Nagy tészta: recept és hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A flottaszerű tészta egy nagyon ízletes, laktató, illatos és ínycsiklandó étel, ami rendkívül egyszerűen elkészíthető. Honfitársaink ezért szerették enni 50 évvel ezelőtt, és a kortársak sem utasítják el az ilyen tésztákat, amelyek mind a mindennapi étrendre, mind az ünnepekre alkalmasak.

Szükséges hozzávalók ételünkhöz

Mielőtt kitaláljuk, hogyan kell tésztát főzni a haditengerészetnél, meg kell értenünk az összetevőket. Az ételnek csak négy fő összetevője van: darált hús, tészta, hagyományos hagyma és növényi olaj. Vásárolhat darált húst a boltban, vagy saját kezűleg főzheti úgy, hogy a húst egy húsdarálón keresztül görgeti, vagy turmixgépben aprítja. Leggyakrabban sertés- vagy marhahúst használnak egy ilyen ételhez, de csirke, pulyka, nyúl és bármilyen más hús, amelyet a családban kedvelnek, ugyanolyan sikerrel. Bármilyen tésztát is vehet, de a fajta tésztát"szarvak". És végül a növényi olaj is lehet legalább napraforgó, akár olíva, és vajjal vagy margarinnal is helyettesíthető, amitől még étvágygerjesztőbb és kalóriadúsabb lesz az étel.

További összetevők

Az étel fő összetevői mellett sok más hozzávalót is hozzáadhat, amelyek lehetővé teszik az étel ízének és típusának minden egyes alkalommal történő megváltoztatását, ezáltal megváltoztatva az étrendet, és nem okoznak elutasítást az unalomtól étel. Tehát bármilyen zöldséget hozzáadhat a tésztához - legyen az paprika, konzerv borsó, paradicsom vagy sárgarépa, amelyet a hagymával együtt meg kell sütni. Egy másik tökéletes kiegészítés egy ilyen ételhez egy adalékanyag apróra vágott fokhagyma formájában, amely felelős a tészta ízének telítettségéért és a szokatlan aromáért. Az étel lédússága érdekében tálalás előtt paradicsom- vagy tejfölös mártással leönthetjük. És végül díszítheti ezt az ételt reszelt sajttal, ami jól illik a tésztákhoz, és ünnepélyes megjelenést kölcsönöz neki.

Eredeti recept

A tengeri tészta receptjét először 1955-ben tették közzé a Szovjetunió szakácskönyvében, melynek neve "Culinaria". Az ételből egy adag elkészítéséhez 80 gramm tészta, 75 gramm hús, 15 gramm olvasztott vaj, 20 gramm hagyma, 30 gramm húsleves, végül 10 gramm olvasztott marhahús vagy disznózsír szükséges.

A recept szerint a húst húsdarálón át kell passzírozni, olvasztott zsírban kisütni és félre kell tenniegyelőre, egyelőre. Ezután az olvasztott vajban meg kellett párolni a hagymát, hozzáadni a húslevest, és hozzáadni a fenntartott darált húst az edénybe. Ezután a darált húst főzésig kellett párolni, miközben a tésztát sós vízben kifőztük. A végén a darált húst összekevertük a tésztával, összekevertük és tál altuk.

Klasszikus recept

Most nagyon sok különböző recept létezik a tengeri tésztákhoz, de a legtöbben a jól bevált klasszikusokat részesítik előnyben. A klasszikus recept szerinti tészta elkészítéséhez 400 gramm tészta, 1 kg húsra lesz szüksége saját belátása szerint, 2 vöröshagymára, 30 ml növényi olajra, valamint ízlés szerint sóra és borsra. Mindenekelőtt a húst puhára kell forralnia, és át kell fordítania egy húsdarálón. Ezután finomra kell vágni a hagymát, és egy serpenyőben aranybarnára sütni, majd hozzáadni a darált húst, kevés vizet és lassú tűzön 10-15 percig párolni. Eközben a tésztát egy serpenyőben puhára főzzük, majd a darált hússal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és részletekben tálaljuk.

Nagy tészta főzés lassú tűzhelyben

Ma már szinte minden családban van lassú tűzhely, ami nagyban leegyszerűsíti a főzést. Ebben az esetben az összetevők ugyanazok maradnak, de a főzési folyamat kissé megváltozik. Először a hagymát apróra vágjuk, majd 5 perc alatt áttetszőre pirítjuk, a lassú tűzhelyen a "Sütés" üzemmódot állítva. Ezután adjunk hozzá nyers hagymát a tálbadarált húst, és ugyanabban a módban 10 percig sütjük. Ezután a tésztát a lassú tűzhelybe helyezik, vizet adnak hozzá, amely teljesen lefedi őket, ízlés szerint sót és borsot adnak hozzá, és kiválasztják a "Rizs" módot, amelyben az ételt 20 percig főzik. A megadott idő elteltével a víz teljesen elpárolog, és a lassú tűzhelyben lévő tengeri tészta teljesen kész lesz. Így nyugodtan kirakhatja őket a tányérokra, és elkezdheti enni.

Egyet főzni a kicsiknek

Sajnos bármennyire is megtanítjuk a gyerekeinket, hogy mindent egyenek, az asztalnál gyakran kezdenek fellépni, és nem akarják megenni az eléjük tett ételt. De ha kifejezetten tengerésztésztát főzöl gyerekeknek, akkor gyorsan megeszik, és kiegészítőket is kérnek. Valójában az ilyen tészta elkészítésének folyamata teljesen megegyezik a klasszikus recepttel. A gyerekeknek szánt ételekben a fő dolog a díszítés és az asztalra tálalás módja. Például, ha ételt teszünk egy tányérra, díszíthetjük egy mosolygós ketchup hangulatjellel a tetején, vagy tehetünk apróra vágott uborkát és paradicsomot a tészta tetejére, fényes virágot rakva ki belőle. Igen, valójában többféleképpen is díszítheti az ételt, a gyermek jellemére és hobbijára összpontosítva, a lényeg, hogy ezt szeretettel tegyük, és akkor a baba biztosan megeszik mindent, ami a tányéron van.

Nagy tészta főzés hússal

Érdemes megjegyezni, hogy elképesztő, finom ételünket nem csak darált hússal, hanem hússal is elkészíthetjük, ezzel is változatosabbá téve az étrendünket. Ebből a célból vegyen egy kiló húst, 400 gramm tésztát, 2 evőkanál paradicsomlevet, növényi olajat, 1 nagy hagymát és ugyanazt a sót és borsot ízlés szerint. A tésztát mindenekelőtt sós vízben addig főzzük, amíg félig megfő, azaz belül kissé megszárad. Ezután a húst apró darabokra és hagyma félkarikára vágjuk, majd növényi olajon addig sütjük, amíg a húst kéreg borítja és teljesen készen van. Ezt követően a húshoz adjuk a paradicsomlevet, a tésztát, a sót és a borsot, mindezt jól összekeverjük és lassú tűzön egy percig pároljuk.

Tészta paradicsomszósszal

Ha a szokásos recept nem felel meg Önnek, mert az étel kissé száraznak tűnik, kipróbálhatja a paradicsompürével tengerészgyalogos tésztakészítést, amitől az étel lágyabb és szaftosabb lesz. Valójában a klasszikus recept szerint, ugyanazokból az összetevőkből és sorrendben készül. A főzés legvége előtt azonban néhány változtatást végre kell hajtani. Tulajdonképpen nincs benne semmi bonyolult, csak amint a tésztát darált hússal keverjük, fel kell önteni paradicsomszósszal, amihez a paradicsompürét felforr alt vízzel felhígítjuk és egy csipet lisztet adunk hozzá, majd vegyes. A paradicsomszószt egyszerűen a tésztára is öntheti, már a tányérokban, hogy az étel esztétikusabb legyen.

Gazdaságos étkezési lehetőség

De ha a pénz nem elég, akkor hogyan főzzek tengerésztésztát ebben az esetben? A válasz egyszerű -használja ki a gazdaságos főzési lehetőséget ehhez az ételhez, amely nem tartalmaz húst vagy darált húst. Ebben az esetben a tésztát sós vízben puhára kell főzni, közben sütni. A sütéshez három sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk, a kaliforniai paprikát és a hámozott paradicsomot kockákra vágjuk. És amint a zöldségeket felvágják, növényi olajban meg kell sütni, és kész tésztával kell kombinálni. Ezt követően az ételt összekeverjük, tányérokra fektetjük és tálaljuk.