Csokoládé tekercs: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Csokoládé tekercs bármikor megvásárolható az üzletben. Azonban jobb lesz, ha maga készít egy ilyen édes terméket. Hiszen így nem csak egy nagyon szép, hanem egy finom, finom desszert is lesz.

Általában sokféle módon készíthető csokoládé tekercs. Úgy döntöttünk, hogy csak egyszerű és megfizethető recepteket mutatunk be.

Csokoládé tekercs Lépésről lépésre recept

A legízletesebb és legfinomabb termék a keksztésztából származik. Különböző módokon megteheti. Fontolja meg a klasszikus változatot. Neki szükségünk van:

• zsíros tejföl - 180g;
• könnyű cukor nem túl nagy - 250 g;
• kiváló minőségű liszt - egy pohár;
• közepes méretű csirke tojás - 4 db;
• kakaó - 4,5 nagy kanál;
• szóda (asztali ecettel oltó) - hiányos kiskanál;
• finomított olaj - a forma kenésére;
• étcsokoládé - 2 tábla (töltelékhez);
• vaj - 45 g (töltelékhez);
• teljes tej - 5 nagy kanál (a töltelékhez adjuk).

Keksztészta készítés

Csokoládéa tekercs, amelynek receptjét fontolgatjuk, meglehetősen gyorsan elkészül. De mielőtt a sütőben sütnéd, gyúrd át a sötét keksz tésztát. Ehhez a tojássárgákat a cukorral együtt erősen megőröljük, hozzáadjuk a zsíros tejfölt és félretesszük. Ezután a lehűtött fehérjéket erősen felverjük (mixerrel), és rákenjük az előzőleg elkészített masszára. Ezt követően oltott szódát, kakaót és búzalisztet adunk az összetevőkhöz.

Miután homogén csokoládé tésztát kapott, folytassa a hőkezeléssel.

Formázzuk és süssük meg a tekercs alapot

A csokoládé tekercset egy nagy, oldalsó tepsiben kell sütni. Ehhez jól megkenjük olajjal (lehet sütőpapírral bélelni), és az egész alapot leöntjük. A tésztát egyenletesen kell elosztani a lapon. Ha ez nem történik meg, akkor széles spatula vagy tompa végű kés használatát javasoljuk.

A leírt műveletek után a tepsit az előmelegített sütőbe küldjük. 190 fokos hőmérsékleten a tésztát fél órán keresztül sütjük. Ez idő alatt teljesen meg kell főznie, buja, puha és puha lesz.

Töltelék főzése

A csoki tekercs bármilyen töltelékkel elkészíthető. Úgy döntöttünk, hogy cukormázt használunk. Elkészítéséhez két tábla étcsokit szeletekre törünk és egy tálba tesszük. Aztán vajat és teljes tejet küldenek oda. A hozzávalókat nagyon alacsony tűzre tesszük (gőzfürdő is lehetséges), és lassan felmelegítjük.

A csokoládé hőkezelését addig végezzük, amíg teljesen el nem készülnem olvad meg, és sötét sűrű és édes masszát képez.

A termék formázása

A csoki tekercset nagyon gyorsan kell elkészíteni. Ehhez a kész alapot kivesszük a sütőből, és azonnal óvatosan megfeszítjük egy spatulával, hogy teljesen eltávolodjon a tepsitől. Ezután a forró kekszet megkenjük forró cukormázzal, és szoros tekercsbe tekerjük.

Miután a terméket varrással lefelé lapos tányérra helyezték, szobahőmérsékletre hűtjük. Ezt követően a tekercset a hűtőbe küldjük, miután levágtuk róla a csúnya széleket.

Hogyan tálaljuk családi vacsorához?

Amint látja, a csokoládé tekercs, amelynek fényképét ebben a cikkben mutatjuk be, könnyen és egyszerűen elkészíthető. Miután a termék megkeményedik a hűtőszekrényben, egy gyönyörű tortarácsra helyezzük, és porcukorral megszórjuk. Ebben a formában a tekercset az asztalra helyezik, majd legfeljebb két centiméter vastag darabokra vágják. A desszert csészealjakra való kiosztása után egy csésze tea mellett szolgálják fel a vendégeknek.

Ízletes csokikrémes tekercs készítése

Amint fentebb említettük, sokféleképpen készíthet édes zsemlét otthon. A klasszikus változatot fent mutattuk be. Most arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk ünnepi desszertet sűrített tejszínnel. Ehhez szükségünk van:

• kakaó - 8 nagy kanál;
• cukor - 250 g;
• közepes méretű csirke tojás - 4 db;
• kiváló minőségű liszt - egy pohár;
• szóda (ecetes kioltás) – hiányos kiskanál;
• finomított olaj - apenészkenés;
• sűrített tej - tégely (töltelékhez);
• mandulaszeletek - díszítéshez használd;
• cukorszirup - 2/3 csésze;
• vaj - 100 g (töltelékhez).

Csokoládé tésztát gyúrunk

Csokoládés keksztekercs sűrített krémmel nagyon puha és szó szerint elolvad a szájban. Egy ilyen desszert jó az ünnepi asztalra szolgálni a szokásos torta helyett. De mielőtt a sütőben sütnéd, gyúrd át az alapot. Ehhez a tojássárgáját és a cukrot őröljük meg, majd adjunk hozzá ½ doboz sűrített tejet. Ezután külön-külön verjük fel a fehérjéket, amíg stabil csúcsok képződnek, és kenjük rá az előzőleg elkészített édes masszára.

A hozzávalókhoz oltott szódát, kakaót (4 nagy kanál) és búzalisztet adunk, viszkózus és sötét tésztát kapunk.

A torta kialakulásának és hőkezelésének folyamata

Csoki tekercs sütéséhez használjon széles és nem túl mély formát (például tepsit). Az edényeket kikenjük olajjal, majd az összes tésztát kiöntjük. A lapon egyenletesen elosztva az alapot egy fűtött szekrénybe helyezzük.

Csokis keksz tésztás torta 27 percig sütött 200 fokon.

A krém elkészítése

A sűrített csokikrém elkészítése egyszerű és egyszerű. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd mixerrel erőteljesen felverjük. A sűrített tej és a kakaó maradékának hozzáadását követően az étolajhoz még egy ideig keverjük. Aa végeredmény egy buja és levegős, sötét színű krém.

Hogyan kell kialakítani?

A csokoládé tekercset általában forrón készítik. A még ki nem hűlt süteményre azonban sűrített krémet helyezni erősen nem ajánlott. Ehhez a készterméket kivesszük a sütőből, és spatulával megfeszítjük. Annak érdekében, hogy a sütemény kissé lehűljön, de ne törjön darabokra, kis mennyiségű sziruppal impregnáljuk. Ezután a terméket megkenjük krémmel és feltekerjük.

Díszítési folyamat

A csokis desszert elkészítése után varrással lefelé kerül a tortaformába. A tekercsről előzetesen csúnya széleket vágnak le. Ezután a felületét bőségesen megkenjük a sűrített csokikrém maradványaival, majd bőségesen megszórjuk mandulaszeletekkel. Ebben a formában a terméket a hűtőszekrénybe küldik. Néhány óra elteltével, amikor a torta cukorsziruppal és sűrített tejszínnel telített, nyugodtan teríthető az ünnepi asztalra.

Hogyan szolgáljuk ki a vendégeket?

Miután ragaszkodott a házi készítésű tekercshez a hűtőszekrénybe, kivesszük és bemutatjuk a vendégeknek. Miután a terméket darabokra vágták, tányérokra osztják, és egy csésze teával tálalják.

Meg kell jegyezni, hogy egy megfelelően elkészített csoki tekercs nem hasonlítható össze a boltban árulottakkal. Nagyon finom, puha, gyengéd és elolvad a szájban.

Összegzés

Most már tudod, hogyan készíts otthon csoki tekercset. Nem csak a fentiek szerint teheti megrecepteket, de más módon is. Például valaki kefir vagy tej alapú süteményt készít, míg valaki még majonézt is használ. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszerthez krémként használható lekvár, lekvár, friss gyümölcsök és bogyók, tejszínhab (vagy tejföl) stb. biztosan kapsz egy finom házi desszertet, amit egyszerűen lehetetlen visszautasítani.