Marhaborda burgonyával: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhaborda burgonyával nagyszerű mindennapi választás, a csontoknak köszönhetően kiadós és tele ízzel. Sokféleképpen elkészítheted: tűzhelyen, lassú tűzhelyen, sütőben. Fontolja meg az összes lehetőséget.

Pörkölt módja

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g borda;
• 500g burgonya;
• 200 ml víz;
• 100g sárgarépa;
• 100g hagyma;
• 20g friss fűszernövény;
• 20 ml növényi olaj;
• két gerezd fokhagyma;
• só;
• bors.

burgonyapörkölt főzés marhabordával:

1. A marhabordákat megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.
3. Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és öntsön rá hagymát és sárgarépát. Addig sütjük, amíg megpuhul.
4. Töltsön vizet egy serpenyőbe. Amikor felforrt, hozzáadjuk a bordákat, és addig főzzük, amíg a hús el nem kezd elválni a csontoktól, körülbelül 10-15 percig. Majd adjon hozzásült hagyma és sárgarépa.
5. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, sózd, borsozd, párold, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.
6. A fokhagymát törjük össze, és a főzés vége előtt tegyük az edénybe.

Marhaborda receptje burgonyával multicookerhez

Szükséges termékek:

• 0,6 kg borda;
• 10 burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• bors;
• növényi olaj;
• só.

Főzési sorrend:

1. A bordákat alaposan megmossuk, részekre osztjuk, szükség esetén megtisztítjuk.
2. Állítsa be a „Sütés” módot a multicookerben, öntsön növényi olajat a tálba, és helyezze bele a bordákat. 15 percig sütjük. Szükséges, hogy a marhahús megragadjon, és ne veszítse el lédússágát.
3. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megmossuk. Hámozd meg a zöldségeket (ha fiatal a burgonya, nem szükséges meghámozni, csak alaposan öblítsd le).
4. A burgonyát nagy darabokra, a hagymát kis kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Kívánt esetben a sárgarépát karikákra, a hagymát pedig félkarikára vághatjuk.
5. Először küldje a hagymát a bordákra, és főzze tíz percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, megkeverjük és további tíz percig pirítjuk.
6. Tedd a burgonyát lassú tűzhelybe, öntsd fel forr alt forró vízzel, hogy a tarja ellepje, állítsd be a "Pörkölt" programot, és főzd másfél fedő alatt.óra.

A sütőben

Különböző módon lehet sütni: tepsiben vagy formában kinyitva, fóliában, hüvelyben, lábasban.

A marhaborda burgonyával való sütéséhez a sütőben a hüvelyben a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 8-10 burgonyagumó;
• 1 kg marhaborda;
• négy evőkanál vörösbor;
• olívaolaj;
• bors;
• kömény;
• só.

Főzési sorrend:

1. Kaparja le a bordákat a fóliáról, ossza fel részekre, mossa meg és szárítsa meg.
2. A bordákat megszórjuk sóval, borssal, összekeverjük és olajon aranybarnára sütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és meglehetősen vastag karikákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal.
4. Tedd a burgonyát és a párolt marhahúsbordákat a sütőhüvelybe.
5. A serpenyőben, ahol a tarja sült, öntsön vörösbort és melegítse fel. Öntsük a serpenyő tartalmát a hüvelybe, adjunk hozzá néhány szál kakukkfüvet és rázzuk össze.
6. Kapcsolja be a sütőt előre úgy, hogy a hőmérsékletet 180 fokra állítja. Helyezze a hüvelyt egy tepsire, és tegye az előmelegített sütőbe. A marhaborda burgonyával egy órán keresztül sül.
7. Negyed órával a főzés vége előtt le kell vágni a hüvelyt, és hagyni kell, hogy az étel aranyszínű héjat kapjon.

Tippek

A marhabordás burgonya ízének javítása érdekében sütés előtt ajánlatos a tarját bepácolni. Jó pác opció a szójaszósz fűszerekkel húshoz, amelyVásárolhat készen, vagy főzhet saját magának, kedvenc hozzávalóit kombinálva. A marhabordához paprika, oregánó, paprika, kurkuma, kömény, majoránna keveréke is megfelel.