Keszeg a sütőben: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen finom keszeget sütni a sütőben? Ez a kérdés minden olyan feleséget érdekel, akinek a férje folyamatosan horgászni jár. Nézzük meg ennek a finom halnak a főzésének receptjeit. Főzési módszereink nem csak egy egyszerű családi vacsorára alkalmasak, hanem a legigényesebb vendégek kiszolgálására is!

Keszeg rozmaringgal

A halat nem kell darabokra vágni, úgy is megsütheted, hogy szebben díszítse az aszt alt. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell főzni egy egész keszeget a sütőben. A szükséges összetevők közül:

• keszeg, 400 grammtól fél kilóig;
• hat evőkanál olívaolaj;
• négy szál friss rozmaring;
• két gerezd fokhagyma;
• hagyma;
• egy citrom;
• bors és só.

Keszegsütés

A sütőben lévő keszeg elég gyorsan megsül, ha kicsit bepácoljuk. A pác elkészítéséhez keverjünk össze olívaolajat, medvehagymát, két apróra vágott rozmaringágat, zúzott fokhagymát, sót, borsot, fél citrom levét.

A keszeget meg kell mosni, kibelezni, újra mosni, eltávolítani a hasrólfekete film. A fej elhagyható vagy eltávolítható. De az uszonyok és a pikkelyek olyan elemek, amelyeket el kell távolítani. A hal hátoldalán bemetszést készítünk – így nem csak a hús jobban bepácolódik, hanem a kész edényt is könnyebben megtisztíthatjuk a csontoktól.

A halat bedörzsöljük páclével - belül, felül, a hátoldalon lévő bemetszés mentén, két citromszeletet tegyünk bele, hagyjuk így fél órát.

Sütőpapírt sütőpapírral kikenünk, olívaolajjal megkenjük. A halat megkenjük, a maradék pácot felöntjük. Mártson két szál rozmaringot olívaolajba, és helyezze a vágás mentén a hátoldalára.

Süssük a keszeget a sütőben húsz percig 220 fokos hőmérsékleten. A halat egy már előmelegített sütőbe kell tenni.

Felszolgálja ezt a finom ételt citrommal, zöldségsalátával, főtt rizzsel, burgonyapürével és egyebekkel meglocsolva.

Fóliában sült keszeg

Ennek az ételnek az elkészítéséhez minimális alapanyagra lesz szüksége, és a halat ismét egészben sütjük. Ezt az ételt zöldségekkel is tálalhatja - párolva vagy frissen, főtt burgonyával vagy burgonyapürével, rizzsel és más kedvenc köretekkel. A hal íze igazi, felesleges "tengerentúli" akcentusok nélkül. Mit vegyünk? Szükséged lesz:

• keszeg - másfél kilogrammig;
• nagy sárgarépa;
• izzó;
• só és fűszerek halételekhez.

Hogyan kell keszeget sütni fóliában?

A sütőben főzött keszeg receptje nagyon egyszerű. Először a halat ki kell kibelezni,távolítsa el a fejet, az uszonyokat és a pikkelyeket, mossa le jól, és szárítsa meg papírtörlővel.

Három sárgarépa finom reszelőn, előzőleg meghámozva. A hagymát nagyon vékony félkarikára kell vágni.

Dörzsölje be a keszeget fűszerekkel és sóval. Vágjon le egy darab fóliát, hogy hármas csomagolást készítsen.

Egy fólia szélére tegyük a reszelt sárgarépa felét, a tetejére hagymát. Erre a zöldségpárnára helyezzük a halat, letakarjuk a hagyma, majd a sárgarépa maradványaival. Az alkotást jól becsomagoljuk, hogy ne maradjanak lyukak, amelyeken keresztül a lé kiszabadul. Megég a tepsiben, és rossz szaga lesz.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele húsz percre a keszeget. Ezután óvatosan meg kell fordítani, és ugyanannyi ideig hagyni kell sütni.

Óvatosan csomagolja ki az edényt, nehogy leforrázza magát gőzzel és forró lével.

Töltött hal

A keszeg meglehetősen csontos, és nem mindenki szeret beletúrni a darabokba, az éles csontokat választva. Vigyázzunk az evőkre, és főzzünk akkora keszeget a sütőben, hogy senki se utasítsa el!

Hozzávalók:

• keszeg;
• fél csésze kerek rizs;
• izzó;
• citrom;
• só és bors.

Ebből a szerény terméklistából egy igazán királyi ételt készítünk, amelyet nem szégyellünk az ünnepi asztalra tálalni.

Hogyan töltsünk keszeget?

A főzés legnehezebb része a nyers hal csontjainak eltávolítása. Különösen az olyan halak, mint a keszeg. Ne félj, a pontosság szinte lehetetlen számunkranem kell érintetlenül megőriznünk a filét.

A halat meg kell tisztítani a pikkelyektől, belsőségektől, nem vágjuk le a fejét, nagyon szépen fog kinézni vele a keszeg az edényen. De ha ez a testrésze zavar, habozás nélkül levághatod.

A kopoltyútól a farok hegyéig a has mentén be kell metszeni, kinyitni a halat, vágódeszkára fektetve. Éles késsel vagy ollóval távolítsa el az uszonyokat és az összes oldalsó csontot. Éles késsel a csontos húst leválasztjuk a bőrről. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a rejtést!

Kezdje el a hús elválasztását a vékony csontoktól és a gerinctől. Gyúrja össze kézzel, tapintva a legvékonyabb és legkisebb "villákat". Ha minden kész, a filét felaprítjuk hagymával.

Forraljuk fel a rizst, öblítsük le, és hagyjuk lefolyni a vizet. Keverje össze darált hallal, sóval és borssal.

A darált húst egyenletesen oszlassuk el a bőrön, kis széleket hagyva, hogy egymásra kerülhessenek.

A tetején lévő bőrt sóval lereszeljük, a hal hasát egy fóliára tesszük, jól becsomagoljuk. A héjat fél órára a sütőbe küldjük, a hőmérséklet 200 fok.

Főzés után a halat egészben is tálalhatjuk, citromszeletekkel lekenve. És tehetsz másként is. A hátoldalon vágásokat készítünk (a darabok méretének megfelelően), mindegyikbe egy-egy citromkört szúrunk.

Az így kemencében sült keszeg nem csak meleg ételnek ideális. Ez a hal sovány, főleg, hogy a húst rizzsel kevertük, és jó hideg előétel lesz!

Keszeg a "bunda" alatt

Lássuk, hogyan kell egyszerűen, de nagyon finoman sütni a keszeget a sütőben. A hús lédús, puha és elképesztően illatos lesz! Díszítse ezt az ételt és az otthoni vacsorát, és egy gyönyörű ünnepi aszt alt.

A főzéshez szüksége lesz:

• bármilyen méretű keszeg;
• két nagy paradicsom;
• izzó;
• egy citrom;
• két evőkanál majonéz;
• só és fűszerek.

Keszeget sütünk a "bunda" alatt

A halat alaposan megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a belsőséget és a fejet. A kopoltyúkat és az uszonyokat is el kell távolítani, ezek számunkra használhatatlanok az edényben. Sóval, fűszerekkel megkenjük, papírral bélelt tepsire terítjük. Az adagolt darabokra bemetszéseket készítünk, hogy a csont elvágódjon, de a bőr alsó része (amelyen a hal a serpenyőben fekszik) ne sérüljön. Minden bemetszésbe egy vékony citromkarikát szúrunk.

A hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot ugyanígy. A halra kenjük a citromdarabkák közé, először a hagymát, a tetejére a paradicsomot. Kicsit sózzuk, jól megkenjük majonézzel.

A sütőt 200 fokra kell melegíteni, negyven percre tegyünk bele egy tepsit halakkal. A majonéz héjának aranybarnának kell lennie.

A halat bármilyen körethez tálaljuk, külön fogásként is elkészíthetjük. A sütőben lévő keszeg, amelynek fotója a cikkben látható, nem csak egészben sült finomnak bizonyul. Próbáljuk meg darabokban főzni ezt a halat.

Keszeg darabokban sütve

Halaink soványak, ezért adjunk hozzá kalóriát kívülről! Nagyon finom, kielégítő és illatos lesz. Az elkészítése egyszerű, kevés időbe telik, és a vendégek örömmel kóstolják meg ezt a csodálatos ételt!

Halfőzéshez a következőket kell venni:

• keszeg;
• hagyma;
• paradicsom;
• fél citrom;
• fél csésze zsíros tejföl;
• fél csésze tejszín;
• só és fűszerek;
• pár gerezd fokhagyma.

Főzés:

• Először is zsigerelje ki a hasított testet, vágja le az uszonyokat, távolítsa el a pikkelyeket. Jól öblítse le, vágja darabokra, amelyek szélessége nem haladhatja meg a két centimétert.
• Tegye a haldarabokat egy mély tálba, és facsarja ki ott a citrom levét. A fokhagymát egy speciális eszközön átnyomjuk, finomra vághatjuk, összetörhetjük, a halhoz küldhetjük.
• Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikára, adjuk a halhoz, sózzuk és fűszerezzük. Hagyja pácolódni fél órát.
• Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, vagy fedje le papírral. Helyezze ki a haldarabokat. Mindegyikre rátesszük: egy karika hagymát a pácból, egy karika paradicsomot, megkenjük tejföllel. Öntsön tejszínt a szeletek közé.
• Küldje 180 fokra előmelegített sütőbe sütni. A főzési idő átlagosan harminc perc. A sütőt időnként ki kell nyitni, a haldarabokat felönteni a tejszínnel elkevert levével.

Az ilyen halat a legjobb burgonyapürével tálalni, csak főtt burgonyával, főtt rizzsel. A köretet meglocsoljuk a tepsiben hagyott szósszal.

Megosztottuk a keszeg sütőben történő főzésének módjait. A fényképekkel ellátott receptek segítenek létrehozni egy igaziegy finom vacsora, amely tetszeni fog a háztartásnak, és ámulatba ejti a vendégek ízlését.