2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A legnépszerűbb saláta Olivier után joggal tekinthető vinaigrette-nek. Ez a saláta minden ünnepi asztal igazi dísze. Az összetevők sokféleségének köszönhetően ez az étel hatékonyan kiemelkedik a többi étel közül.
A vinaigrette története
Az orosz konyhában a főtt zöldségek mindig is népszerűek voltak, gyakran egészben tálalják. Ám a francia konyha hatása alatt szakácsaink elkezdtek különféle fajtákat keverni, és előre vágták őket kis négyzetekre.
A „vinaigrette” név inkább egy speciális mártásra ut alt, amelyet a saláta elkészítéséhez használnak. Borecetből, mustárból, cukorból, sóból állt. Jelenleg ezt a keveréket számos étellel ízesítik. Napraforgóolajjal vagy majonézzel ízesítenek egy modern savanyúságos vinaigrettet, melynek receptje a mai napig fennmaradt.
A minőségi vinaigrette elkészítésének három titkos szabálya
Hogyan készítsünk vinaigrettet savanyúsággal, ismerje meg az összes főzéssel foglalkozó háziasszonyt. De nem az összesÜgyeljen arra, hogy ezt az ételt bizonyos szabályok betartásával kell elkészíteni. A vinaigrette meglehetősen színes étel, és a felvágott zöldségek megjelenése az esztétikai megjelenésétől függ. Fontolja meg a főzés alapvető szabályait.
1. szabály
Ahhoz, hogy minőségi vinaigrettet kapjunk savanyúsággal, a receptnek kissé kiegyensúlyozottnak kell lennie. Egy étel összeállításához csak ugyanolyan készenléti fokú, kiváló minőségű termékeket szabad használni. Ha a főzés során a burgonya szétesett és meglazult, akkor az ilyen zöldséget nem ajánlott salátába szeletelni. A legjobb, ha a hozzávalókat kicsit alulfőzve hagyjuk, különben pépes lesz a vinaigrette. Ezenkívül ne vágjon túl vizes savanyúságot egy vinaigrettebe, mert felesleges nedvességet hoz létre.
2. szabály
Minden szükséges terméket egyenlő arányban kell bevenni. A receptben nem szabad a krumplinak dominálnia, annak ellenére, hogy ez az étel alapja. Ha a saláta mennyiségét egy konzerv zöldborsóra számítjuk, akkor a többi hozzávalót ugyanilyen arányban számítjuk ki.
3. szabály
Ahhoz, hogy az étel esztétikus megjelenésű legyen, meg kell akadályozni, hogy az összetevők céklalével szennyeződjenek. Ehhez az apróra vágott céklát külön edénybe kell helyezni, és hozzá kell adni növényi olajat. Egy vékony olajréteg megakadályozza a szín elterjedését, és megvédi a többi zöldséget a foltosodástól.
A vinaigrette készítésének kulináris receptjét mindig két paraméter értékeli – az étel íze és esztétikai megjelenése. Ne hagyja figyelmen kívül a második pontot, még akkor sem, ha az ételt egy átlagos családi vacsorára készítik. Egy jó háziasszonynak mindig követnie kell az ízlés és a megjelenés közötti egyensúly szabályát.
Vinaigrette savanyúsággal: Klasszikus salátarecept
A vinaigrette elkészítéséhez három zöldséget héjában kell megfőzni (burgonya, sárgarépa, cékla). Mindezeket az összetevőket egyenlő mennyiségben kell bevenni. A cékla sokkal tovább fő, mint a többi zöldség, ezért ajánlatos külön főzni.
Miután az összes zöldséget meghámoztuk, egyforma kockákra kell vágni. Ezt a legjobb kézzel megtenni, mivel a különböző eszközök használata nem mindig hatékony.
A felaprított zöldségekhez adjunk hozzá egy üveg zöldborsót, ízlés szerint hagymát és természetesen savanyúságot. Célszerű hordó opciókat használni. Egyes háziasszonyok savanyú káposztát adnak a salátához, de ez nem kötelező.
Kész vinaigrette savanyúsággal, melynek receptjét fentebb leírtuk, finomítatlan napraforgóolajjal bevonva.
Ajánlott:
Ízletes savanyúság árpával és savanyúsággal: recept
A kedvenc leves, amelyet minden orosz család szívesen főz, a gyöngyárpával és savanyúsággal. Az étel receptje ízléstől, évszaktól vagy vallási meggyőződéstől függően változhat. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell finom savanyúságot főzni gyöngyárpával. A levesről fotókat is láthatnak oldalunkon. Ha először készít ilyen ételt, kövesse az utasításokat, és élvezze a kiváló eredményt
Recept: marhahússaláta savanyúsággal
A marhahús nagyon egészséges húsnak számít. Fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni. A tudósok bebizonyították, hogy 100 gramm marhahús mindössze 4,5 gramm zsírt tartalmaz
Saláta savanyúsággal és babbal: recept fotókkal, összetevőkkel, fűszerekkel, kalóriákkal, tippekkel és trükkökkel
A savanyúságos és babos saláta többféle változatban is megtalálható. Kiadós és fűszeres is egyben. Tehát sokan szeretik a puha bab, a savanyú uborka és a ropogós keksz kombinációját. Ez az oka annak, hogy az ilyen összetevőket tartalmazó saláták olyan népszerűek
Hogyan főzzünk savanyúságot árpával és savanyúsággal: recept fényképpel
Ha valaki azt mondja, hogy semmilyen formában nem szereti a savanyúságot, akkor egyszerűen nem tudja, hogyan kell savanyúságot úgy főzni, hogy újra és újra meg akarja enni. Sőt, nem nehéz elkészíteni, elég, ha ismerjük a receptet és néhány főzési titkot
Saláta marhamájjal és savanyúsággal: recept fényképpel
A máj igen hasznos termék, bár a felkészülés során szeszélyes. Megfelelő előkezelést igényel, így kevés háziasszony dönt úgy, hogy kulináris kísérleteihez használja
