Csirke tekercs: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke tekercs méltán előkelő helyet foglal el minden ünnepi asztalon. És bár ez az étel nem hagyományos az orosz nemzeti konyha számára, irigylésre méltó népszerűségnek örvend a hazai kulináris szakemberek körében.

Az illatos fűszerekkel és különféle zöldségekkel kiegészített csirketekercs íze minden bizonnyal elnyeri a felnőtteket, gyerekeket és még a kifinomult ínyenceket is. Végül is a filé a megfizethető költségek mellett gyengéd, telített és lédús. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a csirke tekercs változatossá tehető különféle töltelékek és fűszerek segítségével, nem valószínű, hogy megunja, még akkor sem, ha minden nap tálaljuk. Ez a kalóriaszegény hús egyébként diétázóknak is ajánlott.

Jellemzők

A csirkemelles receptje nagyon egyszerű elkészíteni. Mindenekelőtt meg kell határozni a feldolgozás módját. Hiszen vannak receptek egész húsból és darált húsból készült csirkemellekre, töltelék hozzáadásával vagy egyszerűen fűszerekkel, főzve vagy sütve. Különféle apró falatokat készíthet mellből vagy lábból, vagy használhat egy egész madártetemet is.

De akárhogy is legyen, a házi csirkemellet eléggé képes helyettesíteni egy bolti kolbászt, meleg előételt vagykomplett főétel. Nincs semmi felesleges és nincsenek egzotikus összetevők. És még a különleges kulináris készségekkel nem rendelkező háziasszony is tud finom csirkemellet sütni a recept szerint. Talán ez az a fajta csemege, ami miatt folyamatosan baromfihúst vásárolsz.

Leírás

Mi még különleges a csirkemelleben? Először is el kell mondani, hogy válogatott filékből készülnek, aminek köszönhetően finom ízük, könnyedségük és alacsony kalóriatartalmuk van.

Emellett az ízük mindig egyedi: a meglévő csirkemellreceptek hatalmas teret engednek a képzeletnek és a feltétek kiválasztásának. Megtalálhatja a módját, hogy ízlése szerint elkészítse ezt az ételt, vagy akár felfedezhet valami sajátost, különlegeset. Manapság nagyon népszerűek a különféle töltelékkel ellátott tekercsek: gomba, sajt, zöldségek, fűszernövények, sonka, gyümölcsök és fűszernövények.

Egyebek mellett ez a finomság mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és csábító aromájával vonz. Érdemes megemlíteni, hogy a csirkemellek hihetetlenül ízletesek és táplálóak?! Ráadásul egy nagyon egyszerű technológiával elég gyorsan elkészülnek. Általában ennek az ételnek sok előnye van.

Könnyű recept a sütőben készült csirkemell fényképével

Ez a legegyszerűbb módja egy illatos finomság elkészítésének. A folyamat nem fog sok időt és energiát igénybe venni. Sok háziasszony számára valószínűleg ez a csirkemell minősége lesz a fő előny. De az előkészítés egyszerűsége és gyorsasága ellenére eza csemege nagyon lenyűgözőnek tűnik – nem lesz szégyen az ünnepi asztalra tenni.

Tehát, ha úgy dönt, hogy házi csirkemellel kedveskedik vendégeinek, az alábbi recept szerint, szüksége lesz:

• 1 kg hús;
• néhány gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál paprika;
• pár szál petrezselyem;
• ugyanannyi kapor;
• 30g zselatin;
• só és bors ízlés szerint.

Sok szakács emellett különféle gyümölccsel és zöldséggel ízesíti az étel alapját: például gránátalma magvakkal, paradicsommal, céklával vagy uborkával.

Ha ünnepi ételt szeretne készíteni, ügyeljen annak kialakítására és tálalására. Például kiegészítheti a tekercset finom tejfölös szósszal vagy citrusfélék szeletekkel díszítve.

Főzés

• A csirkefilét alaposan mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró darabokra. Ennek során ne felejtse el levágni a felesleges zsírt, ha van.
• A feldarabolt húst öntsük egy mély edénybe, és ízesítsük ízlés szerint elkészített fűszerekkel. Ide küldje a préselt fokhagymát vagy finomra reszelt fokhagymát, zselatint és apróra vágott zöldeket. Az összes hozzávalót jól keverje össze.
• A megfőtt darált húst áthelyezzük a sütőhüvelybe, és óvatosan tekercsre formázzuk. Ne felejtse el összecsípni az anyag széleit az általában mellékelt speciális klipekkel.

• Ebben a formában küldje be a csirkemellet a sütőbe, 180 fokra melegítve. Egy órát vesz igénybe a hús párolása.
• Először hagyja lehűlni a készterméket szobahőmérsékletre, majd küldje be néhány órára a hűtőszekrénybe.

Ez a tekercs kiváló előétel lesz, tökéletes az ünnepi asztalra.

Recept az egész csirketekercs fotójával

A következő étel egy kicsit tovább tart, de megnyugodhat, az eredmény mindenképpen megéri. Az e recept szerint elkészített csirkemellet a sütőben minden bizonnyal felülmúlja minden várakozását, és kellemesen meglep majd finom ízével, lédússágával és finomságával.

Egyébként ez a finomság a kifinomultsága ellenére nagyon gazdaságos. Hiszen a főzéshez csak magára a legfeljebb két kilogramm súlyú hasított testre van szüksége, és az Ön által választott fűszerekre.

Természetesen, ha akarod, egy ilyen egyszerű recepthez is adhatsz tölteléket. De ez egyáltalán nem szükséges, mert a csirkemell mindenféle hozzávaló nélkül is hihetetlenül finom lesz.

Főzési folyamat

1. Az előkészített hasított testet először le kell mosni és meg kell szárítani. Ezután szabadítsa meg a csontoktól, óvatosan vágja le a felesleges zsírdarabokat, amelyek a farok területén vannak. Egyébként azt is kívánatos eltávolítani.
2. A pocakból a comb mentén mélyen be kell vágni egészen a csontig, és nagyon óvatosan kell eltávolítani a húst, miközben elvágja az összes inakat, amelyek ráakadnak, ésporc. Pontosan ugyanígy el kell engedned a második lábat is.
3. Most válasszuk el a húst a melltől úgy, hogy megfelelő bevágásokat végezzünk a csontok mentén. Csak a szárnyak hegyét és a nyakat kell eltávolítani. Ennek eredményeként mindezen manipulációk után egyetlen darab négyzet alakú csirke lesz.
4. A húst konyhai kalapáccsal le kell verni, hogy a vastagsága egyenletes legyen. Most a csirkét sózzuk, borsozzuk, és minden oldalát jól bedörzsöljük az elkészített fűszerekkel.
5. Ebben a formában tegyük félre a húst, hogy bepácolódjon és puhább legyen.
6. Ha még mindig szeretnél töltött zsömlét készíteni, itt az ideje, hogy megtedd.
7. Fél óra elteltével tegye át a húst egy kevés olajjal kikent fóliára, tekerje fel és tekerje be minden oldalról.
8. Állítsa be a formázott tekercset, hogy süsse egy órán keresztül 200 °C-on.

A kész ételt a legjobb forrón, vastag szeletekre vágva és szépen díszítve tálalni.

Ízletes csirkemelles szalonnával és dióval

Ha a következő előételt az ünnepi asztalra teszi, semmi esetre sem marad figyelmen kívül hagyva. Végül is az e recept szerint elkészített töltelékkel ellátott csirkemelleket nem lehet figyelmen kívül hagyni. Ez a látványos csemege finom ropogós kérgével és szédítő aromájával feledteti a diétát. Ha tehát szeretné meglepni vendégeit és háztartását, az alábbi csirkemell tekercs receptje az, amire szüksége van.kell!

A főzéshez szüksége lesz:

• egy pohár dió;
• nagy paradicsom;
• citrom díszítéshez;
• néhány bazsalikomlevél;
• 4 csirkefilé;
• 2 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő;
• 20 ml növényi olaj;
• 12 szelet enyhén sózott szalonna;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Eljárások

1. Először is, száraz serpenyőben süssük ropogósra az elkészített szalonnát.
2. Csomagolja be a filét fóliába vagy egy egyszerű zacskóba, és finoman verje meg kalapáccsal. Egyébként azoknak, akiknek nincs ilyen eszközük a konyhában, egy közönséges sodrófa segít.
3. Ezután sózzuk, borsozzuk a csirke mindkét oldalát, és hagyjuk állni 15 percig, hogy jól telítődjön fűszerekkel. Ezután enyhén itassuk át a filéket papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a kifolyt levet.
4. A diót passzírozza át egy húsdarálón, vagy őrölje meg mozsárban. Adjunk hozzá szójaszószt.
5. Most már csak a tekercseket kell formázni és elküldeni sütni. Egyébként most már bekapcsolhatod a sütőt, hogy jól felmelegedjen.
6. A felvert húsdarabokra helyezze a tölteléket, amely vékony paradicsomszeletekből és egy marék dióból áll. Szórj a tetejére egy csipet keményítőt, és helyezd rá a szalonnát a bazsalikomlevelekkel együtt.
7. Tekerje tekercsbe a munkadarabot, és óvatosan kösse össze egy kulináris eszközzelzsinór. Ha nem rendelkezik ilyennel, egyszerű fogpiszkálóval rögzítse.
8. Végül mártsa be a termékeket keményítőbe, és helyezze őket növényi olajjal kikent formába.
9. A recept szerint a csirkemell tekercseket fél óráig kell sütni. A valóságban azonban Ön maga is meghatározhatja az étel készenlétét - a tetején lévő piros, ropogós kéreg alapján.

A kész húst kissé hűtsük le, távolítsuk el róla a zsineget, vagy húzzuk ki a fogpiszkálókat, és vágjuk vékony szeletekre a finomságot. Díszítse az edényt gyönyörűen szeletelt citromszeletekkel és zöld ágakkal.

Csirke tekercs gombával

Végre egy újabb egyszerű recept egy ínycsiklandó finomsághoz, amely ideális egy ünnepi bankett felszolgálásához. Egy egyszerű családi vacsorához pedig ez az étel is megfelelő.

A főzéshez szüksége lesz:

• 6 csirkefilé;
• 4 tojás;
• 230 g vaj vagy gomba;
• 2 evőkanál majonéz;
• nagy hagyma;
• só, növényi olaj és fekete bors.

Sütési mód

1. Először is pirítsd meg néhány percig a félkarikára szeletelt hagymát és az apróra vágott gombát. Ne süsd túl a tölteléket, hogy szaftos maradjon.
2. Vegye le a keveréket a tűzhelyről, és alaposan keverje hozzá a tojásokat. Erre azért van szükség, hogy a csirkemellek sűrű állagot és gyönyörű sima vágást kapjanak.
3. Verjük fel a filét egyenletes vastagságúra. Mindegyik mellet használhatjakülön tekercsként vagy főzve, nagy finomság. Akárhogy is van, a technológia változatlan: a felvert húst sózni, borsozni kell, az elkészült tölteléket bele kell tenni. Ezután óvatosan tekerje fel a filét, és kösse össze zsineggel.
4. A hús tetejét megkenjük növényi olajjal, áthelyezzük az előkészített tepsire, és a sütőbe küldjük.

Süsse a tekercset fél órán keresztül 180 °C-on. Egy gyönyörű aranyszínű kéreg jelzi, ha kész a finomság.