Hogyan főzzünk pilafot

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Pilaf az egyik legrégebbi étel. Egyes ázsiai országokban ünnepi ételnek számít, és bennük különleges hagyomány vagy szertartás van az elkészítésére. Nem csak a nők, hanem a férfiak is tudják, hogyan kell pilafot főzni. Keleten csak bárányból készítik. Ennek a receptnek a modern értelmezése némileg kibővítette a lehetőségeit. A világ legjobb szakácsai elmondják, hogyan kell főzni a pilafot bármilyen húsból, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és még édességgel is.

Ennek az ételnek a hazájában figyelmet fordítanak a rizs minőségére. Ez a pilaf fő összetevője, és ettől függ a végeredmény. Jobb, ha durumrizst veszünk (devzira, chungara, basmati, lézer, alanga és mások). Körülbelül egy kilogrammra lesz szüksége. A következő hozzávaló a bárány. Körülbelül egy kilogrammnak kell lennie. Jobb, ha csontos hús (a teljes tömeg egyharmada). 100 gramm zsír farokzsírt vagy bárányzsírt is elő kell készíteni. Vegyünk még egy kilótsárgarépa, lédús és piros, három hagyma, két fokhagyma fej, növényi olaj és kömény (két teáskanál). Ízlés szerint csípős paprikát is használhatunk a receptben. Most, a pilaf főzése előtt, mindent előkészít, amire szüksége van, és elkezdheti magát a folyamatot.

Vegyünk egy öntöttvas üstöt. Ebben általában az üzbég pilaf elkészítését végzik. A húsról levágjuk a csontokat, de ne dobjuk ki. A bárányhúst közepes méretű darabokra vágjuk. Salo apró kockákra vágva. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A fokhagyma fejét nem törjük le és ne vágjuk gerezdekre, hanem csak a felső héját távolítsuk el róluk. A rizst szétválogatjuk, és többször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. Javasoljuk, hogy a főzés előtt két órával vízbe áztassa.

Tedd a tűzre az üstöt, és önts bele olajat. Nagyon melegnek kell lennie. Először is tegyük a zsírt az üstbe. Amikor megolvad, vedd ki és dobd ki. Ezután a csontokat leengedjük a bográcsba és nagyon jól megsütjük. Minél többet sütjük, annál szebb lesz a leendő pilaf színe. Ezután következik az íj. Arany színűvé kell válnia. Ezt követően rakjuk ki a húst. Kb. 10 percig pirítjuk. Most a sárgarépán a sor. Az összes hozzávalót összekeverjük. Most vizet adunk hozzá. Ehhez a térfogathoz 1,2 literre van szüksége. Amikor a folyadék felforr, tedd az üstbe a fokhagymát (egészben) és a csípős paprikát (egészben). Hagyjuk forrni (30 perc). Adjunk hozzá sót, hogy a folyadék kissé feloldódjontúlsózva. A borsot és a fokhagymát eltávolítjuk, ráterítjük a rizst és elsimítjuk, de más hozzávalókkal ne keverjük. Csökkentse a tüzet, amikor a víz felszívódik. Főzés előtt néhány perccel a közepébe tegyük a fokhagymát és a borsot, és szórjuk meg őket rizzsel. Az üstöt fedővel lezárjuk, és törülközővel betakarjuk. Lekapcsoljuk a tüzet. Így kell helyesen főzni a pilafot. Illatos, ízletes és omlós lesz.

Bármilyen húst vagy tenger gyümölcsét vihetsz. Ugyanígy főzzük a pilafot kagylóval. Hagymával és sárgarépával együtt megpirítjuk, majd egy bográcsba rakjuk. Ezután vizet és rizst adunk hozzájuk. Tetszés szerint teszünk bele fűszereket. Ez az étel bármilyen aszt alt díszíthet.

Ajánlott:

Hogyan főzzünk omlós pilafot? Lépésről lépésre főzési recept fényképpel

Minden főzés szerelmese szívesebben használja a saját pilaf receptjét. Ugyanakkor vannak univerzális szabályok, amelyek lehetővé teszik, hogy az étel megfeleljen az általánosan elfogadott kánonoknak. Mindenekelőtt olyan megoldások alkalmazásáról beszélünk, amelyek hozzájárulnak a rizs törékenységéhez. A pilaf helyes elkészítéséről szeretnék beszélni anyagunkban

Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?

Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket

Hogyan főzzünk vegetáriánus pilafot kétféleképpen?

A vegetarianizmus az elmúlt években meglehetősen általánossá vált a világon, így hazánkban is. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy a húsmentes ételek nemcsak egészségesek, de változatosak és nagyon finomak is lehetnek. Az a tény, hogy minden vegetáriánus csak zöldségsalátát és gyümölcsöt eszik, hatalmas téveszme. És ezt bebizonyítjuk egy finom vegetáriánus pilaf elkészítésével

Hogyan főzzünk diétás csirke pilafot lassú tűzhelyen

A Pilaf egy híres ázsiai étel, amelyet hagyományosan húsból, rizsből, zöldségekből és fűszerekből készítenek zsír hozzáadásával. Az eredeti receptek sertés- vagy bárányhúst használnak, de diétás csirkepilaf elkészítésével az étel tápértéke jelentősen „könnyíthető”. És ha egyidejűleg lassú tűzhelyben készül, akkor az olajtartalom minimálisra csökkenthető, vagy akár teljesen elhagyható