Koktélszósz: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, hozzávalókkal, főzési jellemzőkkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kész étel íze kifinomultabb lesz, ha szósszal tálaljuk. Nemcsak az étvágyat serkenti, hanem a gyomor működését is javítja. A hús, a baromfi, a zöldségek vagy a közönséges rizs mártásban teljesen más ízt és aromát kap. Lehetővé teszik, hogy teljesen új ízérzeteket szerezzen. A tenger gyümölcseit, és különösen a garnélarákot hagyományosan koktélmártással szolgálják fel. Az elkészítésének receptjét most mutatjuk be cikkünkben.

Ízletes tengeri szósz

A mediterrán országok lakosai körében az egyik legnépszerűbb étel a garnélarák. A bennük található vitaminok és ásványi anyagok gyönyörű megjelenést, kiváló egészséget és hosszú élettartamot biztosítanak számukra. A garnélarák másik jó tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan elkészítheti őket. Különböző módon tálalják az asztalra. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni az egyszerű ételeket. A garnélarák íze már gazdagés nem igényel további összetevőket. A kivétel egy speciális koktélszósz.

Elkészítésénél számos ajánlást kell követnie:

1. A garnélarák szószt közvetlenül tálalás előtt érdemes elkezdeni. Frissen különösen finom.
2. A koktélszósz gazdagabb lesz, ha fűszernövényeket, lime-ot vagy citromot, fűszereket és fűszereket adsz hozzá. A további összetevők nem kötelezőek, de lehetővé teszik, hogy a hagyományos ízt új gasztronómiai árnyalatokkal hígítsa.
3. Ne öntsön szószt a garnélarákra. Érdemes külön, mártásos tálban tálalni, és evés közben belemártani a tenger gyümölcseit.

Hozzávalók a szószhoz

Legalább néhány tucat tengeri recept létezik. Azonban, valamint a mártások elkészítésének lehetőségei számukra. Sok közülük könnyen megismételhető otthon.

Sok étteremben garnélarákos koktélszószt szolgálnak fel a következő összetevőkből:

• ketchup - 125 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• torma asztal - 2 tk. (nincs dia).

A fenti termékmennyiség feltételes. A fűszerek szerelmeseinek azt tanácsolhatjuk, hogy a szószhoz tegyenek több tormát. Az összetevőkkel kísérletezve egy teljesen új ízt kaphat.

Lépcsős főzés

Megfelelően főzve, nem nyersen vagy túlfőzve, a garnélarák vanremek ízű, de a szósszal egyszerűen finom lesz. Ez az étel ideális előételnek az ünnepi asztalra.

A koktélszósz receptje egyszerű, és a következő lépésekből áll:

1. Egy kis mély tálba tegyünk 125 g ketchupot. Választhat egy megbízható márka minőségi paradicsomszószt is.
2. facsard ki a citrom levét, és add hozzá a ketchuphoz.
3. Tegyél egy teáskanál tormát. Keverjük hozzá a szószt és kóstoljuk meg. Ízlés szerint még egy kis tormát adhatunk hozzá. Ettől a szósz íze fűszeresebb lesz.

Garnélás koktélszósz

Annyira sokoldalú ízű, hogy minden tengeri ételhez, beleértve a halat is, tökéletesen megfelel. Ennek a Chef's Cocktail szósznak az elkészítéséhez szüksége lesz egy turmixgépre és egy magas habverőre. A hozzávalókat is érdemes előre elkészíteni, hogy legyen idejük szobahőmérsékletűre felmelegedni.

Lépésről lépésre a teljes folyamat a következőképpen ábrázolható:

1. Egy magas pohárban keverje össze 1 tojás sárgáját, étkezési mustárt és almaecetet (1 teáskanál). Só és bors ízlés szerint.
2. Fokozatosan öntsön fel finomított növényi olajat (200 ml), és anélkül, hogy abbahagyná a turmixgéppel végzett munkát, a masszát sűrű állagúra adja.
3. Adjon hozzá még egy evőkanál almaecetet, konyakot (1 teáskanál), tabasco szószt (5 evőkanál) és ketchupot (1 evőkanál). Keverje össze a szószt, és állítsa be az ízét ízlése szerint.
4. Ugyanakkor forraljuk felgarnélarák. Ehhez forraljunk fel 1 liter vizet egy serpenyőben a tűzhelyen, oldjunk fel benne egy evőkanál sót, adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, és főzzük addig, amíg a folyadék újra fel nem forr. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a garnélarákokat forrásban lévő vízben további 2 percig, majd tegye át őket egy jéggel ellátott tálba.
5. Töltsük a szószt a serpenyőbe. Tedd rá a garnélarákot és keverd össze. Hagyjon néhány darabot a szósz díszítésére.

Rákrák tésztában, mint a McDonald's

Természetesen főtt tenger gyümölcsei mellé is tálalhatjuk a szószt. De sokkal finomabb lesz, ha tésztában sütjük a garnélarákot. Ropogós arany panírozás és lédús hús belül - még a gyorsételek ellenfelei sem utasítják el az ilyen előételt. Egy jól ismert gyorséttermi láncban ez az étel nem olcsó. De elég egyszerű elkészíteni otthon, a koktélszósszal együtt, amelyet a McDonald's-ban a rántott garnélarák szolgálnak fel.

A részletes főzési recept csak néhány lépésből áll:

1. Király- vagy tigrisrák (10-15 db) szobahőmérsékleten kiolvasztani.
2. Kiengedett tenger gyümölcsei a fej, a héj, a belek és a farok eltávolítására.
3. Főzzük meg a tésztát. Ehhez egy mély, kis tálban keverje össze a lisztet (2 evőkanál) őrölt gyömbérrel és sóval (egyenként ¼ teáskanál), adjon hozzá egy kis szódát a kés hegyére. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
4. Fokozatosan öntsön vizet (80 ml) a lisztes keverékhez. Homogén krémes masszát kell kapnia. Ha szükséges, egy kanál szezámmagot is adhatunk hozzá, hogy tésztát készítsünkmég ropogósabb.
5. Használjon nyársat vagy fogpiszkálót, mártson minden garnélarákot a masszába, majd tegye a forró olajba egy olajsütőbe vagy serpenyőbe. A tenger gyümölcseit aranybarnára sütjük 2-3 percig. Ezután tegye őket papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.

McDonald's garnélarákszósz

Ezt az eredeti szószt saláták és más ételek készítésére használják az amerikai konyhában. A McDonald's étteremláncban garnélával is szolgálják fel. Pikáns íze és étvágygerjesztő megjelenése van, amit különféle összetevők hozzáadásával érnek el.

A garnélarák koktélszósz receptje a következő:

1. Egy mély tálban keverje össze az olyan összetevőket, mint a ketchup (2 evőkanál), a házi majonéz (100 g), a mustár (1 teáskanál), egy kevés chili, a Tabasco vagy Worcestershire szósz, egy teáskanál citromlé vagy ecet. Keverés.
2. Ezután késsel vagy turmixgépben kell simára aprítani az olyan ételeket, mint a piros és zöld kaliforniai paprika, friss és ecetes uborka, hagyma, olajbogyó és fűszernövények.
3. Össze össze a szósz két részét, sózzuk és keverjük össze.