Beef Wellington: hogyan főzz otthon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Beef Wellington egy igazán királyi étel. Helyesen elkészítve minden ünnepi asztal fénypontja lesz.

Beef Wellington recept

Amikor először próbálja ki ezt az ételt, újra és újra el fogja készíteni. Végül is nem csak kiadós és ízletes, hanem egészen eredeti is.

Sok háziasszony tévesen azt hiszi, hogy csak tapaszt alt szakácsok tudnak olyan ételeket elkészíteni, mint a Beef Wellington. De nem az. Igény szerint szinte minden háziasszony elkészítheti.

Tehát a kérdéses recept megvalósításához szükségünk van:

• marhafilé a lehető legfrissebb - körülbelül 700 g (erek, csontok és egyéb ehetetlen elemek nélkül);
• kakukkfű gallyak - ízlés szerint;
• friss húsos gomba - 200 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fehér hagyma - 2 fej;
• finom só - ízlés szerint;
• bacon - körülbelül 12-13 szelet;
• leveles tészta élesztő nélkül - körülbelül 250-300 g;
• nedves mustár - 2 nagy kanál;
• csirke tojás - 1 kicsi (a tészta kenéséhez);
• olívaolaj – opcionális.

Alkatrészek előkezelése

Hol kezdjem a Beef Wellington elkészítését? Először a friss gombát és a fehér hagymát negyedekre kell vágni. Ezután mindkét terméket egy turmixgép tálba helyezzük, és darált hús állapotúra őröljük. Ízlés szerint borsot és sót is adunk hozzá.

A friss marhahúst külön készítjük el. A jó és sűrű darabot alaposan megmossuk és közönséges papírtörlővel szárítjuk. Ezt követően a marhahústerméket borssal és sóval bedörzsöljük, majd 30 percig melegen hagyjuk.

Sütési hozzávalók a tűzhelyen

A Beef Wellington étel, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon lédús és ízletes. A fő összetevők elkészítése után elkezdik sütni őket a tűzhelyen.

Az öntöttvas serpenyőt erős lángon jól felmelegítjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat. Ezután tedd egy tálba a darált gombát, és egy kanállal rendszeresen kevergetve süsd aranyszínűre.

A legvégén megkóstolják a hagymás gombát. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

Miután a darált hús megsült, óvatosan egy külön tálba fektetjük, és még kevés olajat öntünk a serpenyőbe. Dobjon néhány szál kakukkfüvet egy forró serpenyőbe, és várjon néhány másodpercet. Ezután fektessük rájuk a marhafilét.

A húst nagyon magas lángon sütjük minden oldalról. Ugyanakkor elérik az arany kéreg megjelenését. Nem ajánlott a marhahúst villával vagy késsel szúrni. Ellenkező esetben az összes leve belefolyik a serpenyőbe.

Egyszer a húsétvágygerjesztő kérget kap, kivesszük és félretesszük.

Alakítási folyamat

Tudja, hogyan keletkezik a Beef Wellington? Ehhez egy sima felületet fedjünk le fóliával, és tegyünk rá baconszeleteket. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy kissé átfedjék egymást.

A leírt műveletek után egy kis réteg darált gombát egyenletesen felhordunk a szalonnadarabokra. Majd megterítik a kihűlt húst aranyszínű kéreggel. Viszont a marhahúst alaposan megkenjük nedves mustárral. A Beef Wellingtonnak egyébként ez a fűszer ad különleges pikantériát.

Amint a hús az asztalra kerül, a felületét is megkenjük gombás masszával, és ugyanúgy kirakjuk a szalonnaszeleteket.

A legvégén a kapott köteget leveles tésztára tesszük, amit előre vékony rétegekre nyújtunk. Miután a terméket egy borítékba csomagolta, 20 percre hűtőszekrénybe tesszük.

Sütési folyamat

Meddig kell marhahúst sütni? A Beef Wellington egy különleges étel, amely nem igényel hosszú főzést.

A félkész terméket a hűtőszekrényben tartás után óvatosan sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük. Az ilyen feldolgozás lehetővé teszi, hogy szebb és szokatlanabb ételt kapjon.

Süssön húsvacsorát a sütőben lehetőleg 180-190 fokos hőmérsékleten. A Beef Wellington főzési ideje attól függ, hogy mennyire ízlik a hús. azonbanNe feledje, hogy a leveles tészta nagyon gyorsan megsül. Ezért a legtöbb háziasszony körülbelül 20-30 percig süt egy ilyen ételt a sütőben.

A húst tésztában az ünnepi asztalra

A megfelelően főzött "Beef Wellington" nagyon lédús és hihetetlenül ízletes. Amint az edény megpirult, óvatosan kivesszük a sütőből. Nem ajánlott azonnal vágni egy ilyen „pitét”. Néhány percig szobahőmérsékleten kell tartani.

Megjegyzendő, hogy a leveles tésztában lévő marhahús többféleképpen tálalható az asztalra. Néhány háziasszony meleg ételként kínálja. Bár vannak olyan szakácsok, akik a Beef Wellingtont darabokra vágják és uzsonnának használják. Mindenesetre egy ilyen szokatlan étel minden meghívott vendégének és családtagjának biztosan tetszeni fog.