2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi az a kunja? Hal a lazac családból. A halászok sok tengeren elkapják: a Japán-tengeren, az Okhotski-tengeren és a Bering-tengeren. Japán és Oroszország főként kunji halászatával foglalkozik. Ezen országok közül az elsőben a legtöbbet a hazai piacokon való fogyasztásra, valamint a kelet-ázsiai országokban történő kereskedelemre fogják. Ezt a halat nem speciális gazdaságokban tenyésztik. A legtöbb lazachalhoz hasonlóan tengeri és édesvízre is szüksége van. Ezt pedig egyetlen tenyésztelepen sem lehet biztosítani.
Leírás
Kunja meglehetősen nagy hal. Hosszúsága elérheti az egy métert, súlya pedig elérheti a tizenegy kilogrammot. Ez a hal nem téveszthető össze mással: háta sötét, hasa ezüstös, teste világos foltokkal barna. Akár tíz évig is él.
Ennek a halnak a húsa a pisztráng ízére emlékeztet. Gyengéd és lédús. Az éttermek konyhai dolgozói tisztelik ezt a halfajtát. Egyre többen szeretik az ízét. A hal szerelmesei nem veszik figyelembe a termék árát, de ez elég észrevehető.
Kunja (hal): hasznos tulajdonságok
A dietetikusok azt javasolják, hogy minden ember számára vegye be az étrendjébe. Fogyóknak is ajánlottak a belőle készült ételek. Azok, akik törődnek a sajátjaikkalalak és plusz kilók, hiába aggódj, hiszen kunja kalóriaszegény hal.
Mi az oka a népszerűségének? Valószínűleg az a tény, hogy a kunja egy hal, amelynek húsának előnyös tulajdonságai megkülönböztetik a család minden tagjától.
Mindenki tudja, hogy nagyon fontos az erős immunitás. Végül is csak így lehet ellenállni számos veszélyes betegségnek. Mindössze száz gramm ebből a halból pótolja a napi C-vitamin bevitelt, amely támogatja az emberi szervezet immunrendszerét. Mondanunk sem kell, hogy a halakban található esszenciális vas, magnézium és niacin erősíti a hajat és a körmöket? Az a személy, aki kunjut eszik, hosszú ideig fiatal bőrrel látja el magát. Hiszen B-vitaminokat tartalmaz.
Kunja hal: főzési receptek
Hogyan főzzük? Kunja sütőben süthető. Vegyünk halat, egy fej hagymát, sót, borsot és növényi olajat. Először elő kell készítenie a halat a belsőségek, az uszonyok, a farok és a fej eltávolításával. Húsának színe az évszaktól függ, amikor a kunját fogták. A tavasszal kifogott hal húsa fehér. Rózsaszín lesz az ősz. Ez nem befolyásolja a hal ízét vagy tápértékét.
A megtisztított és előkészített kunját olajjal kikent fóliára kell tenni. Szórjunk a tetejére hagymakarikákat, sózzuk és adjunk hozzá őrölt fekete borsot. A halat szorosan fóliába csomagolva előmelegített sütőben egy tepsire kell helyezni. Ezután negyven percig hagyni kell sütni. Sütéskor a hús színe szürkévé válik. Amíg a hal kialakularany kéreg, és jön a teljes készenlét, akkor készíthet egy köretet: forraljuk burgonyát fűszernövényekkel. Tálaláskor adjunk hozzá friss zöldségeket.
A halételek mindig is különleges helyet fogl altak el az orosz konyhában. Az idők változtak, de a szokások ugyanazok maradnak. A folyókban és tengerekben élő halak halászata sokkal változatosabbá vált. Korábban például kevesen hallottak egy érdekes kunja nevű halról. Bár sok finom ételt főzhetsz belőle.
Ezért a következő módszer örömet okoz a sózott hal szerelmeseinek.
Ugyanúgy kell felvágni a halat, mint az előző receptben. A hasított testet folyó hideg víz alatt kell lemosni. Vágjuk úgy, hogy két felét kapjunk (hosszában vágjuk). Készítsen sóoldatot, és helyezze oda a halat. A következőképpen készítjük: egy liter hideg vízhez adjunk nyolcvan gramm sót és egy evőkanál kristálycukrot. Tegye a munkadarabot a hűtőszekrénybe egy napra. Most itt az ideje, hogy kiszállj és kipróbáld, mi történt. A szép vágás érdekében vágás előtt a sózott halat fagyasztóba helyezzük.
Fogyasztói vélemény
Akciós most bármilyen terméket megtalálsz, de a boltokban ritkaság a kunja (hal). Azok véleménye, akik foglalkoztak ezzel a fajjal, a legjobbak. Tökéletesen tisztít, kevés a csont, elképesztő az íze. Bármilyen főzéshez alkalmas. Főzhetsz belőle halászlét, lehet sózni, füstölni, sütni, sütni.
Sült
A rántott hal egyébként külön említést érdemel. Nézzünk meg egyetrecept. A sült kunjához a halon kívül növényi olajra, lisztre és sóra lesz szükség. A halat a hagyományos, régimódi módon kell elkészíteni: megtisztítani, öblíteni, részekre vágni. Díszítse mindegyiket keresztirányú bevágásokkal mindkét oldalon. Sózzuk, és hagyjuk beázni sóval.
Ez harminc percig tart. Most jól megforgatjuk a lisztben. Az olajat felforrósítjuk, a halat egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon kisütjük. A darabokat mindkét oldalukon aranybarnára kell sütni.
Még egy étel
A füstölt halétel legegyszerűbb receptje. Két hagymára lesz szüksége, amelyeket félkarikára vágunk.
A csontokat eltávolítjuk a halról. A kapott pépet keskeny csíkokra vágjuk, és összekeverjük apróra vágott hagymával. Mindent növényi olajjal ízesítenek és heringdobozba raknak. Majd tejfölös burgonyával tálaljuk.
Szokatlan recept - Kedgeree kunjoy-jal
El kell vinni egy konzerv kunját, kevés rizst (egy pohár), egy hagymát, két főtt tojást, növényi olajat, két pohár vizet és ízlés szerint borsot és sót. A halkonzervet pépesíteni kell. Miután meg kell főzni a rizst. Ezután meghámozzuk és megpirítjuk a hagymát, a tojásfehérjét felaprítjuk, a sárgáját felmorzsoljuk.
Az utolsó hozzávaló kivételével mindent össze kell keverni, salátástálba tenni. Ezután díszítse az edényt sárgájával és fűszernövényekkel.
Halászok véleménye
A vadászok szeretik a kunját (hal). A vélemények a következőket mondják: kiváló ízű, meglehetősen nagy, és mint tudod, nem minden halász örül a kis halaknak. Ha elkapod, hogy a halnak legyen súlya. Megvesztegeti őket, és még egy tény, hogy ez a hal ragadozó. Kis halakkal táplálkozik, így könnyen észrevehető. Egy apróság zátonyokban sétál - ez biztos jele annak, hogy egy kunja vadászni fog a közelben. A kifogott halak számával nem lesz sok, de súly alapján gyorsan teljesítheti a tervet.
Következtetés
Most már tudod, mi az a kunja (hal), az elkészítésének receptjeit a cikk részletesen tárgyalja. Reméljük, hogy az információ hasznos volt az Ön számára, és otthon is készíthet ilyen ételeket.
Ajánlott:
Sockeye hal: főzési receptek, hasznos tulajdonságok, kalória
Sockeye lazac az egyik legértékesebb a lazaccsaládban. Értéke abban rejlik, hogy ő az, aki joggal nevezhető vörös halnak, mert amikor ívni megy, a hasa élénkvörös árnyalatot kap. A fennmaradó időben ezüst színű
A hal tulajdonságai, legjobb receptjei, káros hatásai és előnyei. A vörös hal előnyei
Mi a jobb – folyami vagy tengeri hal? A termék használatának előnyei és ártalmai – mik ezek? Milyen ételeket lehet készíteni halból?
Túró HB-hez: hasznos tulajdonságok, receptek. Hasznos és káros termékek szoptató anyák számára
Szoptatáskor a nő szervezete megosztja tápanyagait babájával. A nyomelemek és vitaminok hiányában fellépő kellemetlen tünetek elkerülése érdekében az anyáknak minden erjesztett tejterméket be kell iktatniuk étrendjükbe. Például a túró hozzáadható az élelmiszerekhez, a baba születése utáni első napoktól kezdve
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
