Káposztával zárt pite: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pite-szobrászat munkaigényes üzlet. De a töltelékkel ellátott pite, keksz vagy charlotte sütése sokkal gyorsabb és egyszerűbb. A cikkben 3 receptet ajánlunk, amellyel káposztával zárva kiváló pitét süthetünk. Bármelyik hasznos lesz a háziasszony számára. További bónusz, hogy az egyes változatokhoz tartozó termékek olcsón megvásárolhatók a helyi üzletben.

Fedő élesztős tésztás káposzta pite: Hozzávalók

A káposztával töltött finom élesztős pite elkészítéséhez a legáltalánosabb összetevőkre van szükség:

• jó minőségű liszt - másfél csésze;
• ivóvíz - 150 ml;
• friss élesztő - 15 gramm, helyettesíthető száraz élesztővel granulált formában 1 evőkanál fedő nélkül;
• répacukor - 1 kiskanál;
• só - 1 kiskanál;
• őrölt szegfűbors - csipetnyi;
• paradicsompüré - két evőkanál;
• növényi olaj, finomított napraforgóolaj a legjobb - 2 evőkanál magához a tésztához és ugyanennyi a töltelék elkészítéséhez;
• friss fehér káposzta - fél fej közepesméret;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• tyúktojás a pite tetejének kikenéséhez - 1 db;
• kaliforniai paprika - 2 db.

Minden terméknek frissnek kell lennie, csak akkor lesz ízletes és egészséges a zárt káposztás pite.

Pite recept lépésről lépésre

Első lépésként keverje össze az élesztőt és a cukrot egy tiszta tálban. Melegítsük fel a vizet negyven fokos hőmérsékletre, öntsük egy tálba. Villával vagy habverővel addig keverjük, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a szitált lisztet és a napraforgóolajat a keverékhez, keverjük össze mindent. Gyúrjunk lágy, de kemény tésztát. Ha szükséges, adhat hozzá még "szemre" lisztet vagy meleg vizet.

Gyúrja a tésztát legalább 5 percig. 1 óra múlva egy tálban, tiszta pamutszalvétával vagy fóliával letakarva "pihenni" hagyjuk. Amíg a zárt káposztás pite tésztája pihen, a háziasszony készítse el a tölteléket.

Nekére a káposztát vágja finomra, a sárgarépát reszelje durvára, az édes paprikát vágja csíkokra. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben napraforgóolajon, közepes lángon, gyakran kevergetve, hogy minden oldaluk megpiruljon. Körülbelül 15 perc múlva adjunk hozzá sót, borsot és paradicsompürét. Mindent összekeverünk, és további 5 percig pároljuk. Vegyük le a tűzről.

Most vissza kell térnünk a teszthez. Tépje le a darab körülbelül egyharmadát. A nagy részét téglalap alakúra kinyújtjuk, a tésztára tesszük a tölteléket, a téglalap széleit meghajlítjuk. Kihúzás utána kisebb részt, ami a tölteléket fedi. Vakítsa meg a téglalapok széleit. Külön egy tálban verjük fel a tojást villával vagy habverővel, és bőségesen ízesítsük ecsettel a pite felületét. Előmelegített sütőbe küldjük. A káposztával lezárt lepényt fél órán keresztül süssük kétszáz fokos hőmérsékleten. Ez az étel melegen és hidegen is finom.

Káposzta pite tejföllel: hozzávalók

Nem kevésbé finom, mint egy zárt élesztős lepény káposztával, kiderül, hogy egy tejföl alapú pite.

Termékek, amelyekből ez az étel készül:

• zsírszegény tejföl (15%) - fél liter;
• bármilyen növényi olaj, de a finomított napraforgóolaj jobb - 200 ml;
• szóda - 1 kiskanál teteje nélkül;
• só - 1 kis púpozott kanál;
• cukor - 1 teljes teáskanál;
• őrölt szegfűbors - ízlés szerint;
• jó minőségű liszt - körülbelül 2 csésze tele;
• fehér káposzta - 1 fej közepes méretű;
• nagy sárgarépa - 1 db.

Káposztás pite főzése tejföllel

Először is el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a káposztát apróra vágjuk, üstbe tesszük, napraforgóolajjal felöntjük, és feltesszük a tűzhelyre. Néhány perc múlva hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, félig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket: sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze az egészet, és kapcsoljuk le a tüzet.

Most el kell végeznünk a tesztet. Keverjük össze a tejfölt növényi olajjal, sózzuk, adjunk hozzá szódát, és keverővel keverjük össze. Beleöntjük a lisztetjól összekeverni. A káposztával zárt lepény tésztája legyen rugalmas és puha. Ha szükséges, adjon hozzá lisztet.

Tépd le a darab kétharmadát. Ezt a nagy darabot tekerje téglalap alakú lappá, és tegye át pergamenre. Tedd rá a tölteléket, fedd le a maradék tésztából kinyújtott „fedővel”. Csípje össze a széleket. Készítsen egy kis lyukat a termék közepén, hogy a gőz sütés közben távozhasson. A süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, fél órán át sütjük. Egy másik káposztával lezárt forró lepényt speciális ecsettel kell megkenni növényi olajjal.

Káposztás gyorspite hozzávalói

A háziasszonynak szüksége lesz:

• 4 tojás;
• 200 ml nem savas kefir;
• 1 csésze minőségi liszt;
• 1 kiskanál szódát és sót;
• 1 kis fej káposzta;
• 1 nagy hagyma;
• 3 evőkanál. evőkanál finomított napraforgóolaj;
• negyed őrölt szegfűbors;
• 2 evőkanál. kanál majonéz;
• 100 gramm sajt.

Gyors tortát sütni

A káposztát apróra vágjuk, tíz percig forraljuk, szűrőedénybe dobjuk. A hagymát apróra vágjuk, kevés napraforgóolajon serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A hagymához tesszük a leszűrt káposztát, sózzuk, borsozzuk, további 20 percig pároljuk, alkalmanként megkeverve. 2 tojást keményre főzünk, lereszeljük és beletesszük a töltelékbe. Egy tojással vanpuhább lesz.

Amíg a káposzta sül, készítse elő a tésztát. Ehhez keverj fel 1 tojást egy mixerrel, öntsd bele a kefirt, adj hozzá lisztet, szódát és fél teáskanál sót. Mindent alaposan összekeverünk. A tészta folyékony lesz.

Most a kitöltés a soron. Az elkészítéséhez habverővel vagy mixerrel fel kell verni a tojást és a majonézt. A sajtot durvára reszeljük, és a keverékhez adjuk.

A formát kikenjük olajjal, az aljára öntjük a masszát, a tetejére óvatosan elosztjuk a tölteléket, megkenjük a töltelékkel. Küldje el a formát a kétszáz fokra előmelegített sütőbe. 30 percig sütjük. Elkészült a gyors zárt káposztás pite, melynek receptjét fentebb leírtuk!