Holland sör: jellemzők, fajták és márkák

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hollandia gazdag sörtörténettel rendelkezik. A 14. században a holland sörfőzők megtanulták a komló használatát, és átadták tudásukat más országoknak, például Belgiumnak, Angliának és Franciaországnak. Az angolban a sör szó a holland een biertje szóból származik.

A helyi sörfőzés fő jellemzője a csodálatos keverési folyamatok, a hosszú érlelés és a szokatlan összetevők. A bódító it alt gyakran gyógynövényekkel készítették. Ez a cikk a legjobb holland sörök listáját tartalmazza.

Heineken

1864-ben egy fiatal holland vállalkozó szép összeget kapott gazdag anyjától, hogy megvásároljon és felújítson egy régi sörfőzdét Amszterdam központjában. Néhány évvel később az üzem elkezdett egy it alt gyártani, amelyet Gerard Adrian Heineken alkotóról neveztek el.

Azóta ez a cég szinte a holland sör szinonimájává vált, és talán a legismertebb holland termék. Valójában a Heineken az egyik legnépszerűbb ital, amit valaha készítettek, és azA vörös csillaggal díszített, jellegzetes zöld palackok világszerte kaphatók bárokban.

Az ital íze jellegzetes keserűséggel bír. A sör azonban fényérzékeny, és a közmondásos zöld üveg nem véd az UV-sugárzás ellen, mint a szokásos barna üveg. Az ital nemes komlót tartalmaz, de makacs és kissé „unalmas” marad.

Amstel

Ezt a holland sörmárkát az orosz fogyasztók is ismerik. Az első adag Amstel 1968-ban jelent meg a már népszerű Heineken N. V. konszern égisze alatt.

Amstel Gold 7% - komlós, könnyű maláta ital enyhe szemek és levelek jegyeivel. Földes utóíze van. A sör nagyon száraz, kevés keserűséggel. Ez egy hihetetlenül aromás ital, de fel kell készülni arra, hogy utána enyhe utóíz lesz.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Az Alfa Edel Pils egy holland sör, amelyet rendkívül nehéz egy hagyományos szupermarketben találni, ami teljesen méltatlan. Ez egy tiszta és természetes pilsner, amely 5% alkoholt tartalmaz. Az Alfa Edel Pils árpamalátából, természetes komlóból és forrásvízből készül.

Ez egy saját karakterű sör: bőkezű íz és finom illat. Minden palack Alfa Edel Pils címkéjén egyedi szám található. Az ideális ivási hőmérséklet 7-8 °C. Az it alt az Alfa Bierbrouwerij B. V. gyártja

Hertog Jan Dubbel

ArcenseA Bierbrouwerij egy hagyományos holland magas fermentációjú sör. Már az első másodpercektől megfigyelhető a bódító ital minden előnye: magas stabil hab, gyönyörű vörösesbarna árnyalat, lágy aroma, nem durva. Csak egy korty kell ahhoz, hogy érezd a gazdag malátajegyeket és az édes utóízt.

Több évszázaddal ezelőtt az Arcense Bierbrouwerijt belga kolostorokban főzték. Maga a „dubbel” fogalma „dupla sört” jelent. Egy ősi legenda szerint a szerzetesek az italosüvegeket kereszttel jelölték meg az erőd jeleként. Az Arcense Bierbrouwerij üvegén két kereszt volt.

A sör kinyitásakor érezni lehet a mogyoró, a gyümölcsök, a fűszerek és a fahéj élénk illatát. A holland Hertog Jan Dubbel sörfőzde által gyártott belga komlóital hihetetlen ízéről híres, amely a málna, eper, virágok, csokoládé és cseresznye jegyeit ötvözi.

Bajorország

Bavaria N. V. a második legnagyobb sörfőzde Hollandiában. Az alapítás pontos dátuma nem ismert, feltételezik, hogy 1680 előtt nyitották meg. 1773 óta az üzem az Ambrosius Swinkels családhoz tartozik. Bavaria N. V. évi 700 millió liter sört termel.

A fogyasztók a Bavariát 8,6%-ot, a Bavaria Hollandiát 3%-ot és a Bavaria Hooghe Bockot 6,5%-ot részesítik előnyben. Az utolsó ital különösen értékes. Vörös-barna színű, íze édes, enyhén kesernyés utóízzel. Az ital hozzáadott cukor nélkül készül.

Bockbier

Nagy erősségű holland sör az amszterdami Brouwerij 't IJ-ben. A Bockbier márka tulajdonosa - Kaspar Peterson - 1985-ben kezdett el bódító italokat készíteni.

Minden holland Bockbier sör (Natte 6,5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6,5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10,5 %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) élő és természetes. Az italok fő jellemzője, hogy nincsenek pasztőrözött vagy szűrve.

Az egyik sört megkóstolhatja a Brouwerij 't IJ szeszfőzde melletti kocsmában vagy egy körút során.

Budels

A Budelse Brouwerij egy másik holland sörgyártó. A fogyasztók három fokozatot választanak: Bock 6,5%, Parel 6% és Capucijn 6,5%. Ez utóbbi különösen népszerű, és itt van miért. Az ital rubin színű, elnevezése a francia kapucinusoktól származik, akiknek a múlt század elején kolostoruk volt Budelben.

Ne feledje, hogy a Budelse Brouwerij összes terméke az apátságban készül. A holland sör fő jellemzője enyhe íze és fantasztikus aromája. Palackban árusítják, és sörként kínálják a bódító italok ínyenceinek. A capucijn enyhe karamell aromájú, valamint édes és enyhén pörkölt maláta íze cseresznyével, savanyúság érződik. Nem ajánlott túl hidegen inni, hogy a sör teljesen kifejlődjön.

De Leckere

A De Leckere egy sörfőzde, amely 1997 óta készít finom italokat. Három különleges fajta tűnik ki: Hertsfbok 6,5%, Tripel 8% és Witbier 5%.

A Tripel 8%-ra nagy a kereslet, nem csoda. A fajta népszerűségének fő oka: édes malátás íz, fás jegyekkel. Felbontáskor a sör homályosan hasonlít a rumra és a narancshéjra. A Witbier 5% és a Hertsfbok 6,5% ízében és aromájában hasonló a Tripel 8%-hoz.

Grolsch Brewery

1615-ben William Nirfeldt sörfőzdét alapított Grolle faluban, amelyet ma "Grunlo"-nak hívnak (Gelderland holland tartomány). A tulajdonos lánya hozzáment Peter Kuiperhez, akit 1676-ban a Grolle sörfőzők céhének mesterévé neveztek ki.

Jóval később, nevezetesen 1922-ben, a De Enschedesche Bierbrouwerij égisze alatt megalapították a modern Grolsch sörgyárat. Ma ez egy felismerhető márka, amely megtalálható a helyi szupermarketek polcain. A nagy választék közül több fajtát választanak a vásárlók: Blonde 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% és Premium Weizen 5,3%.

Hol lehet kapni egy jó bódító it alt

Ha a Heineken, a Grolsch és a Bavaria valamelyik orosz szupermarketben kapható, mi a helyzet a többi holland sörrel? Moszkvában számos üzlet és kocsma található, ahol különleges bódító italokat árulnak. Többségüksörfőzdék által gyártott, csak korlátozott példányszámban.

A Buchen House holland sört (kézműves, lager, pilsner) árul. A hálózat több mint 10 üzlete nyílt meg a városban, amelyek szinte minden kerületben (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo stb.) találhatók. A Pilgrim nemcsak Hollandiából importál italokat, hanem Belgiumból, Németországból és Angliából is.

A megfelelő kiválasztásának fontossága

Fontos megérteni, hogy nem minden holland eredetű it alt árulnak egész évben. Egyes söröket csak bizonyos évszakokban készítik, mert az év más szakaszaiban egyszerűen nem működnek. Például a keserédes árnyalatú sötét sört csak ősszel szabad főzni. És egyetlen sörfőzde sem garantálja, hogy egy italnak olyan íze lesz, mint néhány évvel ezelőtt.

A kivételt a globális márkák, például a Heineken jelentik, mert az ő termékeiket szállítószalagra teszik. A többi gyár (például a De Leckere) nem arra törekszik, hogy sok országban hírnevet szerezzen, hanem igazán jó minőségű és ízletes italok készítésére koncentrál.

Egyes sörfőzdék, mint például a Hertog Jan Dubbel és a Budels, még szigorúan korlátozott mennyiségben is főznek sört. A helyzet az, hogy sok kolostorban és apátságban pontosan annyi bódító it alt szabad készíteni, amennyi a lélek és a test fenntartásához szükséges.

Ezért a limitált kiadású sört meg lehet kóstolni fesztiválokon, vagy erre szakosodott kocsmákban, vagy turnén, ill.nyert a lottón. Mindenesetre a holland sör az egyik legkedveltebb a világon. És egyesek még azt is hiszik, hogy ez alapozta meg a belga sörfőzdékkel egyenrangú eredeti bódító italok létrehozását.