Hogyan főzzük a zabpelyhet? Zabpehely: előnyök és károk, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok évvel ezelőtt a zabpelyhet bármelyik élelmiszerboltban szabadon árulták. Kásak, levesek, különféle italok készültek belőle, melyeket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedveltek. Ma kevesen emlékeznek erre a termékre. A cikkben szó lesz a zabpehely otthoni főzéséről, előnyeiről és ártalmairól, valamint a főbb receptekről.

Mi az a zabpehely

Ez egy közönséges zabszemből készült liszt. Korábban a gabonaféléket közönséges mozsárban aprították. Ezért megjelent egy ilyen név. A teljes zablisztet számos ital és étel fő összetevőjének tekintették.

Ezek voltak gabonapelyhek, levesek, palacsinták, kisselek és még sok más. Ezenkívül a gabonából készült zabpehely adható csecsemőknek kiegészítő táplálék formájában.

A zabpehely előnyei és káros hatásai

A zab csaknem 20% fehérjét tartalmaz, amely gyorsan megemésztődik az emberi szervezetben. Olyan értékes vitaminokat és aminosavakat is tartalmaz, mint az E, PP, B, triptofán és lizin. Ezenkívül a zab káliumot, foszfort, rezet, vasat, fluort, nikkelt stb. tartalmaz.

Gazdag összetételének köszönhetően a zabpehely csökkenti a vércukorszintet, segít a gyomor-bél traktus gyulladásában, erősíti az immunrendszert,kedvezően hat a bőrre, a hajra, a fogakra, és erősíti az idegrendszert is.

Amint látja, a zabpehely nagyon értékes termék, amely 6 hónapos kortól bármely életkorban fogyasztható.

Egy ilyen termék mégis árthat az embernek. Végül is, ha szív- vagy veseelégtelenség van, akkor ezt az összetevőt nem kívánatos használni. Egyéni intolerancia is előfordulhat. Ezért, mielőtt elegendő mennyiségben elkészíti a terméket, először konzultáljon orvosával.

Most már mindent tud a zabpehely előnyeiről és ártalmairól. Az alábbiakban nézzük meg, hogyan kell elkészíteni. Alapvető recepteket is megtanul a zabpehelyből.

Hogyan főzz zabpelyhet

Először is ki kell választani a csírázó zabszemeket. Azonnal ivóvízbe kell áztatni körülbelül egy napig. Amikor a szemek nedvességgel telítődnek, készen állnak a csírázásra. Végül a megduzzadt gabonaféléket kivehetjük a vízből, és forró gőzön megpárolhatjuk. Ha ez nem történik meg, a zabpehely keserű lesz.

Ezután alaposan meg kell szárítani a szemeket a sütőben, és hagyni kell főzni körülbelül egy órát. Ezt követően a gabonaféléket serpenyőben szárítjuk. Ezután a szemeket átszitálják, és megtisztítják a főzés során keletkezett felesleges filmrétegtől.

A zabot csak az összes eljárás után lehet mozsárban összetörni. Semmi esetre sem szabad úgy őrölni, mint a lisztet. A habarcs nem csak fa, hanem műanyag is lehet.

Mi a különbség a zabpehely és a zabpehely között

Először is szeretnémFelhívjuk figyelmét, hogy ez a két termék teljesen különböző. A zabpehelyből finom, kakaóízű it alt készíthetsz, a liszt pedig csak a sűrítőt helyettesíti, és zabpehelyzselét kapsz.

Mivel a zabpehely nincs őrölve, hasznosabb. Hiszen a legtöbb vitamin és tápanyag a termékben marad, ami a lisztről nem mondható el.

Ráadásul a zabpehely eredeti formájában is fogyasztható, forrásban lévő vízzel vagy tejjel lefőzve. Ez az eljárás liszttel nem végezhető el.

leves zabpehelyből forralás nélkül

Gyakran sokféle első fogásra vágyik. Ezért azt javasoljuk, hogy főzzön egy eredeti nyári levest. Ehhez vegyen be 2 evőkanál. l. zabpehely, amelyet egy pohár meleg sózott savóval kell hígítani. Hagyja a masszát körülbelül egy órán át hatni.

Eközben 0,5 liter tejsavót és kefirt keverjünk össze, ide adjuk hozzá a már megduzzadt zabpelyhet. A masszát alaposan összekeverjük. Hagyja 15 percig főzni. Közben vágjunk apró kockákra 5 uborkát (friss) és egy csokor petrezselymet. Keverjük össze őket zabpehellyel, tejsavóval és kefirrel. Ízlés szerint más zöldeket is hozzáadhat.

Tányéron tálaláskor felönthetünk egy kis tejfölt és megszórhatjuk őrölt borssal. Nagyon finom, könnyű nyári leves készült, zabpehelyből és fűszernövényekből.

Kása babáknak

Nem mindenki tudja, hogyan kell zabpelyhet főzni csecsemőknek. Minden gyorsan és egyszerűen történik. Ehhez mozsárban össze kell törni a szemeket (3 evőkanál), és egy kis serpenyőbe kell önteni, ahová meleg, enyhén sós vizet (150 ml) is öntünk. tömegalaposan keverje össze, hogy elkerülje a felesleges csomókat.

Ezután a vizet zabpehellyel lassú tűzre kell tenni, és a zabkását 2-3 percig főzni kell, amíg meg nem fő. Egy ilyen étel nagyon egészséges, és már 6 hónapos kortól adható a gyerekeknek.

palacsinta recept

Megnéztük, hogyan készítsünk zabkását és levest. Most pedig nézzük meg a palacsinta receptjét, amely jobb ízű, mint az előző ételek.

Szitáljon át 1,5 csésze sima búzalisztet és 0,5 csésze zabpelyhet, keverje össze. Ezután adjunk hozzá tojást (2 db), 2 csésze meleg vizet vagy tejet. A masszát alaposan összekeverjük, és a kialakult csomókat feltörjük. Ebben a tartályban 2 evőkanál kell hozzáadni. l. növényi olajat és keverjük újra simára.

A tészta dagasztás után sűrűvé válhat. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kis folyadékot. Jól összekeverni. A tésztának folyékonynak kell lennie, hogy könnyen a tepsibe önthető legyen. A sütéshez pontosan ugyanolyannak kell lennie, mint a hagyományos palacsintának. Ez az étel tökéletesen passzol tejföllel, bogyólekvárral, vajjal vagy mézzel.

Zabpehely sütemény

Egy nagy tálban adj hozzá 1-1 csésze zabpelyhet és búzalisztet. Adjunk hozzá szódát (0,5 tk), de nem kell eloltani. Csak jól keverjük össze a liszttel. Ezután adjunk hozzá 1 csésze cukrot, egy tojást és 100 g puha vajat vagy margarint. Az összes terméket simára keverjük, és a tésztát gyúrjuk, amelyet fóliába csomagolva 30-40 percre hűtőbe kell tenni.

Egy bizonyos idő elteltével kivesszük a tésztát, majd golyókat sodorunk belőlekényelmes méret. Azonnal sütőpapíros tepsire helyezzük. Díszíthetjük a golyókat csokoládécseppekkel, vagy csak kenjük meg sárgájával. Ezt követően tedd a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe oC.

Süssük készre a zabpehelysüteményeinket. Minden az adott sütőmodelltől függ. A tészta készenlétét legjobb fapálcákkal vagy gyufával ellenőrizni.

Medvecukorka

A gyerekek általában nagyon szeretik az édességeket. Ha már tudod, hogyan kell zabpelyhet készíteni, miért ne készíthetnél egészséges édességeket gyerekeknek egy ilyen termékből? Elkészítésükhöz készítse elő a következő termékeket:

• vaj - 1 csomag (250 g);
• tej - 40 evőkanál. l.;
• cukor - ízlés szerint vagy 1 csésze;
• kakaó - 2-3 evőkanál. l.;
• zabpehely - 500 g;
• dió - 50 g;
• szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, asz alt szilva) - 50 g.

Tegye a vajat meleg helyre. Amikor megpuhult, villával jól pépesítjük és állni hagyjuk. Közben a zabpelyhet felöntjük meleg tejjel, összekeverjük, hogy ne legyen csomós. Ehhez adjunk hozzá kakaót és cukrot. Keverjük újra és kóstoljuk meg. Ha túl édes a massza, adjunk hozzá még egy kis zabpelyhet.

Vajat dióval és szárított gyümölcsökkel simára keverve. Ezután adjuk hozzá ezt a masszát a zabpehellyel ellátott tartályhoz. Az egészet alaposan keverjük össze. Most meg kell forgatni a golyókat, és be kell tenni a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjenek.

4-5 óra elteltével megkaphatja ésízletes, édes és egészséges édességet.

Bogyós zabpehely desszert

Ez egy egyszerű és egészséges étel, amely nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is tetszeni fog. Elkészítéséhez zabszemeket (100 g) kell összetörni egy mozsárban, és egy kis edénybe kell önteni. Ezután adjon hozzá néhány evőkanál forró vizet, hogy megduzzadjon, és hagyja állni 20 percig.

Eközben öntsön 150 g áfonyát és áfonyát egy tálba, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, és keverje jól össze turmixgéppel. Ide tesszük a főtt zabpelyhet is. Ismét alaposan verjük fel, hogy ne maradjanak csomók, majd öntsük formákba és küldjük a hűtőszekrénybe. A desszert nem keményedik meg, de lehűtve sokkal finomabb lesz.

Zabpehely ital

Vegyünk 3 evőkanál. l. gabonát és famozsárban őröljük. Amikor zabpelyhet kapunk, öntsük egy csészébe, és öntsünk rá 2 ek. l. forró tej vagy víz. A kapott masszát alaposan keverjük össze. Ezután adjon hozzá 180 ml vizet vagy tejet a csészébe.

Keverje újra, fedje le csészealjjal vagy fedővel az infúzióhoz. Most az ital fogyasztásra kész. Finom szitán átszűrhetjük. Az it alt a kívánt ízre kell hozni. Hozzáadhat lekvárt, cukrot vagy mézet.

Kissel

Az ital elkészítéséhez öntsön 1 csésze zabpelyhet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 4 csésze tejet. A masszát jól összekeverjük, mert csomók képződhetnek. Helyezzen barna kenyérhéjat a különböző szélekre. Ezt követően a tésztánkat kell küldenimeleg helyen erjesztés céljából körülbelül 5 órán keresztül. Egy éjszakára azonban hagyhatja.

Ha lejár az idő, nyissa ki a serpenyőt, vegye ki a kenyeret, és adjon hozzá 800 ml vizet. A masszát cukorral és kedvenc fűszereivel a kívánt ízre tesszük, szitán átszűrjük és lassú tűzre tesszük. A kisszelet besűrűsödésig főzzük. Az it alt célszerű melegen venni.

Smoothiek

Ez egy finom ital bogyókból és zabpehelyből. hogyan kell elkészíteni? Elkészítéséhez öntsön 300 ml almalevet egy edénybe, és öntsön 20 g zabpelyhet. Adjunk hozzá 1 banánt apróra vágva, 1 ek. l. goji bogyó. Hagyja felfőni, majd öntsön 200 ml joghurtot és 50 ml tejet ugyanabba a tartályba.

Ezután adj hozzá egy késhegyre egy csipet kardamomot, szerecsendiót és őrölt fahéjat. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk. A turmix fogyasztásra kész, de a hűtőben is hagyhatod, hogy megdermedjen.

A zabpehely használata a kozmetológiában

Remek maszkok és arcradírok készülnek zabpehelyből. Neki köszönhetően a bőr puhává, különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik, ami javítja az arcszínt. Még a sok embert zavaró öregségi foltokat is eltávolítja.

A bőr tisztításához és vitaminokkal való telítéséhez hígítson fel 1 evőkanál. l. zabpehely 2 evőkanál. l. meleg tej (esetleg több). Sűrű bőrradírt kell beszerezni, amelyet az arcbőrre kell felvinni, és körkörös masszírozó mozdulatokkal bedörzsölni. 20 perc elteltével mossa le az arcát tonikkal.

Ugyanígy készíthetsz maszkot isminden bőrtípusra, de ne legyen olyan vastag. Ezért több meleg tejet vagy vizet kell hozzáadni.

A zabpehelyhez hozzáadhat nyers tojást, mézet és egyéb termékeket, attól függően, hogy milyen bőrtípusú. Ezért először konzultálnia kell egy kozmetikussal, hogy megértse, mely termékek megfelelőek az Ön számára. Csak szakember tanácsa után készíthet különféle maszkokat és bőrradírokat zabpehelyből.

Zárásként

Most már tudod, hogyan készíts otthon zabpelyhet. Amint látja, sok egészséges étel készíthető ebből a termékből, beleértve a gyermekek számára készült desszerteket is. Nem szükséges zabpelyhet főzni, de csak meleg tejben vagy vízben hígíthatod.

A zabkása egészségesebbé és gazdagabbá tételéhez asz alt gyümölcsöket, bogyókat, különféle fűszereket adhat hozzá. Főzzön és lepje meg családját új ínyenc ételeivel.