Hogyan készül a párolt lazac

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

A lazac a lazacok családjába tartozó hal. Egyedülálló tulajdonságai miatt az emberi szervezet számára nagyon hasznos terméknek számít. Sok szakértő szerint a párolt lazac a legjobb. Így a lehető legjobban megőrzi az összes benne lévő vitamint és nyomelemet. Ennek számos módja van.

A kettős kazán titkai

A párolt lazac egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely ideális azok számára, akik kénytelenek diétázni és ellenőrizni étrendjüket. Az ilyen típusú hőkezeléssel minden hasznos anyag magában a termékben marad anélkül, hogy jelentős változásokon menne keresztül. Ezen kívül a párolt lazac is nagyon finom étel. Az elkészítéséhez kívánatos speciális konyhai eszközök használata. Nos, ha a házban dupla kazán van. Munka előtt a háziasszonynak csak a következő fő összetevőket kell elkészítenie: egy tetemet, sót és friss citromot.

Minden nagyon egyszerű:

1. Először a lazacot le kell pikkelyezni, kibelezni, megmosni, majd óvatosan, éles késsel steakekre vágni. Ha szükséges, a bőrt is eltávolíthatja.
2. Sózzuk és borsozzuk az üres részeket.
3. Tegye őket a párolórácsra, és párolja legalább fél órán át. Ne siessen és csökkentse a feldolgozási időt. Biztosnak kell lennie abban, hogy a hal valóban jól megsült.

A kész lazacot tányérra kell tenni, és azonnal le kell önteni citromlével. Ez segít jobban feltárni eredeti ízét. A szerelmesek további pár szelet citromot tehetnek a tányérra.

Hal körettel

A párolt lazac még finomabb lesz, ha zöldségekkel főzzük. Ezenkívül ez a módszer lehetővé teszi a fő termék és a köret egyidejű elkészítését. A legjobb, ha a következő termékeket használja munkához: feldolgozott és kibelezett hal, hagyma, sárgarépa, fiatal cukkini és friss burgonya.

Ez az étel a következőképpen készül:

1. Mosd meg a halat, szárítsd meg szalvétával, és vágd külön részekre.
2. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. A héjat jobb nem kidobni, hanem az alsó edénybe tesszük vízzel. Ez különleges ízt ad a kész terméknek.
3. Tedd ugyanezt a sárgarépával is.
4. A meghámozott burgonyát cukkinivel nagy darabokra vágjuk.
5. Szórjuk meg a lazacdarabokat sóval, borssal, majd tegyük tányérra, és kevés olajat adunk hozzá, hagyjuk állni kb. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy jól bepácolódjanak.
6. Töltsük a zöldségeket a dupla bojler aljába.
7. Tegyen lazacot a tetejére. Minden darab belsejébe néhány hagymakarikát lehet helyezni.
8. Csak a gőzölő bekapcsolása és az idő feljegyzése marad. 20 percet vesz igénybe a főzés.

Igény esetén valahol a főzés közepén 1 babérlevelet adhatunk a termékekhez. Igaz, akkor ne felejtsük el eltávolítani.

Ételek a multicookerből

Ha nincs gőzös a házban, ne ess kétségbe. A munkához más technikákat is használhat. A lazac párolására vonatkozó tanácsokat tapaszt alt szakácsoktól kell kölcsönözni. Van egy nagyon érdekes recept, amelyhez lassú tűzhelyre van szükség. Ebben az esetben egy meglehetősen érdekes termékkészlet kerül felhasználásra: 0,5 kilogramm lazachoz 1 egész citrom, só, 50 gramm tejföl és fűszerek.

Sütési mód:

1. Először is gondoskodnod kell a halról. A munkához jobb, ha kész steakeket használunk. Nem kell mást tenni, mint egy mély tálba tenni, sózni, borsozni és felönteni citromlével. Egy ilyen pácban a termékeknek körülbelül 20 percig kell feküdniük.
2. Helyezze a haldarabokat a multicooker tálba. Először egy speciális rácsot kell telepítenie. Ezt követően le kell vonni tejföllel a nyersdarabokat, és mindegyik tetejére egy-két szelet citromot kell tenni.
3. A feldolgozás legfeljebb 20 percet vesz igénybe, ezután a steakeket át kell tenni egy tányérra.

A citromlének és a tejfölnek köszönhetően a hal illatos, puha és nagyon lédús lesz.

bébiétel

KicsiGyerekek számára is nagyon hasznos halat enni. A nagy mennyiségű foszfor, kalcium, kálium, nátrium, valamint vitaminok egész sora (A, C, E, B_{1) segíti a baba jobb fejlődését. A gyermekorvosok gyakran azt tanácsolják a fiatal anyáknak, hogy főzzenek párolt lazacsteaket, különösen a gyermekek számára. Ez az étel percek alatt elkészül. A munkához szüksége lesz: 1 kb. 1,5-2 centiméter vastag lazac steak, burgonya, kapor, sárgarépa, só, babérlevél, olaj és bors.}

Steaket lassú tűzhelyben is főzhet:

1. Először a zöldségeket meg kell mosni, meghámozni, majd véletlenszerűen feldarabolni.
2. Tegye az ételt a multicooker tálba, adjon hozzá sót, olajat és egy kis borsot (opcionális).
3. Tegyen rácsot a tetejére.
4. Tegyen rá egy steaket, majd fedje be egy szál kaporral. Először egy darab halat sóval és borssal kell bedörzsölni.
5. Állítsa be a gőzsütési módot, és állítsa az időzítőt 40 percre.
6. A jelzés után a halat ki kell szedni és ki kell válogatni, az összes csontot eltávolítva.
7. Készítsen gyengéd pürét zöldségekből.

A babának minden bizonnyal szeretni kell ezt az ételt. Ráadásul egyedül is megeheti.

Fontos részletek

Minden háziasszonynak a munka megkezdése előtt tudnia kell, mennyit kell párolni a lazacból. Az időt úgy kell számolni, hogy a hús ne maradjon nyers, ugyanakkor ne emészthető fel. Mindez több tényezőtől függ:

1. A termék őrlésének módja. Előkészített hasított teststeakekre osztható vagy a csontfiléből vágható. A második esetben a termék sokkal gyorsabban forr. És ha a bőrt is eltávolítja, a főzési idő még rövidebb lesz.
2. A darabok mérete. Ha a tiszta húst a végsőkig összetörjük, akkor természetesen gyorsabban megsül. Igaz, a termék nagyon száraz lesz. Általában a szakértők azt tanácsolják, hogy a halat csonton főzzék. Ezenkívül a steaknek legalább 1,5 centiméteresnek kell lennie. Csak így marad puha és lédús gőzzel végzett hőkezelés után.
3. A kiválasztott technika megtekintése. A munkához használhat dupla kazánt, lassú tűzhelyet, vagy egyszerűen telepíthet egy szűrőedényt a serpenyőre. Mindegyik esetben a főzési idő kissé eltérő lesz.

Például egy steak dupla bojlerben történő párolása legalább 20 percet vesz igénybe. Egy multicooker esetében ez kétszer annyi időt vesz igénybe. Ha az edényt gyermeknek tervezték, akkor jobb, ha öt perccel megnöveli az időtartamot.