2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az örmény nemzeti ételeknek különleges pikáns ízük és szokatlan fűszerességük van. Bár a főzési technológia időigényes, később szokatlan ételekkel kedveskedhet vendégeinek. A cikkben több érdekes receptet is megvizsgálunk.
örmény barbecue: iki-bir
Ez egy nagyon ízletes étel, ahol a hús egyszerre lédús és különleges pikáns ízű. Örmény kebab főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Friss bárány - 1 kg.
2. Nagy hagyma – 4 fej.
2. Ketchup – 200 ml.
3. Majonéz - 200 ml.
4. Citrom – 200 gr.
5. Nagy paradicsom - 3 darab
6. Kapor – 1 kis csokor.
7. Só, őrölt bors – ízlés szerint.
8. Tkemali szósz - 150 ml.
Először karikákra vágja a hagymát, majd meglocsolja citromlével. Hagyja békén a pácot. A kaprot vágd apróra, és tedd félre egy kicsit.
Amíg a hagyma pácolódik, a húst feldaraboljuk. Kb. 33 cm-es négyzetekre vágható. Most a pácolt hagymát a húsra öntjük. Só és bors ízlés szerint. Ezután ki kell préselni az összes citromlevet. Jól keverjük össze, és hagyjuk a húst 30 percig főzni.
Továbbá a húst megkenjük hagymával, ketchuppal, majonézzel, tkemali szósszal. Öntsön kaprot, apróra vágott paradicsomot ugyanabba a tartályba. Jól keverjük össze és hagyjuk pácolódni. Ahhoz, hogy a hús lédúsabb és ízletesebb legyen, 12 órán át hűtőszekrényben kell tartani. Az edényt általában a hűtőszekrényben töltik be.
Amint látja, az örmény barbecue-t könnyű elkészíteni. Nincs semmi szokatlan, és a hús nagyon puha és ízletes. Most már csak ki kell menni a természetbe, és nyárson megsütni a húst.
Szaggatott főzés
Finom és eredeti ételt szeretne? Akkor az örmény marhahús rántásra van szüksége. Készítse el ezeket az ételeket:
1. Hús (marhahús) - 1 kg.
2. Durva só - 1 kg.
3. Koriander - 1 evőkanál. l.
4. Babérlevél - 5 db
5. Őrölt fekete és piros bors - 1 evőkanál. l.
A főbb fűszerek listája, ha szeretnéd, tetszés szerint hozzáadhat más fűszereket is. A húsból kívánatos csont nélküli bélszínt venni. Tisztítsa meg filmektől, élttől stb. A marhahúsdaraboknak nagynak kell lenniük. Koncentráljon arra az edényre, ahol a húst sütni fogja. Mindenre szükségem van, hogy illeszkedjen.
A húshoz öntsön 0,5 kg durva sót, hogy ne ragyogjon át. Most tedd a hűtőbe 7 órára, nem kevesebbre. Ha egy órával tovább tartod, nem baj. Ne zárja le a tartályt hússal. 7 óra elteltével távolítsa el a húst, jól tisztítsa meg a nedves sótól. Övéalaposan és száraznak kell lennie. Ezután ismét hozzáadjuk a maradék sót, és az edény bezárása nélkül hűtjük.
Amikor a marhahús ismét 7 órát áll, vegye ki, óvatosan tisztítsa meg a sótól, törölje szárazra. Készítse elő a keveréket. A babérlevelet finomra őröljük, tiszta tányérba tesszük, odaöntjük a többi fűszert és összekeverjük.
A finomított húst fűszeres keverékbe kell forgatni. A marhahúsra vastag fűszerréteget kell kapnia. Csomagolja be a húst egy pamutszövetbe, kösse meg egy kötéllel vagy cérnával, és tegye ismét hűtőszekrénybe 14 napra. Ne zárja le a tartályt. Ha az anyag nedves lesz, cserélje ki. Ugyanakkor adjuk hozzá a fűszereket. Cserélje ki az anyagot, amikor két hétig nedves lesz.
A marhahús fogyasztásra kész. Két hét múlva vegye ki és vágja apró darabokra.
Tolma: Örmény recept
Főzze meg ezt a finom ételt, amely felejthetetlen és egyedi. Az örmény dolma egy olyan étel, ahol a szőlőleveleket darált hússal töltik meg. Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
1. Bárány- és marhahús – egyenként 0,5 kg.
2. Nagy hagyma – 2 fej.
3. Közepes sárgarépa - 1 db
4. Párolt rizs – 100 gr.
5. Szőlőlevél – referenciapont a darált húshoz.
6. Fűszerek (só, őrölt bors) - ízlés szerint.
A fenti hozzávalókból darált húst készítünk, mint a káposzta tekercseken. A bárányhúst, a marhahúst, a hagymát húsdarálón ledaráljuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A rizst puhára főzzük.
Most összekeverjük az összes terméket egy edényben, hozzáadjuk a fűszereket és hagyjuk állni egy ideig. Közben elkészítjük a szőlőleveleket. Öblítse le folyó víz alatt, és áztassa forrásban lévő vízbe 5 percig.
Csomagolja be a darált húst levelekbe, hogy borítékot készítsen. Amikor a darált húsos levelek elkészültek, tedd a serpenyő aljára. Fedjük le egy tányérral a tetején, hogy a levelek ne forduljanak el és ne veszítsék el formájukat. Töltse fel az edényt vízzel. Hogy csak ellepje a tömeget. Legfeljebb 40 percig kell főzni alacsony lángon.
Most van egy örmény tolmája, amely már fogyasztható. Azonban, hogy ne legyen friss, szórjuk meg fűszernövényekkel, öntsük le tejföllel és tálaljuk.
Zöldséghorovac
Az örmény ételek fűszerességükről és szokatlan ízükről híresek. Ugyanez mondható el egy olyan ételről, mint a khorovats. A receptje egyszerű és minden háziasszony számára elérhető. Ez egy olyan saláta, amelyet leggyakrabban grillezéshez tálalnak. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
1. Padlizsán - 4 darab
2. Édes paprika - 3 db
3. Paradicsom (nagy, nem savanyú) - 5 db.
4. Csípős paprika - 1 db.
5. Fokhagyma – 1 fej.
6. Koriander - 10 levél vagy ízlés szerint.
7. Ecet - körülbelül 15 ml.
8. Növényi olaj, só, őrölt bors – ízlés szerint.
Sütd meg az édes paprikát, padlizsánt és paradicsomot faszénen, hámozd meg, vágd apró darabokra és tedd egy tálba.
Vágja finomra a csípős paprikát, a fokhagymát és a koriandert, és öntse ugyanabba az edénybe. Öntsük a salátát ecettel, növényi olajjal ésadj hozzá minden szükséges fűszert ízlés szerint.
Az örmény nemzeti ételeket gyakran szolgálják fel ehhez a salátához. Van benne némi fűszeresség, savanyúság és édesség. Eredeti, fűszeres ízű saláta lett belőle.
Vospnapur recept
Az örmény nemzeti ételeket sokan szeretik, ezért javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a vospnapur levessel, amely nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez készítse elő a termékeket:
1. Lencse – 100 gr.
2. Rizs – 50 rubel
3. Mazsola vagy szárított sárgabarack - 50 gr.
4. Dió - 0,5 evőkanál
5. Fekete borsó - 5 db.
6. Zöldek – 1 csomó.
Először is fedje le a lencsét hideg vízzel, és forralja puhára. Majd tedd oda rizst, előre beáztatott mazsolát, diót, feketeborsót. Hagyja főni, amíg a rizs elkészül.
Ezután sózzuk, tegyünk zöldeket, forraljuk 3 percig, és kapcsoljuk ki az égőt. Hagyja felfőni – és már tálalhatja is.
Tapaszt alt szakácsok tanácsai
Az örmény nemzeti ételek általában fűszerességükről híresek. Ezért próbáljon meg ne feledkezni a csípős borsról, amely fűszeres és csípős ízt ad.
Ha azonban lágyabb ételt szeretnél, akkor távolítsd el a csípős paprika magjait. Végül is ők adnak fűszert.
Ne felejtsd el az olyan fűszereket, mint a koriander, a kakukkfű, a koriander. Ezek azok a fűszerek, amelyeket az örmény nemzeti ételekhez adnak. Eredetiséget, pikantériát és egyediséget adnak.
Következtetés
Hogy vagygondoskodott a kifinomult főzési technológiákról. Ha azonban megpróbál legalább egy ételt elkészíteni, rájön, hogy megéri a fáradságot. Végül is minden recept egyedi és eredeti a maga módján.
Gyönyörködjön és lepje meg vendégeit és a háztartást olyan új receptekkel, amelyek maradandó benyomást keltenek.
Ajánlott:
Abházia legjobb nemzeti étele. Az abház konyha hagyományai. Abházia nemzeti ételei: receptek
Minden ország és kultúra híres konyhájáról. Ez vonatkozik Oroszországra, Ukrajnára, Olaszországra stb. Ebben a cikkben Abházia számos főbb nemzeti ételéről olvashat. Megtudhatja, hogyan készülnek, és milyen főzési titkok vannak
Mi a nemzeti görög étel. A legnépszerűbb nemzeti görög ételek: receptek
A nemzeti görög étel a görög (mediterrán) konyhához tartozó étel. Görögországban hagyományosan meze-t szolgálnak fel, muszakát, görög salátát, fasoladát, spanakopita-t, pastitsiót, galaktobourekot és más érdekes ételeket készítenek. Elkészítésük receptjeit cikkünkben mutatjuk be
Örmény saláta. Örmény saláták: receptek
Az örmény konyha híres az egész világon. Az ételeket eredeti csípős fűszerekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítik. Nekik köszönhetően nagyon ízletes örmény salátákat kapnak. Receptjeik egyszerűek, gyorsak és eredetiek. A cikkben megtalálja a leghíresebb ételeket, amelyeket Örményországban preferálnak
Melyik örmény bor érdemel figyelmet? Örmény gránátalma bor: ár, vélemények
Édes és fanyar, hosszú diós utóíz, enyhe cseresznye és dohány jegyekkel – ez vár rád
Kazahsztán: nemzeti ételek. A kazah konyha jellemzői és a legjobb receptek
Az egyik legvendégszeretőbb ország Kazahsztán. Ennek az államnak a nemzeti ételeit sok nemzet szereti. A pilaf, az ayran, a baursaki, a beshbarmak és még sok más finomság meghódította az ínyencek gyomrát szerte a világon. Kazahsztán lesz az igazi paradicsom azok számára, akik szeretnek ízletesen enni. Kazahsztán a nomádok hazája, amely kiadós húsételeiről ismert
