2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A hideg gazpacho leves kiváló a forró nyári napokon. És alacsony kalóriatartalmú termékként is használható fogyáshoz. A gazpacho receptje variálható és kiegészíthető, és kívánt esetben egyes összetevőket kizárhatunk összetételéből. Kötelező hozzávaló a paradicsom, nyugodtan kísérletezhetsz más termékekkel és fűszerekkel is.
Mikor főzzek
A frissítő gazpacho, melynek klasszikus receptje a forró Spanyolországból érkezett hozzánk, remek alternatívája lehet az okroshka-nak, amely olyan fontos helyet foglal el a nyári ünnepek asztalain. De ha az utóbbit télen is el lehet készíteni, miután a szupermarketben beszereztük az üvegházi uborkát, akkor régiónkban az elsővel nyáron és ősszel a legegyszerűbb kényeztetni magunkat, mert az elkészítéséhez több zöldség szükséges. A klasszikus gazpachónak pedig van még egy előnye a forró évszakban: főzéséhez nem kell egy vörösen izzó tűzhely körül ácsorogni, az elviselhetetlen hőségtől szenvedve.
Gazpacho klasszikus receptje
Sok hasonló recept alapjánmegközelítőleg ugyanaz a technológia: a zöldségpürét elkészítik, húsdarálóban gyúrják vagy konyhai eszközökkel aprítják. A zöldségek egy részét kockákra törjük, és a pürésítetthez adjuk.
Termékek a gazpacho számára
A klasszikus recepthez friss paradicsom, uborka, zeller, kaliforniai paprika és fűszernövények szükségesek. A legtöbb szakács fokhagymát, fűszernövényeket és olívaolajat ad a gazpachóhoz. Nagyon finomak a lehetőségek, melyekben a klasszikus zöldségkészlethez olívakonzerv, ecetes gomba, lime szelet, szezámmag, reszelt fokhagymás keksz kapcsolódik.
Termékek arányai:
- paradicsom (érett, piros) - körülbelül egy kilogramm;
- uborka (jobb őrlemény) - fél kiló;
- különböző színű kaliforniai paprika - 0,3 kg;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 közepes gerezd;
- olívaolaj, apróra vágott fűszernövények, bors, só és jég.
Gazpacho főzés. Eljárás
- Először is a legjobb szezonális zöldségeket választjuk, látható sérülések nélkül. Mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel.
- Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez forrásban lévő vízben fél percig blansírozzuk, vagy dupla bojlerben 1-2 percig pároljuk. Közvetlenül ezután mártsuk nagyon hideg vízbe, így a bőr könnyen eltávolítható lesz.
- Hámozd meg az uborkát, vágd le a csücskét, amelyek keserűek lehetnek.
- A bolgár borsot a közepétől megtisztítjuk magokkal.
- Tegyünk félre 2 paradicsomot, egy kis uborkát és néhány szelet borsot, mindenféle színben, ahogy sikerültkap.
- Adjon hozzá egy kis olívaolajat, citromlevet. Most célszerű a masszát turmixgépben felverni.
- A zöldségek fő részét, beleértve a hagymát és a fokhagymagerezdeket, darabokra vágjuk és pépesítjük.
- A félretett zöldségeket apró kockákra vágjuk, a pürésített alaphoz adjuk.
- Most hozzáadhat zöldeket és olajbogyó darabokat.
Hogyan lehet jelentkezni?
A klasszikus receptje meglehetősen egyszerű Gazpacho-t hidegen tálaljuk mélytányérokban, tálakban, sőt poharakban is. Gyakran előfordul, hogy egy-két közönséges jégkockát adnak minden leveses adaghoz. Rozs, fekete vagy teljes kiőrlésű kenyér, kruton, pirítós nagyon jól illik ehhez az ételhez.
Ajánlott:
Thai leves kókusztejjel és garnélarákkal (tom yum leves): hozzávalók, recept, főzési tippek
Minden országban vannak nemzeti ételek, ha kipróbáltad őket, biztosan tudni fogod a receptjüket. Az egyik leghíresebb a kókusztejjel és garnélarákos thai leves – tom yum, amely otthon is könnyen elkészíthető. Ennek az ételnek azonban több fajtája is létezik, általánosságban véve mindegyik hasonlít egymásra. Cikkünkből megtudhatja, hogyan készíthet thai levest kókusztejjel és garnélarákkal, valamint egyéb összetevőkkel
Kharcho leves: klasszikus recept fényképpel
Vannak, akik meg vannak győződve arról, hogy az embernek élelmiszerre csak a „feltöltéshez” van szüksége. Azonban ennek ellenére egyetlen élőlény sem fog tudni enni valami íztelent vagy kellemetlent nap mint nap egész életében. Ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk a kharcho recepteket
Hús-hodgepodge leves: klasszikus recept fényképpel
Soup hodgepodge csapat – egy recept, amit minden háziasszonynak folyékonyan ismernie kell. Ez az étel különösen akkor lesz megfelelő, ha kint hideg és kellemetlen. Ilyenkor mindig meleg, ízletes és tápláló levessel kedveskedhet családjának. Ideális esetben a hodgepodge-nak fűszeresnek és gazdagnak kell lennie. Ez a legjobb vacsora lehetőség egy kemény munkanap végén
Forró gazpacho – a klasszikus leves szokatlan változata
Még annak is, aki semmit sem tud a spanyol konyháról, legalább egyszer hallotta a gazpacho-ról. Ez a hideg leves frissítő és élénkítő a forró nyárban. A forró Spanyolországból nehéz újabb receptet várni. A forró paradicsomos gazpacho leves azonban nem kevésbé népszerű a helyiek körében. A főzés receptje minden tartományban más
Hideg és forró paradicsomos gazpacho leves: recept
Sok recept létezik ehhez a spanyol ételhez. Fontolja meg részletesebben, hogyan készítsen gazpacho levest paradicsomból
