Lazachalas sütemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindnyájan tudjuk, hogy a tengeri hal egy szükséges termék, amelyet érdemes felvenni az étlapra, mert sok hasznos elemet tartalmaz. Az étrendben jelen kell lennie, mert kiváló fehérjeforrás. Mindemellett minimális zsírtartalma van, ami diétás, de nem kevésbé értékes és tápláló táplálékká teszi. És a halakban is sok különböző hasznos mikroelem található, ez egy mangánnal, káliummal, D-vitaminnal teli aranybánya.

Ezen elemek és a „megfelelő fehérje” nagyszerű forrása a lazac. Sőt, sok finom étel készíthető ebből az egészséges halból. A vacsorára készült lazacszelet nemcsak telít, hanem vitaminokat és ásványi anyagokat is ad, segít a „rossz koleszterin” elleni küzdelemben. És igen, nagyon gyorsan főznek. Nézzük a lazacszelet receptjét. Számos lehetőséget készítettünk az Ön számára.

Vörös hal darált

Természetesen a darált hús lesz a fő alapanyag a lazacszelet elkészítéséhez. A szupermarketekben gyakran megtalálható ez az összetevő a fagyasztókban, és viszonylag olcsó.filé. Gyorsan kiolvasztjuk, és nem lesz nehéz gyorsan szeleteket sütni belőle. Egyes szakácsok azonban szívesebben készítik maguk a darált húst, mivel kétségbe vonják a gyári csavart hús összetételét.

A lazacos halkalács első receptjéhez egy egész filét használunk, és egyben megtanuljuk, hogyan lehet házilag finom darált húst készíteni belőle. De először elő kell készíteni.

Ha a filét lefagyasztották, a hal finom szerkezetének megőrzése érdekében a terméket természetesen olvasztja fel anélkül, hogy a mikrohullámú sütőben vagy forró vízben használná a kiolvasztás funkciót.

Előzetesen tegye át a filét a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Amikor a lazachús felolvadt, vegyük ki a hűtőből és hagyjuk szobahőmérsékleten. Tegye a lazacfilét szitára vagy szűrőedénybe, hogy a hasított test ne feküdjön a vízben, a víz megbontja az étvágygerjesztő hús szerkezetét.

Ezután alaposan öblítse le a halat, törölje szárazra tiszta törülközővel vagy papírtörlővel. Ha szükséges, hámozzuk meg, és vékony késsel vágjuk apró darabokra a filét, ha a darált lazacpogácsákat szeretjük.

A darabokat húsdarálón is átpasszírozhatjuk, vagy turmixgépben apríthatjuk, ekkor a szeletek puhák és puhák lesznek, de az ízük semmit sem változik. Tovább a recept szerint: adjunk hozzá egyéb összetevőket - hagymát, fűszereket, fűszernövényeket.

Hozzávalók

A darált lazacszelet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500g darált lazac;
• 2 közepes hagyma;
• 2 csirketojás;
• 3Művészet. l. liszt;
• 1 teáskanál só;
• 1\2 tk szódabikarbóna;
• egy kis zöld (petrezselyem, kapor).

Ízlés szerint borsot és halfűszereket is adhatunk hozzá.

Főzés

A hagymát eltávolítjuk a héjáról és lereszeljük, turmixgépben is apróra vághatjuk. A szeletekhez ez a zöldség a lehető legkisebb legyen, és a darabjait egyáltalán nem szabad érezni.

A zöldek kellemes, friss ízt adnak a szeleteknek. Mossa meg a petrezselymet és a kaprot, távolítsa el a vastag szárat, és vágja apróra a leveleket. Helyezze a hagymát és a fűszernövényeket egy tál darált húsba.

Adjon hozzá még tojást, sót, fűszereket, néhány evőkanál lisztet, szódabikarbónát. És adjunk hozzá egy kis növényi olajat is, hogy a szelet jobban tapadjon. A darált húst összegyúrjuk, sűrűnek kell lennie, de nem meredeknek, hogy evőkanállal könnyen ki tudjuk szedni. Ha túl sűrű a massza, hígítsuk fel egy másik tojással.

Melegítse fel a serpenyőt a tűzön, ízesítse növényi olajjal és melegítse fel. Csökkentse a lángot majdnem alacsonyra, kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe egy evőkanállal, miközben a darált lazacpogácsák hátát elsimítjuk.

Sütjük mindkét oldalukat aranybarnára. A hal gyorsan megsül, így nem szükséges a szeleteket pörkölteni.

Így könnyű elkészíteni egy ízletes, illatos és egészséges csemegét. A kész ételt forrón tálaljuk körettel.

Kész darált húsból

Vörös szeleteket főzhet darált húsbóllazac, könnyen megtalálható a halboltokban és szupermarketekben.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500g darált hús;
• 1 tojás;
• 2 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. liszt és néhány porozáshoz;
• só, bors, friss fűszernövények és növényi olaj.

Főzési mód

Hámozza meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát reszelőn vagy turmixgépben daráljuk. Reszelj le néhány burgonyát finom reszelőn. A zöldségeket húsdarálóba is csavarhatjuk.

A burgonya szükséges a szelet sűrűségéhez és a lédússághoz, a receptben helyettesíthető tejbe áztatott fehér kenyérrel.

A friss fűszernövényeket apróra vágja, eltávolítva a szárát. A felolvasztott darált húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá a sót, a fűszereket, a hagymát és a burgonyát. Ne felejtsd el a lisztet és a tojást. Gyúrjuk össze a darált húst, hogy nedves legyen, de ne legyen túl folyékony, különben a pogácsák nem tartják meg formájukat.

Ezután szórjon lisztet egy vágódeszkára vagy tányérra, és tekerje fel a termékeket. Fűszerezzük a serpenyőt növényi olajjal, melegítsük fel, tegyük a serpenyő aljára, és fedő alatt, közepes lángon süssük mindkét oldalukat aranybarnára.

Egy spatulával vegye ki a kész termékeket a serpenyőből, hogy ne sértse meg a szép, étvágygerjesztő arany megjelenését. Íme egy ilyen egyszerű és étvágygerjesztő recept a darált lazacszeletekhez fényképpel.

Krumpli hozzáadásával nagyon lédús és puha, kellemes illatú és nagyon ízletes.

Díszítés

Kotlettek innenlazacot melegen tálaljuk. A serpenyőben olyan lágyak és lédúsak, hogy lehetetlen ellenállni!

A rizs, a főtt burgonya vagy a burgonyapüré, a zöldségsaláták és a borsó remek köretként. Mint minden halétel, a szelet citrommal is kiváló, ezért egy adag beszedésekor egy szelet savanyú gyümölcsöt se sajnáljunk. Szórja meg az edényt friss, illatos fűszernövényekkel.

Főzési tippek

És végül néhány tipp egy illatos halétel elkészítéséhez:

• Ha van elég időd, vágd darabokra a filét, keverd össze olajjal, sóval és hagymával, és tedd a hűtőbe másfél órára.
• A főzéshez friss zöldhagyma tollat is használhat.
• A vegyes lazac keverhető más tenger gyümölcseivel, hogy ízt adjon. Például a tintahal, a kagyló vagy a garnélarák tökéletesen kiegészítik az ételt.
• Ha a szeleteket lágyabbá és lédúsabbá szeretné tenni, ízesítse a filéket egy kevés citromlével.

Készítsen élvezettel ízletes és egészséges halat. Jó étvágyat!