2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A lazac nyárs nagyon ízletes, lédús és zsíros. Ez az étel ideális egy családi nyaraláshoz, amelyet nyáron a természetben vagy vidéken tartanak. A vörös hal magas ára miatt ez a vacsora kicsit drágább, mint egy sertés-, marha- vagy bárányhúsból készült grill. Azonban minden elköltött pénz megéri.
Hogyan készítsünk lazacsütőt a grillen
Szükséges hozzávalók:
- érett citrom - 2 nagy gyümölcs;
- hűtött vagy fagyasztott lazac - 4 kg (vagy 1 nagy darab);
- lavrushka lapok - 5-8 darab;
- fekete bors nagy borsó formájában - 15 db.;
- szárított kapor, petrezselyem és póréhagyma – választható és ízlés szerint;
- nagy friss izzók - 3 db.;
- szegfűbors piros - 3-5 csipet;
- jódozott finom só - 2 kis kanál;
- bármilyen fűszer a halhoz - ízlés szerint;
- olívaolaj - 35 ml;
- főtt burgonya, friss fűszernövények és zöldségek a tálaláshoz.
Feldolgozás folyamatahal
A lazac nyárs lédúsabb lesz, és nem esik szét a szénsütés során, ha a fő terméket frissen vásárolta. Ilyen drága hal vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a kopoltyújára (halvány rózsaszínnek kell lennie), a szemére (homályosság nélkül), a hasára (sárgaság nélkül) és magára a húsra (rugalmas és élénk színűnek kell lennie). A lazac megszerzése után ki kell zsigerelni, meg kell tisztítani a pikkelyektől, és meg kell szabadulni az uszonyoktól, a farktól és a fejtől (finom fület készítenek). Ezután a halat nagy, legfeljebb 3 centiméter vastag steakekre kell aprítani. Ha a jövőben lazacnyársat nyársra, és nem rácsra tervez, akkor a darabokat ismét fel kell osztani. Így nem dőlnek le és nem sülnek jól.
Lazac barbecue: pác és főzési folyamata
Mielőtt ilyen ízletes és illatos ételt készítene, ajánlatos a halat pár órára savanyú szószba helyezni. Elkészítéséhez vegyünk egy kerámiatálat, facsarjunk ki és vágjunk fel egy érett citromot, néhány hagymát, babérlevelet, öntsünk bele olívaolajat, adjunk hozzá jódozott sót, minden fűszert, feketeborsót, pirospaprikát, szárított kaprot, petrezselymet és póréhagyma. Az összes terméket össze kell keverni, majd minden feldolgozott steakre kenni kell.
Hőkezelés
A lazacnyárs kétszer gyorsabban készül el, mint egy hasonló húskészítményből készült étel. Így a tűzhelyben tölgyfából kell tüzet raknivagy nyír tűzifa, és a szén megjelenése után tegyünk rá rácsot. Ezután óvatosan helyezze a pácolt halszeleteket a grillre. Az ilyen terméket mindkét oldalon legalább 10 percig kell elkészíteni (a szenek hőjétől függően). Ebben az esetben tanácsos rendszeresen megforgatni a lazacot fogóval.
Hogyan szolgáljunk helyesen
A kész halnyársakat gondosan ki kell rakni egy nagy tányérra, majd forrón tálalni a vendégeknek vagy a családtagoknak. Az ilyen zsíros és lédús ételt búzakenyérrel, főtt burgonyával, valamint frissen szedett zöldekkel és zöldségekkel kell tálalni (lehet belőlük salátát készíteni és napraforgóolajjal fűszerezni).
Ajánlott:
Ceviche: lazac, lazac, tonhal recept. perui konyha
A kiadvány a perui konyha receptjeiből válogat. Megtanulod, hogyan készíts saját ceviche-t a rendelkezésre álló hozzávalókból
Belfish: milyen halat, hogyan kell főzni? Fehér lazac: receptek fotókkal. Fehér lazac főzése a sütőben
"Fehér hal? Milyen halat? Hogyan kell főzni?” – kérdezi az átlagember. Reméljük, hogy cikkünk elolvasása után minden kétsége eltűnik Oroszország tengeri állatvilágának e csodálatos képviselőjének eredetével és feldolgozásával kapcsolatban
Sockeye kaviár: fotó, tulajdonságok. Melyik kaviár a jobb - rózsaszín lazac vagy sockeye lazac?
A fekete-vörös kaviár egy nagy ünnep jele lett. Végül is az árak olyanok, hogy csak az újévben engedheti meg magának, hogy kinyit egy üveget. Még nagyobb csalódás, ha a termék rossz minőségű. Hogy ne essen bajba, olvassa el ezt a rövid útmutatót a kaviár világáról. Megmondjuk, hogyan válasszunk üvegeket, és mit kell feltüntetni a címkén. Figyelmünk középpontjában a sockeye kaviár áll majd
Hogyan készül a konyak? Miből készül a konyak?
A jó konyakot minden társadalomban értékelik. Egyedi íze és kellemes illata van. Az ital nem tűri a kapkodást és a kapkodást. Időbe telik, hogy kipróbáld. Egyik alkoholos ital sem kelt akkora csodálatot és tiszteletet, mint egy régi, jól érett konyak. Miből és hogyan készült ez a csoda? A kérdések megválaszolásához el kell merülnie a múltba
Hogyan készül a párolt lazac
A lazac főzéséhez különböző hőkezelési módszereket alkalmazhat: grillezés, párolás vagy forralás. Mindegyik jó a maga módján. Ennek ellenére a szakértők szerint a legjobb megoldás a párolt lazac. Az ilyen feldolgozás után a halhús nemcsak puha és lédús marad. A lehető legjobban megőrzi azokat az anyagokat (vitaminokat és ásványi anyagokat), amelyek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára
