2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A természet felbecsülhetetlen értékű ajándékokkal ajándékozott meg bennünket az erdőben termő természetes és hasznos növények - bogyók, gombák és gyógynövények - formájában. Az ajándékok közül kétségtelenül a vargánya a legértékesebb. Ebben a cikkben le van írva, hogyan kell szárítani és különböző módon begyűjteni őket. A megszerzett ismeretek hasznosak lesznek a kertben vagy üvegházban termesztett termékek feldolgozásakor is.
Milyen módon és hogyan száríthatjuk a vargányát?
Bármilyen "élő", azaz természetes erdei termést (bogyó vagy gomba) megpróbálunk hőkezelés (főzés, pácolás, sterilizálás) nélkül elkészíteni. Ezért jobb megszárítani vagy lefagyasztani őket. Hogyan lehet a legjobban feldolgozni a vargányát tárolás céljából? Hogyan szárítsuk meg őket különböző módon? Erre azért fontos ügyelni, hogy minden hasznos anyagot megőrizzünk, és az időráfordítást is minimalizáljuk. A szárítás legtermészetesebb, de egyben leghosszabb módja a szabad levegőn, naphő hatására történő felmelegedés. Más lehetőségek sokkal gyorsabbak, és sütők és mikrohullámú sütők használatát foglalják magukban.sütők. A feldolgozási időt a szárításra előkészített alapanyagok mérete is befolyásolja. Minél kisebbek a darabok, annál hamarabb „érik el” a kívánt állapotot.
Cep gomba: szárítsuk a szabadban
Menj át a gyümölcsök között, óvatosan vágd le a sérülést egy éles késsel, és kapard le a föld maradványait. Szárítás előtt ne mossa ki őket. Az alaposabb tisztításhoz használjunk ecsetet, amellyel könnyen eltávolíthatjuk a gombák felületéről a letapadt tűket, homokot. Ezután vágja a nagy példányokat több részre, elválasztva a lábat. A legkisebb gombákat egészben szárítjuk vagy hosszában kettévágjuk. A láb ugyanakkor a kalapon marad. Ha nagyon gyorsan meg szeretné szárítani a gombát, vágja csíkokra. Ezután fűzze fel az összes előkészített darabot egy sűrű cérnára, és akassza fel olyan helyre, ahol jó légáramlás van - huzatban, tető alatt. A napsugarak nem eshetnek a gombára. Száríthatja is úgy, hogy vékony rétegben kiteríti őket nagy, sima, papírral borított felületekre. Meleg időben a gomba 4-5 napon belül teljesen megfő.
Hogyan szárítsuk a vargányát a sütőben
Az elkészített masszát vékonyan egy tepsire tesszük. A sütőt előmelegítjük 50-60°C-ra. Az ajtót mindig kissé nyitva kell tartani - a levegő keringése érdekében. 1-2 óra száradás után vegyük ki a tepsit, hogy 5-10 percre szellőzzünk. Ezután folytassa a szárítási folyamatot. Összesen körülbelül 5-7 órát vesz igénybe, figyelembe véve a légfrissítés 2-3 szünetét. Ebben az értelembena gombát a friss levegőn történő előzetes "fonnyadás" után tudod teljes készenlétbe hozni.
Cep gomba: szárítsuk meg a mikrohullámú sütőben
Helyezze a masszát egy megfelelő méretű lapos edényre. Válassza ki a 150-200 W teljesítményt, és állítsa be az időt - 18-20 perc. Időnként szárítsa meg a gombát, közben nyissa ki a sütő ajtaját, hogy kiszellőztessen. A kész lehűtött terméket öntsük egy üvegedénybe, és tároljuk szorosan lezárva, műanyag fedéllel.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk finom árpalevest különböző módon
A legétvágygerjesztőbb az árpaleves húslevessel. De jó és karcsú. Az aromák és ízek változatossága érdekében ne felejtse el a gyökereket helyezni, a hangsúlyosabb szín érdekében pedig a sárgarépát. A tejkonyha szerelmeseinek is kedveskedhetünk: cikkünkből megtudhatja, hogyan kell főzni a tejes árpalevest
Nyári cékla: hogyan kell főzni különböző módon
A céklát hagyományosan az egyik frissítő nyári ételnek tartják. És mennyi háziasszony, annyi recept. Vannak, akik szeretik fényes növényi okroshka formájában elkészíteni, mások borscsként főzik, miközben húslevest használnak. De mégis, vannak-e alapelvek a cékla megfelelő főzésére? Két technológiában teljesen különböző ételre adtunk receptet
Gombás gomba, hogyan kell főzni? Tippek a gomba gomba sózásához, hogy puha és ízletes legyen
A gomba nem téveszthető össze semmilyen más gombával. És ez nem annyira a külső, mint inkább az íz jellemzőire vonatkozik. A Ryzhiki sózva, pácolva, sütve és főzve egyaránt csodálatos
Hogyan szárítsuk otthon a rókagombát - főzési jellemzők és ajánlások
A gomba értékes termék, a rókagombát nem csak főzéshez, hanem különféle betegségek kezelésére is használják. De nem nőnek egész évben, ezért sokan inkább felhalmozzák őket későbbi használatra. A felkészülésnek többféle módja van. A cikkben le van írva, hogyan kell otthon szárítani a rókagombát
Gomba, vargánya vagy csiperkegomba. Hogyan sütjük gombát burgonyával? három módon
A legfinomabb gomba az erdei gomba, de nem mindig kapható. Ezenkívül csak akkor lehet főzni, ha teljes bizalom van a termék biztonságosságában. Emiatt tudnod kell, hogyan kell gombát sütni burgonyával, ha csak közönséges bolti csiperkegomba áll a rendelkezésedre
