2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Confiture úgy néz ki, mint egy nagyon sűrű zselé, és egyfajta lekvár. A szilva savanykás-édes íze miatt desszertekhez és húsételekhez egyaránt alkalmas. Ezért ebből a gyümölcsből készült kontúr lehet édes, de fűszeres is. Az utolsó készítményt marhahúshoz, sertéshúshoz, fűszeres illatos sajtokhoz mártásként szolgálják fel. Lássuk, hogyan készítsünk szilvalekvárt különféle receptek alapján. Lehet venni magyart vagy Renklodot, de nem tilos más fajtát hozzáadni.
Ha túlérett, megpuhult, megrepedt (egyszóval elvesztett) gyümölcsöt gyűjtöttél, készíts szilvából téli konfitúrát. Ehhez mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat. Hajtsa be a medencébe, és adjon hozzá vizet 0,5 csésze folyadékkal kilogrammonként szilva. Addig főzzük, amíg a gyümölcsök teljesen megpuhulnak, majd szitán dörzsöljük át. Van egy egyszerűbb lehetőség is: csak engedje át a nyers szilvát egy gyakori rácsos húsdarálón. Adjuk hozzá ehhez a tálhozkristálycukrot (300 g pürére literenként), és rendszeres keverés mellett főzzük körülbelül 40 percig. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le.
De ha a gyümölcsök éretlenek, savanyúak, akkor szilvából készítünk ilyen kontúrt. Egy nappal a főzés előtt öblíts le 100 g könnyű nagy mazsolát, öntsd fel forrásban lévő vízzel. Szűrjük le és öntsünk fél pohár rumot (vagy bármilyen más erős aromás alkoholt). Fedjük le ragasztófóliával. Másnap másfél kilogramm szilvám, válogasd ki a magokat, vágd durvára a húsát. Vegyük le a héját két citromról és két narancsról, és facsarjuk ki a levét egy tálba. Adjunk hozzá fél pohár hideg vizet, és tegyük tűzre. Amikor a masszát felmelegítjük, öntsünk 300 g cukrot. Forralás után adjunk hozzá azonos mennyiségű természetes mézet. Aktívan eltávolítjuk a habot, majd a maradék alkohollal együtt szilvát és mazsolát vezetünk be. Amikor újra felforr, vegyük le a hőt minimálisra, és főzzük a masszát, amíg besűrűsödik - körülbelül egy óra. Öntsön forró szilvát az előkészített üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.
A következő recept lehetővé teszi, hogy a jövő számára elkészítsen egy kiváló hús-, camembert- vagy brie-szószt. Mascarponéval vagy túrótortával is jó. Az elkészítéshez olyan váratlan lekvártermékek tartoznak, mint a fokhagyma (3 gerezd), őrölt paprika (nagy kanál), fekete bors és rózsaszín borsó, só. A kakukkfű levele és a bergamott frissességet és egyedi varázst kölcsönöz a szósznak. Ez az eredeti szilva konfitálás recept az ilyen főzést javasolja. A szilva pépet (1 kg) turmixgépben pürésítjük. Tedd át egy tűzálló edénybeadjunk hozzá zúzott fokhagymát, három evőkanál sót, 400 g barna nádcukrot, 5 szál kakukkfüvet, bergamott leveleket.
Töltsön bele 100 ml Balsamico ecetet, és tegye be a sütőbe 150 oC-ra másfél órára. Ezután hozzáadjuk a borsos keveréket, és ismét visszatesszük a sütőbe további 15 percre. Egy külön csészében hígítson fel másfél evőkanál agar-agart (zselatint is lehet használni) forrásban lévő vízzel. Óvatosan, nehogy csomók keletkezzenek, a gyümölcsös-fűszeres masszához keverjük. Üvegekbe töltjük, lezárjuk.
Létezik egy mályvacukorszerű desszert is, a szilva és alma confiture. A gyümölcsök kimagozottak. 2 kg édes magyarhoz feleannyi almát vegyünk. A gyümölcsöket rétegesen egy medencébe helyezzük, mindegyiket megszórjuk cukorral (összesen másfél kilogrammot vesz igénybe). Adjuk hozzá egy citrom reszelt héját és a fahéjat is. Tegyük a medencét a tűzre, és kevergetve főzzük, amíg a massza nagyon sűrű lekvár állagúra be nem sűrűsödik. Fektesd egy rétegben sütőpapírra, szárítsd meg egy kicsit a sütőben.
Ajánlott:
Tejmentes sütemény készítése: receptek
Gyakran a fórumokon az édesség ínyencei, köztük sok cukorbeteg és laktózérzékeny ember felteszik a kérdést: hogyan készítsünk tortát tejtermékek, cukor és tojás nélkül? Az egészséges táplálkozás hívei már régóta megtanulták, hogyan kell kiváló diétás desszerteket sütni, tejtermékek nélkül készíteni krémet süteményhez, valamint finom és teljesen sovány zseléket, szufléket és habokat. A cikk számos olyan receptet mutat be, amelyek felkeltik az édesszájúak érdeklődését az egészség megőrzésére törekvően
Burgerzsemle készítése: recept, jellemzők és vélemények
Néha nehéz lehet hamburgerzsemlét találni a szupermarketekben, mert sok közülük túl édes és mesterséges az ízhez. Ezért néhányan inkább maguk főzik meg őket. Hogyan készítsünk hamburgerzsemlét a tökéletes házi gyorsételhez?
Fogtorta különleges alkalmakra
A fogtorta a legegyszerűbb technológiákkal is elkészíthető. A krém lehet egészen egyszerű összetételű, de mindig világos és fehér. A masztix ideális dekorációs lehetőség lehet. A legfontosabb dolog egy érdekes termékkialakítás átgondolása
Málnaszörp készítése télire: két különböző recept
A bogyószüret forró évszakában sok édes lekvárt szeretnék főzni. A málna azonban gyorsan érő bogyó, ami azt jelenti, hogy mindenekelőtt feldolgozni kell. Télen a málnaszörp a forró nyári napokra emlékezteti a virágok és a frissen vágott fű illatával. A tél közepén visszatér hozzád a nyár. Ennek érdekében érdemes egy kis időt az édes szirup elkészítésére szánni
Finom és illatos lekvárt főzünk együtt szilvából és almából
Szilva-almalekvár nemcsak nagyon egészséges, de rendkívül finom is. A nyelvet simogató édesség kellemes savanyúsággal és enyhe fanyarsággal párosul. Egy csokor szenzáció nemcsak a hétköznapi édes szerelmeseinek, hanem az igényes ínyenceknek is örömet okoz
