Hogyan készítsünk kakaós muffint?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csokoládé miniatűr cupcakes egy nagyon egyszerű, de hihetetlenül finom desszert. Elkészítésükhöz nincs szükség egzotikus termékekre, és maga a folyamat sem tart tovább egy óránál. Ezért sok háziasszony gyakran süt levegős porózus muffinokat családja számára. A klasszikus receptet - kakaóval - a mai cikkben mutatjuk be.

Alapvető elvek

A muffinok azon sokoldalú desszertek kategóriájába tartoznak, amelyek bármilyen alkalomra alkalmasak. Esti teához vagy ünnepi asztalhoz tálalhatjuk. Olyan gyorsan elkészülnek, hogy van időd megsütni nem tervezett baráti összejövetelekre.

Egy ilyen desszert részeként csak egyszerű és megfizethető termékek vannak, amelyek többsége szinte mindig minden konyhában megtalálható. A miniatűr süteményekhez általában cukrot, tojást, vajat és búzalisztet adnak a tésztához. Egyes receptek további összetevőket, például tejet, vanillint és sütőport használnak. Az édes kakaós muffinokba gyakran különféle töltelékeket, például szárított gyümölcsöket, bogyókat, csokoládét, lekvárt vagy diót tesznek.

Klasszikus változat

AzértEnnek a finom, ínycsiklandó desszertnek az elkészítéséhez minden hozzávalót előre fel kell töltenie. A konyhaszekrénynek rendelkeznie kell a következőkkel:

• 200 gramm minőségi margarin.
• Pár evőkanál kakaópor.
• Három friss csirke tojás.
• Egy pohár cukor és búzaliszt.

Növényi olaj, szóda és vanillin kerül felhasználásra további összetevőként.

Először a lágy margarint és a kakaót keverjük össze egy tálban. Az egészet jól simára keverjük. Ezt követően a tojást a kapott masszába öntjük, előzőleg cukorral fehér sűrű habbá verjük, szitált lisztet, szódát és vanillint. A kész tésztát növényi olajjal kikent formákba rakjuk, és a sütőbe küldjük. A muffinokat kétszáz fokon negyed óráig sütjük.

Cseresznye változat

Ez a recept egy gyors és egyszerű módja finom mini cupcake-k készítésének. Ez a desszert annyira gyengéd és páratlan, hogy senkit sem hagy közömbösen. Általában egy ilyen desszertet sokkal hamarabb esznek meg, mint megsütik. Kakaós muffinok készítéséhez (a recepteket alább mutatjuk be), érdemes előre ellenőrizni, hogy minden hozzávaló megtalálható-e a konyhában. A következő termékekre lesz szüksége:

• Két csésze búzaliszt.
• Három csirke tojás.
• Étcsokoládé tábla.
• Három evőkanál kakaópor.
• 100 gramm kristálycukor és vaj.

Basz alt cseresznyét, vanillint és sütőport további összetevőként használnak majd.

Műveletek sorrendje

A tojást és a kristálycukrot egy tartályban egyesítik. Az egészet jól elkeverjük és összekeverjük az átszitált liszttel, a vaníliával, a sütőporral és a kakaóval. A vízben előzetesen áztatott szárított cseresznyét a kapott tésztába küldjük. Az egészet jól simára keverjük.

A kapott masszához adjuk a vízfürdőben megolvasztott csokoládét és a lágy vajat. A kész tésztát formákba fektetjük, és száznyolcvan fokra melegítjük a sütőbe. Körülbelül fél óra múlva a kakaós csokis muffinokat kivesszük a sütőből, és teával tálaljuk.

Banán változat

A recept szerint sütött mini cupcake-nek finom íze van. Szó szerint elolvadnak a szádban, így a háztartásod biztosan értékelni fogja őket. Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, el kell mennie a boltba, és meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt. A listának a következő összetevőket kell tartalmaznia:

• Másfél csésze búzaliszt.
• Két friss csirke tojás.
• Fél pohár növényi olaj.
• 55 gramm kakaópor.
• Fél teáskanál szódabikarbóna.
• Pár nagy érett banán.
• Pohár kristálycukor.
• Teáskanál sütőpor.

Mivel az alábbi képen látható kakaós muffinokat fondant borítja, további hozzávalókra lesz szüksége. Ez:

• 175 gramm sűrített tej.
• Egy evőkanál méz.
• 50 gramm vaj.
• Keserű csokoládé.
• Csipet só.

Folyamat leírása

A tojást, a növényi olajat, a kristálycukrot, a kakaót és a villával pépesített banánt egy tiszta edényben egyesítik. Mindent jól összekeverünk, és a szódával és a sütőporral átszitált lisztet fokozatosan a kapott masszához öntjük.

A kész tésztát formákba rakjuk, és száznyolcvan fokra melegítve a sütőbe küldjük. Negyed óra múlva kivesszük a sütőből és kihűtjük. Amíg a kakaós muffin hűl, elkészítheted a fudge-ot. Tegye a törött csokoládét és vajat egy tiszta tálba, és olvassa fel vízfürdőben. A kapott masszához sűrített tejet, sót és mézet adunk. Mindent jól összekeverünk és szobahőmérsékletre hűtjük. A sült mini cupcakes tetejét fudge-vel teszik, és teával tálalják.

Ryazhenka variáns

Ez a recept igazi lelet lesz azoknak a dolgozó nőknek, akiknek nincs sok szabadidejük. Ahhoz, hogy szeretteit egy finom csokimázas desszerttel kedveskedjen, érdemes előzetesen átnéznie saját kamrája tartalmát, és szükség esetén meg kell vásárolnia az összes hiányzó terméket. Ezúttal a kakaós muffin sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 milliliter erjesztett sült tej.
• 100 gramm vaj.
• Pár evőkanál kakaópor.
• Másfél csésze liszt.
• 180 gramm cukor.
• Kanálecet.
• Fél tábla csokoládé.
• Egy teáskanál szóda.

A kakaós muffinok lefedéséhez a fenti listát kicsit bővíteni kell. Ezenkívül 50 gramm csokoládét és néhány evőkanál tejet adunk hozzá.

Főzési technológia

Először a nyers tojást és a cukrot helyezzük egy tálba. Az egészet jól felverjük, amíg a legkisebb szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Ezután az erjesztett sült tejet fokozatosan öntjük a kapott masszába, nem felejtve el keverni az edények tartalmát. Ezt követően az előolvasztott vajat küldik oda.

A teljes homogén masszához adjuk a kakaóport és az átszitált lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, hogy megszabaduljon a csomóktól. A végső szakaszban az ecettel oltott szódát a majdnem kész tésztához küldik, és papír-, szilikon- vagy fémformákba helyezik. Fontos, hogy a teljes térfogatnak csak egyharmadával legyenek feltöltve. A tetejére tesszük a morzsolt csokoládét és még egy kis tésztát. A megtöltött formákat százkilencven fokra előmelegített sütőbe küldik. Körülbelül fél óra múlva a csokis muffinokat (lásd fentebb a kakaós receptet) kivesszük a sütőből és kihűtjük.

Amíg a desszert hűl, elkezdheti az öntözést. Elkészítéséhez öntsünk pár evőkanál tejet a vízfürdőben megolvasztott csokoládéba, és jól keverjük össze. A kihűlt miniatűr cupcake-ket leöntjük ezzel a keverékkel, friss gyümölcsszeletekkel díszítjük és teával tálaljuk.