adjon a sziruphoz pár csepp konyakot vagy rumot.

Gyümölcskakasok

Vedd:

• 150g cukor;
• 1 pohár frissen facsart gyümölcslé (eper, cseresznye vagy málna);
• vanília és fahéj (ízlés szerint).

Tedd a következőket:

1. Küldj 150 g cukrot egy fémtálba, önts rá levet.
2. Helyezze a tartályt az alkatrészekkel egy kis tűzre. Folyamatosan keverje a keveréket, amíg szép homogén keverék nem lesz.
3. Amikor a cukorkristályok feloldódnak és a szirup vörösesbarna színűvé válik, adjuk hozzá a fahéjat és a vaníliát. És amikor az első buborékok kezdenek emelkedni a tartály aljáról, kapcsolja le a hőt, és öntse formákba a keveréket.
4. Amikor a keverék viszkózussá válik, szúrjon bele rudakat. Néhány óra múlva a nyalókák már fogyaszthatók.

Ha illatosabbá szeretnéd tenni a nyalókát, adj hozzá néhány csepp mézet.