Ünnepi hideg előételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hideg előételek mindenképpen az ünnepi asztal szerves részének nevezhetők. Nemcsak a tálalásban játszanak jelentős szerepet, hanem a hangulatot is megalapozzák. Összeállítottunk Önnek 5 receptet hideg előételekhez az ünnepi asztalra. Ebben a cikkben fotók, főzési titkok várnak rád!

Krumplis palacsinta lazaccal

Nem titok, hogy a legfinomabb ételek általában a kifinomultság és az egyszerűség metszéspontjában vannak, mint ebben a receptben is. Az első pillantásra közönségesnek tűnő burgonyás palacsinta remek előétel lesz, csak vörös halat kell hozzá tenni. A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya - körülbelül 500 gramm;
• hagyma - 2 db. (jobb vörös- és fehérhagymát is venni);
• liszt - 3-4 evőkanál;
• füstölt lazac - 200 gramm (enyhén sózott hallal is helyettesíthető);
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 gramm;
• kevés növényi olaj - palacsintasütéshez;
• bors és só.

Főzési mód

A hideg előétel receptje egyszerű:

1. A burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni, majd durva reszelőn lereszelni. A lereszelt zöldséget alaposan ki kell nyomni, össze kell keverni és újra kinyomkodni. A fehér hagymát (helyett használhatunk közönséges hagymát) meg kell hámozni, apróra vágni és a burgonyához kell adni.
2. A tojást enyhén fel kell verni, burgonyával és hagymával kombinálni. A lisztet, a borsot és a sót azonnal hozzá kell adni.
3. A következő lépésben a palacsintákat növényi olajon serpenyőben aranybarnára sütjük. Javasoljuk, hogy a burgonya tésztát kis adagokban kenje szét – így az előétel gyönyörű lesz.
4. A kész palacsintákat papírtörlőre vagy szalvétára kell tenni – így megszabadulhatsz a felesleges olajtól.

A kész és kihűlt palacsintákat meg kell kenni tejföllel, rá kell tenni karikákra vagy félkarikákra vágott lilahagymát, a tetejére lazacdarabokat. Jó étvágyat!

Fürjtojás lazaccal

A hideg előétel másik receptje (az alábbi képen láthatja, hogyan fog kinézni készen is), amely figyelmet érdemel, a lazacos töltött tojás. A főzéshez szüksége lesz:

• fürjtojás - 10 db;
• krémsajt - pár evőkanál (krémsajt helyett a túró is tökéletes);
• sós lazac (helyettesíthető pisztránggal) - kb 50 gramm;
• paprikakeverék;
• néhány szál kapor vagy bazsalikom;
• só.

Hogyan főzzek

Kezdje el a főzéstEz a hideg előétel receptje a következő: fürjtojás főzéséhez. 5 perc forralás után hideg vízbe kell engedni, le kell hűteni és megtisztítani. Vágja félbe mindegyik tojást, és távolítsa el a sárgáját. Ezt követően a lazacot fel kell vágni - a legjobban kis kockákra. A zöldeket is fel kell vágni. A sárgákat villával pépesítjük, adjunk hozzá halat, kaprot és sajtot. Ezután mindent össze kell keverni - viszkózus masszát kell kapni. Adjon hozzá fűszereket a kompozícióhoz - ízlés szerint, keverje újra jól. A tojás felét gondosan meg kell tölteni, páronként össze kell kötni és nyárssal rögzíteni. Javasoljuk, hogy ezt az előételt salátával tálaljuk.

Avokádós halhab

Ez a hideg előétel recept, amely füstölt halat, tejszínt és avokádót kombinál, biztosan elkápráztatja vendégeit. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• avokádó - 2 db;
• lime (helyett citromot is vehet) - 1 db;
• tejszín - 100 ml (legalább 35%-os zsírtartalmú tejszín fogyasztása javasolt);
• füstölt lazac - 100 gramm;
• zselatin - 1 lap;
• bors és só.

Részletes recept

A halat kockákra kell vágni, meglocsoljuk citruslével, kevés héjat és borsot adunk hozzá. Ezután a lazacot össze kell keverni, és egy időre hűtőbe kell tenni. Amíg a hal pácol, el kell készíteni a mousse-t. Ehhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. Ezután 70 ml tejszínt kell kemény és erős habbá verni, a maradék tejszínt fel kell melegíteni.lábas. A zselatinlapot meleg tejszínben feloldjuk. Ezt követően az avokádót villával pépesítjük, a péphez adjuk a héját, borsozzuk, sózzuk, és felöntjük meleg tejszínnel. Ezután óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot. Ezt úgy kell megtenni, hogy a hab ne essen le. A kész habot szép kis csészékbe kell tenni, a tetejére vékony haldarabokat kell tenni. A rágcsálnivalót le kell hűteni a hűtőszekrényben.

Cseresznye sajttal és garnélarákkal

Hideg ünnepi előételreceptet keresel, amely a gyomrot és a szemet is tetszeni fog? Cseresznyeparadicsom garnélával és a legfinomabb krémsajttal – erre van szüksége! A főzéshez a következő termékekre van szükség:

• cseresznye - 20 db;
• garnélarák - 20 darab;
• krémsajt – 200 grammra elég;
• egy kis durva tengeri só.

Lépésről lépésre recept

Első teendő, hogy megmossuk a paradicsomot, levágjuk a tetejét és eltávolítjuk a pépet. A cseresznye belsejét egy kicsit meg kell sózni, majd meg kell fordítani, hogy a felesleges lé kifolyjon. A legjobb, ha a paradicsomot egy eldobható papírtörlőre helyezi.

A második szakasz a garnélarák elkészítése. A legjobb, ha főtt fagyasztott garnélarákot veszünk, ezek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Fel kell főzni, meg kell tisztítani, el kell távolítani a fejüket és a farkukat. A koktélparadicsomokat megtöltjük sajttal (ezt a legjobb módszer egy cukrászzacskó). Helyezze a garnélarákot a sajtba - farokkal felfelé. Kész!

Sonkatekercs sajttal

A finom sonkás sajtos tekercsek is díszítik az aszt alt. Mertünnepi hideg előétel (a képen) elkészítéséhez a recept szerint, a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• vékony sonkaszelet - 12 db;
• sajt - túró vagy tejszín - 170-200 gramm;
• fél pohár rukkola és fügelekvár;
• olívaolaj és citromlé – egy-két evőkanál;
• citromhéj - elég két teáskanál;
• Kívánság szerint fokhagymát adhatunk ehhez az előételhez.

Recept

Kikezdje egy sekély tálban, keverje össze az olajat, a citromlevet, a héját. Hagyja 5-10 percig. Egy másik tálban keverjük össze a sajtot a fokhagymával. Minden sonkaszeletre vékony réteg sajtot kell kenni, a sajt tetejét pedig lekvárral. A következő réteg az olaj és citrom keverékével meglocsolt rukkola, borssal ízesítve. Egy szelet sonkát óvatosan fel kell tekerni, és egy edényre kell helyezni. Kész az uzsonna!

Csirkével és gombával töltött tartlet

A gombás és csirke hideg előétel receptje olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele. Ezen kívül ünnepi asztalhoz és piknikhez egyaránt ideális. Uzsonnához a következőket kell venni:

• csirkefilé - 0,5 kg;
• gomba - 0,4 kg;
• bármilyen sajt - 0,3 kg;
• hagyma - egy vagy két darab;
• zsírszegény tejszín - egy pohár;
• kész tartlet - 15 db;
• egy kis tengeri só.

Előétel recept

Kezdd a hagymával: meg kell hámozni, nem nagyfelaprítjuk, olajon addig sütjük, amíg kellemes arany árnyalatú nem lesz. Ezután nagyon finomra vágott filét kell hozzáadni a hagymához. 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát (apróra vágva is), és további 5 percig pirítjuk. Ekkor a kész tartleteket egy tepsire kell rendezni, és minden töltelékbe csúszdával kell tenni. A tölteléket megkenjük tejszínnel és megszórjuk sajttal. Süssen egy snacket a sütőben legfeljebb 15 percig. Az optimális hőmérséklet 200 fok. A kosarakat hűtve kell felszolgálni.

Paradicsom fűszeres töltelékkel

Melyik az asztalra kerülő hideg előételek receptje a legfinomabbak listáján? Fűszeres paradicsom túróval és fűszernövényekkel! Számukra szüksége lesz:

• paradicsom - öt darab;
• túró - 250-300 gramm (a mennyiség a paradicsom méretétől függ);
• fokhagyma - 5 gerezd;
• olívaolaj - 3-4 evőkanál;
• fél chili paprika;
• fűszerek és só ízlés szerint (javasoljuk a piros és fekete bors, kömény fogyasztását);
• zöldek - koriander, hagyma, fokhagyma nyilak.

Fűszeres előétel recept

A fokhagymát ki kell préselni, hozzáadni a hámozott és apróra vágott chili paprikát. A túrót össze kell keverni vajjal, fűszernövényekkel, fokhagymás és borsos masszával, fűszerekkel. Távolítsuk el a pépet a paradicsomról, majd tegyük bele a tölteléket a zöldségekbe, és díszítsük fűszernövényekkel. Jó étvágyat!