Hogyan készül a kukoricapehely: keletkezéstörténet, összetétel, kalóriatartalom

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kukoricapehely évek óta az eladási lista élén áll. Amikor az emberek elmennek egy áruházba, ritkán mennek el a gabonapehelytartó mellett, mert annak nagyon sokféle fajtája van - a gömbölyűtől a lapos gabonafélékig, valamint a sóstól a diétástól a csokoládéig és a karamellig. De vajon az emberek kíváncsiak voltak, hogyan készül a kukoricapehely? Hogyan jöttek létre?

A teremtés történetéből

A kukoricapehely a 19. század óta létezik. Amikor az egyesült államokbeli Battle Creek szanatórium tulajdonosai, Dr. Kellogg és testvére, Will Keith Kellogg kukoricaliszt-receptekkel kísérleteztek, és próbáltak valami újat és finomat alkotni, valami sürgős ügyhöz hívták őket. Visszatérve a testvérek látták, hogy az általuk készített étel tönkrement. Pontosabban maga a liszt esett tönkre. A férfiak nem engedhették meg maguknak, hogy újra ekkora mennyiségű lisztet vásároljanak, ezért úgy döntöttek, hogy ebből a lisztből készítik tovább a tésztát. Nyilvánvaló, hogy emiatt a tészta is romlott, ezért iscsomós és pelyhes lett. A testvérek gondolkodás nélkül nagyon furcsa tettet hajtottak végre: serpenyőben megsütötték ezeket a gabonapelyheket. Az eredmény kellemesen meglepte őket! Nagyon finom és teljesen önálló étel lett. Ez történik, ha valami újat szeretne kipróbálni a kukoricaliszt-receptekkel!

Aztán ez az étel nagyon népszerűvé vált a testvérek szanatóriumában. Eredetileg tejjel és kefirrel tál alták.

Amikor Will Keith úgy döntött, hogy cukrot ad a tésztához, a testvérek rájöttek, hogy valami nagyon finomat alkottak. És elkezdték saját Kellogg's gabonaféléket termelni, amelyet az egész országban értékesítettek. Természetesen később megalapították saját produkciójukat, ahol széles közönség számára "bélyegezhettek" gabonacsomagokat.

Kukoricapehely összetétele

Az, hogy egy adott élelmiszerben mi található, normális vágy, mert biztosak akarunk lenni abban, hogy a termék nem károsítja az egészségünket.

A kukoricapehely összetételét illetően tehát a következő fő összetevőket különböztethetjük meg:

1. Kukoricaliszt.
2. Cukor.
3. Só.
4. Víz.
5. Vaj.

Ez az eredeti készítmény, amely a gabonafélék napjai óta létezik. Később a receptet javították, mert a marketing ezt követelte.

A kukoricapehely előállítása azon alapult, hogy az összetétel több vitamint és ásványi anyagot tartalmazott, hogy az összetevők vonzzák a fogyasztót.

Most átlagosan száza termék grammja 247 kilokalóriát tartalmaz.

Létrehozási folyamat

Az összetevők egyértelműek, de hogyan készül a kukoricapehely? Valójában ez az eljárás maradt olyan, mint a XIX. században. Az alapvető szabályok a következők:

1. Eleinte a szemeket összetörik, miután előzőleg megtisztították őket.
2. Miután a kapott masszát szirupba áztatjuk cukorral, sóval és vízzel. A keveréket keverővel alaposan össze kell keverni.
3. Ezután a tésztát megpároljuk.
4. Ezt követően a masszából eltávolítjuk a csomókat, és pelyhessé formáljuk.
5. A végén megsütik vagy megsütik.

Hogyan készül otthon a kukoricapehely? Majdnem pontosan ugyanaz, és adhatsz íz- vagy illatfokozókat a tésztához.

Hogyan készítsünk gabonapelyhet reggelire?

Természetesen a házi gabonafélék egy kicsit más. Ha úgy dönt, hogy ezt az eljárást választja, akkor elmondjuk Önnek az összes finomságot.

Először is egyenlő arányban kell összekevernie a vizet és a cukrot. Forraljuk ezt a keveréket tűz fölött, amíg besűrűsödik. Ezután öntsön kukoricalisztet a szirupba (1 rész liszt és 3 rész szirup arányában).

Ezután forraljuk fel a szirupot liszttel, amíg a keverék is besűrűsödik. Ez egy órát vagy többet is igénybe vehet. Ezután hagyjuk megszáradni a tésztát. Ezt követően már kis pelyhekre vágjuk (ezt kézzel is megteheti).

Akkor minden a szabvány szerint történik:A pelyheket a sütőbe küldjük, és megvárjuk, amíg aranyszínűvé válnak. Így készül a kukoricapehely házilag. Semmi bonyolult!

Előny

Természetesen a fogyasztóknak teljesen normális kérdésük van: egészséges-e a kukoricapehely? Kétségtelenül számos előnye van ennek a terméknek, de ezzel együtt egyfajta ártalma is van.

Fontos megérteni, hogy csak annak a terméknek van előnye, amely nem tartalmaz cukrot, tartósítószereket és egyéb kémiai eredetű káros anyagokat. Például a cukrozatlan kukoricapehely jó választás.

Tehát, a gabonafélék hogyan hathatnak pozitívan a szervezetedre:

1. Magas a rosttartalmuk, így a belei sokkal jobban kezdenek működni, mint korábban. Ráadásul a kukorica méregteleníti a szervezetet.
2. A gabonafélékben sok mikroelem van, ezért tápláló reggelit kap.
3. A készítmény triptofán aminosavat is tartalmaz, amely egy idő után a boldogság hormonjává alakul. Éppen ezért egy adag gabonapelyh elfogyasztása után elégedettséget és örömöt fog érezni.
4. Egyebek mellett természetesen a gabonafélékben van keményítő, és köztudottan kiváló energiaforrás. Emiatt egy ilyen reggeli lesz a legjobb választás felnőttek és gyermekek számára egyaránt.
5. Ha a gabonafélék tejjel fogyasztásának híve, akkor a hasznos aminosavak mellett jó adag kalcium is "megérkezik" a szervezetébe, ami biztosítja a normál csontnövekedést
6. Pektin is benneA termék összetétele jótékony hatással van a szervezetre, megakadályozza a rosszindulatú sejtek kialakulását.

Káros pelyhek

A gabonatermesztés fejlődése oda vezetett, hogy a termékben a hasznos összetevők mellett olyan káros anyagok is megjelentek, amelyek valamilyen módon hatással lesznek az Ön szervezetére:

1. Egyes gabonafélék szintetikus vitaminokat tartalmaznak, ezért nehezen emészthetők. Ezenkívül ez a fajta vitamin növelheti a rák kialakulásának kockázatát.
2. Ha van cukor a termékben, akkor nagy valószínűséggel ártalmas lesz, mert ezen kívül cukor alapú szirup is található a készítményben. Ezért ha Ön cukorbeteg, az ilyen ételek fogyasztása ellenjavallt.
3. Természetesen, mint transzzsírok nélkül. Mint tudják, jelenlétük arra utal, hogy a termék nagyon veszélyes a szervezetre. Ha Ön elhízott, ezek az ételek szigorúan tilosak.
4. A különféle édesítőszerek, tartósítószerek és aromák szintén kockázatot jelentenek a szervezetre.
5. Nyilvánvalóan a gabonafélék nagyon magas szénhidráttartalmúak, ami egy másik olyan anyag, amelyet az elhízott emberek nem fogyaszthatnak. Még ha csak hajlamos is van egy ilyen patológiára, ne vigye túlzásba egy ilyen termék használatával. Diéta során az ilyen típusú gabonaféléket legjobb elkerülni, különben nem lesz értelme változtatni az étrenden.

pelyhek terhesség alatt

Ismert, hogy a pozícióban lévő lányok nagyon szeretnek valami finomsággal megörvendeztetni magukat. Gyakransok terhes nő nem is állít be bizonyos korlátozásokat, és ez normális. A terhesség alatt reggelire gabonapelyhek fogyasztása lehetséges, mert nagyon tápláló és finom. Természetesen ebben az üzletben a legfontosabb tudni, mikor kell abbahagyni.

Ráadásul egy hónappal a szülés előtt jobb elvben elkerülni az ilyen ételeket, és helyesen étkezni, különben a magzat megnagyobbodhat, és nehéz lesz a szülés.

Pehely gyerekeknek

A gyermekek egy másik csoport, akiknek mértékkel kell gabonapelyhet fogyasztaniuk. Ne korlátozza gyermekét, ha egy tál kukoricapelyhet szeretne enni reggelire, csak ügyeljen az adagok nagyságára és a fogyasztás gyakoriságára. Ne engedje, hogy ez a termék gyermeke étrendjének alapeleme legyen, mert túlsúlyhoz és egészségügyi problémákhoz vezet. Olyan lenne, mintha édességet ennék gabonapelyhek helyett.

Ezek az embercsoportok messze nem az egyetlenek, akiknek óvatosan kell gabonát enniük. Például cukorbetegek, hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban vagy vastagbélgyulladásban szenvedőknek jobb, ha egyáltalán nem nyúlnak ehhez a termékhez.

Igen, a tévéreklámok bármit elárulnak a kukoricapehelyről, de megérti, hogy ezeknek a reklámoknak az a fő célja, hogy minél több csomagot eladjanak, és nem az egészség megőrzése. Legyen óvatos és mértékkel étkezzen, akkor a szervezete meghálálja!