Marhahús burgonyával bográcsban: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhahúst krumplival bográcsban nem csak vidéken grillen vagy tűzön kempingezheti, hanem egy hétköznapi városi lakásban is tűzhelyen vagy sütőben. Ez az étel sokoldalú és bármilyen alkalomra tökéletes. Természetesen türelmesnek kell lennie, mert ez a folyamat meglehetősen hosszú, de a végén egy illatos és ízletes ételt kap, amely mind a családtagoknak, mind a vendégeknek örömet okoz.

És most néhány módszer a marhahús burgonyával bográcsban főzésére.

Recept ecetes paradicsommal

Szükséges hozzávalók:

• négy burgonyagumó;
• 300g marhahús;
• 200g ecetes paradicsom;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• két babérlevél;
• két gerezd fokhagyma;
• két borsó fekete bors;
• növényi olaj sütéshez;
• só.

Hogyan készítsünk marhapörköltet burgonyával bográcsban:

1. Hússzeletszeleteljük, omlós tésztába hajtjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.
2. Vágd kockákra a burgonyát, tedd egy üstbe, majd tedd oda a húst.
3. A hagymát kockákra vágjuk, és serpenyőben áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és még néhány percig pirítjuk.
4. A pácolt paradicsomot turmixgépben aprítsuk fel, hagymára és sárgarépára küldjük, pároljuk öt percig, majd tegyük át egy üstbe.
5. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, fedővel lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk másfél órára.

Hagyja állni az edényt tíz percig, és már próbálkozhat.

Sült

Ehhez az ételhez a következő összetevők szükségesek:

• 1 kg marhahús;
• három darab sárgarépa;
• 2 kg burgonya;
• két hagyma;
• három babérlevél;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors.

Marhahús főzése burgonyával bográcsban:

1. Törölje le a húst papírtörlővel, kaparja le, vágja le a fóliát, a felesleges zsírt.
2. Vágja fel a húst apró rudakra.
3. Hámozza meg a zöldségeket, mossa meg és vágja fel: hagyma - félkarika, sárgarépa - karikák, burgonya - rúd.
4. Töltsön olajat egy üstbe, és melegítse fel. Ezután hozzáadjuk a marhahúst, és enyhén pirítjuk, amíg színe megváltozik.
5. Amint a hús világossá válik, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk meg, csökkentsük a hőt és pároljuk körülbelül 15 percig. Ha kevés a folyadék, adjon hozzá egy kis vizet.
6. Egy serpenyőben külön megsütjükbögre sárgarépát, majd küldd az üstbe.
7. Sárgarépa helyett burgonyát teszünk egy serpenyőbe, és minden oldalát aranybarnára sütjük. Ezután üstbe tesszük, sózzuk, őrölt borsot szórunk, mindent összekeverünk, és fedővel letakarva kb 40 percig pároljuk. Az üst tartalmának folyékonynak kell lennie, így szükség esetén forr alt vizet is adhatunk hozzá.
8. 10-15 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá babérlevelet és ízlés szerint bármilyen fűszert, például suneli komlót, és párolja teljesen készre.

A bográcsban főtt marhasült burgonyával kicsit meg kell főzni, aztán tálalható.

pörkölt

Ez az étel húsból és különféle zöldségekből készül, és nem csak nagyon finom, de egészséges is.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 600g burgonya;
• 700g marhahús;
• egy padlizsán;
• egy izzó;
• két nagy paradicsom;
• egy sárgarépa;
• egy kaliforniai paprika;
• 3 táblázat. l. szójaszósz;
• 1 teáskanál l. Worcestershire szósz;
• 1 teáskanál l fűszerezés zöldségekhez;
• őrölt bors;
• napraforgóolaj;
• só.

Hogyan:

1. A marhahúst törölközővel letöröljük, szeletekre vágjuk, üstbe tesszük, megsütjük.
2. A hagymát kockákra vágjuk, a húsra küldjük, összekeverjük, megpirítjuk.
3. Add hozzá a Worcestershire-t és a szójaszószt, majd pároldöt perc.
4. Tölts fel fél pohár forró vizet, fedd le, párold egy órán át alacsony lángon.
5. Mosd meg a zöldségeket, töröld le papírtörlővel.
6. Vágja fel a padlizsánt kockákra, szórja meg sóval, hagyja állni 15 percig, öblítse le folyó víz alatt, nyomja ki.
7. Húzza le a héját a paradicsomról, és reszelje le.
8. Az édes paprikát és a sárgarépát kockákra vágjuk, olajos serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, kevergetve öt percig pirítjuk. Adjuk hozzá a padlizsánt, öntsük a zöldségekhez fűszereket, keverjük össze és pirítsuk öt percig. Tegye a paradicsomot a serpenyőbe, keverje meg és párolja puhára.
9. Húsos és hagymás bográcsban adjunk hozzá rúdra vagy kockára vágott burgonyát, öntsük fel vízzel, keverjük össze és pároljuk, amíg a burgonya készen nem lesz.
10. A túlfőtt zöldségeket a bográcsba küldjük, összekeverjük, kb 5-10 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről.

Fedje le az üstöt marhahússal és burgonyával, hagyja állni 20 percig. Ez idő elteltével tányérokra rendezzük és tálaljuk.

Asz alt szilvával

A bográcsban főtt marhahús burgonyával és asz alt szilvával kellemes savanykás-édes ízű.

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 0,5 kg burgonya;
• 0,5 kg hús;
• két gerezd fokhagyma;
• egy sárgarépa;
• két hagyma;
• két babérlevél;
• 150 g asz alt szilva;
• 3 evőkanál olaj (lehetőleg olívaolaj);
• 250g víz;
• csokor petrezselyem;
• só;
• bors.

A főzés módja:

1. Vágd fel a marhahúst 3x3 cm-es kockákra, tedd a húst egy edénybe növényi olajjal, és kevergetve süsd aranybarnára.
2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára, a sárgarépát félkarikára vágjuk, a húsra küldjük, felöntjük kevés vízzel, lefedve pároljuk 15 percig.
3. A kimagozott asz alt szilvát öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk állni 10 percig, majd csepegtessük le és szárítsuk meg.
4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk.
5. Tegye az asz alt szilvát egy üstbe, majd burgonyát, borsot, sót, öntsön fel 150 ml vizet. Lassú tűzön puhára pároljuk.
6. 10 perccel a vége előtt tegyél bele babérlevelet, darált fokhagymát és apróra vágott petrezselymet.

Következtetés

Bármely háziasszony kirakhat marhahúst burgonyával egy bográcsba. A klasszikus étel mellett, amely húst, burgonyát, hagymát, sárgarépát és fűszereket tartalmaz, más lehetőségek is vannak: zöldségekkel, paradicsompürével, gombával, szárított gyümölcsökkel stb. Kísérletezhetsz fűszerekkel is.