A húsgombóc főzése: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsgombóc egy nagyon népszerű darált húsból készült étel. Nagyon sok különböző recept létezik, és mindegyik jelentősen eltér egymástól. Itt megtudhatja, hogyan kell húsgombócokat főzni úgy, hogy puha legyen, és finom mártással díszítsük.

Klasszikus főzési recept

Ahhoz, hogy egy finom ételhez jusson, mindenekelőtt jó minőségű darált húst kell vásárolnia. Kétféle húsból - sertés- és marhahúsból - ajánlott használni. Ebben az esetben közepesen zsírosnak és nagyon lédúsnak bizonyul. Lehetőleg érdemesebb saját kezűleg elkészíteni a darált húst, ilyenkor teljesen biztos lehetsz a minőségében. A legtöbb ember azonban nem tudja egyedül elkészíteni, ezért próbálja meg megbízható eladóktól beszerezni.

Szükséges összetevők listája

A húsgombóc mártással történő főzéséhez, ahogy tapaszt alt háziasszonyok ezrei teszik a klasszikus recept szerint, nagyon kis mennyiségű ételt kell bevenni:

• darált hús - 500 g;
• 1-2 hagyma (jelentésekis vagy közepes méretű zöldség);
• 150 g tejföl és ketchup egyenként;
• egy kis liszt a panírozáshoz;
• kedvenc fűszerek.

Ennek az ételnek a klasszikus receptje nagyon kevés összetevőt tartalmaz, ezért ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség egy kiadós ebéd vagy vacsora elkészítéséhez.

Hogyan főzzek

A kiválasztott típusú darált húst egy mély tálba kell tenni. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.

Most el kell döntened, mennyire szereted a hagymát, és hogyan kóstolhatod meg a húsgombócokat. Ha a zöldség nincs elősütve, akkor íze és aromája jól érezhető lesz a kész ételben. Ellenkező esetben a húsgombócok lédúsabbak lesznek, és az íze lágyabb lesz. Dobja a nyers vagy kész hagymát a darált húshoz.

A húsos masszát sózzuk, borsozzuk, különféle fűszerek, fűszernövények használata is javasolt. Például a szárított bazsalikom és a Provence-i fűszernövények, a curry vagy a paprika jól használható ebben az esetben. A darált húst jól összekeverjük és megkóstoljuk, ha minden rendben van, folytathatjuk a főzést.

A húsmasszából kis golyókat formálunk. Mindegyiket óvatosan lisztbe kell forgatni, és egy serpenyőben aranybarnára sütni. A húsgombócokat mély üstbe vagy nagy serpenyőbe tesszük (vastag aljú, hogy ne égjen meg az edény). Általánosságban elmondható, hogy ebben az esetben nem mindegy, hogy az étel pontosan hol lesz pörkölt.

Vegyél tetszőleges mélyedényt, keverje össze300 ml víz és a szükséges mennyiségű ketchup és tejföl. Az egészet jól összekeverjük, a kapott masszát odaöntjük, ahol a húsgombócok vannak, és kis tűzre tesszük. Pároljuk az edényt körülbelül 20 percig. Miután serpenyőben vagy üstben megfőzte a húsgombócokat, adagolt tányérokra kell fektetni, hozzá kell tenni egy köretet, és az étel már fogyasztható. Kívánság szerint a húsgombócokat bőven megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ebben az esetben a koriander nagyon jól működik.

Hogyan főzz húsgombócot rizzsel és mártással

Ez a fajta húsgombóc táplálóbb és gazdaságilag előnyösebb. Maga a főzési folyamat kissé bonyolultabbnak tekinthető, mint az előző esetben, de a végeredmény nagyon lenyűgöző. Ez az étel bármilyen darált húsból elkészíthető, beleértve a csirkét is, így minden szakács maga dönti el, hogy milyen húsból készíti az ételt.

Ételek főzése

5 adag rizzsel készített húsgombóc elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 600 g bármilyen darált hús;
• 120 g rizs (azaz nyers, főtt ehhez a termékhez kb. 300 g kell);
• 150g sárgarépa;
• 150g hagyma;
• paradicsompüré és tejföl;
• petrezselyem - 30 g.

Ebben a receptben nem használunk asz alt szilvát, de ha kívánjuk, hozzáadhatjuk ezt a terméket, és akkor a húsgombócok sokkal jobb ízűek lesznek.

Főzési mód

A húsgombóc főzése nem sokban különbözik az előző recepttől. Először is kelltegyünk a tűzre egy fazék sós vizet, ahová öntsük a szükséges mennyiségű rizst. Forraljuk félig, majd tegyük egy tálba, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Ugyanabbi tálba kell tenni a szükséges mennyiségű darált húst. A petrezselymet felaprítjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Hámozzon meg minden zöldséget. A hagyma felét apró kockákra vágjuk és puhára pirítjuk. Hagyja kicsit lehűlni a terméket, majd adjuk hozzá a darált húshoz.

A hagyma és a sárgarépa második felét durva reszelőn lereszelve szintén serpenyőben növényi olajon meg kell sütni, és félre kell tenni. Ízlés szerint hozzátesszük a húsmasszát, a legjobb, ha curryt, kurkumát és kakukkfüvet teszünk bele. Keverjük össze és kóstoljuk meg, formáljunk meglehetősen nagy, körülbelül 3 centiméter átmérőjű golyókat.

Tegye a húsgombócokat egy mély serpenyőbe. Egy külön mélyedényben összekeverjük a tejfölt, a ketchupot, egy kevés vizet és a pirított hagymát és a sárgarépát, picit sózzuk és ráöntjük a húsgombócokra. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük be a sütőbe 40 percre, a hőmérséklet kb. 190 fok legyen. A megadott idő elteltével vegyen egy fasírtot és vágja félbe, ha a hús még nyers, akkor folytassa a főzést, ellenkező esetben távolítsa el a tepsit. Most már tudja, hogyan kell húsgombócokat sütni a sütőben, hogy táplálóak és nagyon ízletesek legyenek.

Gyors csirkehúsgombóc

A recept szerint készült húsgombócok mindenkinek megfelelnek, aki nagyon gyors és sűrű falatokra vágyik. Mertfőzéshez kell venni 400 g darált csirkét, 3 gerezd fokhagymát, kevés petrezselymet vagy koriandert, 50 g hagymát, kevés paradicsompürét.

Elkészítése meglehetősen egyszerű, a darált húst össze kell keverni reszelt fokhagymával, enyhén pirított hagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Fűszerezze az ételt kedvenc fűszereivel, használhatja az univerzális "Csirkeételekhez"-t, mindent összekever és kis golyókat formál. Jegyzet! Minél kisebbek a golyók, annál gyorsabban sülnek meg.

Minden húsgombócot mártson meg kis mennyiségű lisztben, és süsse meg egy serpenyőben, öntsön körülbelül egy pohár vizet közvetlenül a serpenyőbe, tegyen oda egy fél húsleveskockát. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Addig is készíthet köretet, ilyenkor a spagetti vagy a hagyományos tészta a legjobb. A kapott mártást a köretre önthetjük, így ízletesebbé és lédúsabbá válik. Ezzel befejeződik a gyors csirkefasírt főzési folyamata, egy kis friss zöldség salátát is tálalhatunk ehhez az ételhez.

Itt a legegyszerűbb lehetőségek kerültek bemutatásra, hogyan kell húsgombócot főzni mártással. Kívánt esetben további összetevők is hozzáadhatók a darált húshoz: asz alt szilva, paprika, szalonna, sonka és még sok más. Ezért ne féljen kísérletezni, és talán Ön fog egy új, még ismeretlen ételt készíteni.