Spárga: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spárga hihetetlenül egészséges zöldség, melynek értékes tulajdonságait már az ókorban is ismerték. Sajnos ma már ritkán jelenik meg étrendünkben, mivel sok háziasszony egyszerűen nem tud vele mit kezdeni. Ebben a cikkben néhány egyszerű, spárgával készült receptet tekintünk meg.

Csirke-ananászsaláta

Ez az alacsony kalóriatartalmú és nagyon fényes étel biztosan tetszeni fog azoknak a lányoknak, akik figyelik az alakjukat. Nagyon finomnak bizonyul, és ideális egy ünnepi asztalhoz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g spárga.
• 100 g ananászkonzerv.
• 300 g főtt csirkefilé.
• 200 ml natúr joghurt.

Ez az egyik legegyszerűbb recept. A spárgát csap alatt leöblítjük, sós forrásban lévő vízbe mártjuk négy percre, lehűtjük, darabokra vágjuk, és egy mély tiszta tálba tesszük. Oda küldik az aprított ananászt és a főtt csirke kockáját is. Mindezt összekeverjük cukrozatlan natúr joghurttal, és az asztalra tesszük.

Saláta rizzselés zöldségek

Az alább tárgy alt technológia szerint meglehetősen tápláló és gyönyörű ételt kapunk. Gazdag ízű és ragyogó megjelenésű. Mivel ez a spárgasaláta recept egy meghatározott ételkészletet igényel, előre ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 200 g barna rizs.
• 500 ml desztillált víz.
• 350 g spárga.
• 2 édes paprika.
• Piros izzó.
• 2 evőkanál mindegyik l. almaecet és növényi olaj.
• Só és bármilyen zöld.

Az előmosott és szétválogatott rizst főzésig főzzük, lehűtjük és egy mély tálba tesszük. A hőkezelt spárgadarabokat, vékony hagyma félkarikákat és az édes paprika csíkokat is belerakjuk. Mindezt sózzuk, almaecetből és növényi olajból készült öntettel összekeverjük, és az apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Koreai spárga

Ennek az ételnek a receptje rendkívül egyszerű. Érdekessége, hogy a fűszerek nagy választékának felhasználásával jár. Ennek köszönhetően a rajta főtt spárga különleges, mérsékelten fűszeres ízt kap. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g szójaspárga.
• ½ teáskanál mindegyik kristálycukor, fekete és piros őrölt bors.
• 1, 5 evőkanál. l. szójaszósz.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 1, 5 evőkanál. l. őrölt paprika.
• Csipet só.

A száraz spárgát az ajánlásoknak megfelelően dolgozzák felgyártó, a csomagoláson feltüntetve, majd szójaszósz, növényi olaj, cukor, só, fokhagyma és fűszerek keverékével kombinálva. Mindezt egy szorosan lezárt edénybe helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük. Körülbelül tizenkét óra elteltével az étel teljesen fogyasztható.

Csirke-brokkolis rakott

Ezt a spárgafőzési receptet nem hagyják figyelmen kívül a fiatal háziasszonyok, akik nemcsak ízletes, hanem egészséges ételekkel is táplálják háztartásukat. Az e szerint készült étel sikeresen ötvözi a lédús zöldségeket, a puha baromfihúst és a különleges tölteléket. Egy ilyen rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g spárga.
• 400 g brokkoli.
• 300g csirke.
• Nagy hagyma.
• 3 paradicsom.
• 3 tojás.
• 200g friss tejföl.
• Sajt, finomított vaj, só és fűszerek.

A brokkolit és a spárgát csap alatt leöblítjük, felforrósított növényi zsírban megfőzzük és megpirítjuk. Ezután mély hőálló formába kerülnek. A főtt csirke darabokat, a sült paradicsomot és a pirított hagymát is odaöntik. Mindezt tejföllel leöntjük, felvert tojással, sóval, fűszerekkel összeöntjük, sajtchipsszel megszórjuk és előmelegített sütőbe tesszük. Süssük az edényt 200 fokon körülbelül harminc percig.

Lazac spárgával

Ennek az ételnek a receptje biztosan elkerüli a tenger gyümölcsei ínyenceit. Az e szerint készült étel kiváló ízű, könnyen emészthető. Felkészülnihasonló finomságra lesz szüksége:

• Két tucat spárga durva vége nélkül.
• 4 darab lazac, egyenként 200 g.
• Nagy citrom.
• 3 evőkanál. l. olívaolaj.
• Só és bármilyen fűszer.

A megmosott spárgát összekeverjük egy evőkanál olívaolajjal. Majd megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, és a tepsi egyik felére terítjük. A másik oldalon lazac steakek. A halat sóval és fűszerekkel is bedörzsöljük. Mindezt a sütőbe küldjük, és 220 fokon körülbelül tizenhárom percig sütjük. Az elkészült ételt tányérokra tesszük, és meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, amit apróra vágott citrushéjjal elkeverünk. Tálaljuk a lazacot spárgával, citromkarikákkal együtt.

Levespüré

Ez a spárgarecept minden bizonnyal hasznos lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem tudják, mivel szolgáljanak fel egy családi vacsorára. Az e szerint készült étel kellemes ízű, finom krémes szerkezetű. Egy ilyen leves főzéséhez szüksége lesz:

• 500 g spárga (zöld).
• 3 közepes burgonya.
• 2 kis hagyma.
• 1 evőkanál l. puha vaj.
• 100 ml krém.
• 1,5 liter leülepedett víz vagy zöldségleves.
• Só.

Az apróra vágott hagymát olvasztott vajban megpirítjuk. Amint átlátszóvá válik, burgonyaszeleteket öntünk rá. Mindezt felöntjük vízzel vagy húslevessel, és alacsony lángon felforraljuk. Tíz perccel később a megmosott spárgadarabokat hozzáadjuk a teljes tartályhoz,felszabadult a durva élektől. További negyed óra elteltével mindezt turmixgéppel pürévé forgatjuk, tejszínnel összeöntjük, megsózzuk, és újra felforraljuk.

Rizottó

Ez az egyik legnépszerűbb és legérdekesebb spárgarecept. Ennek az ételnek a fényképe egy kicsit később található, de most nézzük meg, milyen összetevőket tartalmaz az összetétele. A rizottó elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Csokor spárga.
• 1 csésze rizs.
• 220g nyers gomba.
• 3 csésze friss zöldségleves.
• Apró hagyma.
• ½ pohár fehérbor.
• 5 gerezd fokhagyma.
• 120 g spenót.
• 1 teáskanál mindegyik finom só és száraz kakukkfű.
• 2 teáskanál mindegyik élesztő és citromlé.
• ¼ teáskanál hagymapor.

A megmosott spárgát és a zúzott fokhagymát egy felhevített serpenyőbe helyezzük. A finomra vágott hagymát is oda küldik. Mindezt hét percig pirítjuk, majd gombaszeletekkel, sóval, kakukkfűvel és fehérborral összekeverjük. Egy idő után a megmosott rizst egy közös tálba öntjük. A gabonafélék után kis adagokban zöldséglevest öntünk oda. Röviddel a főzés vége előtt citruslevet, élesztőt, hagymaport és apróra vágott spenótot adunk a rizottóhoz.

Fokhagymás spárga

Az így elkészített zöldség pikáns, közepesen fűszeres ízű. Jól illik sült csirkéhez, és ideális egy könnyű családi vacsorához. Ezt megismételnirecept spárgával otthon, szüksége lesz:

• 3 gerezd fokhagyma.
• 500 g friss spárga.
• 4 evőkanál. l. olívaolaj.
• 20 ml természetes citromlé.
• Só és bármilyen fűszer.

A megmosott spárgáról levágjuk a kemény végeit. Az így feldolgozott zöldséget összekeverjük apróra vágott fokhagymával, pár nagy kanál olívaolajjal, sóval, fűszerekkel, és a maradék növényi zsiradékkal megkenve hőálló formába tesszük. Süssük az ilyen spárgákat 200 fokon körülbelül tíz percig. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

Spárga tejszínes szósszal

Ennek az ízletes és illatos rakottnak kellemes, lágy állaga van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 20 spárgahajtás.
• 90g sajt.
• 350 ml 33% zsírtartalmú tejszín.
• Só.

A megmosott spárgaszárakat megszabadítjuk a durva alsó részektől, és sós, forrásban lévő vízben blansírozzuk. Három perccel később jeges vízbe mártják, szűrőedénybe dobják és mély formába helyezik. A spárgát felmelegített tejszínből, sajtforgáccsal kevert szósszal öntjük. Süssük az edényt közepes hőmérsékleten tíz percig. Melegen és hidegen is szolgálják.