Otthoni főzés: barkács fagyl alt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-09 15:34

Semmi sem hűsít jobban egy forró nyári napon, mint egy finom hideg fagyl alt. Ez a finomság már hosszú évek óta tetszeni mindenkinek, még felnőttnek, gyereknek is. De sajnos az utóbbi időben szinte lehetetlen természetes terméket találni a polcokon - színezékek, tartósítószerek, aromák és egyéb káros adalékanyagok nélkül. A gyártók most mindenen igyekeznek spórolni. Hát spóroljanak, mi pedig saját kezűleg, otthon készítünk finom és egészséges fagyl altot. Valójában nem is olyan nehéz.

A saját kezű fagyl alt elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:

• 4 tojássárgája;
• 250 ml tej;
• 250 g tejszín;
• vanillin;
• 100 g cukor (porcukor).

Hogyan készíts saját fagyl altot otthon:

1. Forraljuk fel a tejet ésazonnal vegye le a tűzhelyről.
2. Adjunk vanillint a forró tejhez, és hagyjuk állni 20 percig.
3. Amíg a tej forr, a sárgáját és a cukrot alaposan verjük simára.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt tejet vaníliával és tejszínnel a kapott keverékhez, keverjük össze az egészet és tegyük újra tűzre. Amint a massza sűrűsödni kezd, és filmréteg jelenik meg, vegye le a tűzhelyről. Fontos: ne hagyja felforrni a fagyl altot, amint buborékok kezdenek megjelenni, azonnal csökkentse a hőt. Ellenkező esetben az egész keverék egyszerűen felkunkorodhat.
5. Tegye a masszát hűvös helyre, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Jó lesz, ha a leendő fagyl altot szűrőn átszűröd - így csomómentes, homogén masszát kapsz.



6. Most 2 órára a hűtőbe teheted (nem a fagyasztóba!). A megadott idő elteltével távolítsa el a munkadarabot, és keverje jól keverővel alacsony fordulatszámon 3 percig. A massza homogén és sima lesz. Most tegye a fagyl altot a fagyasztóba 2 órára.

7. Eltelt az idő, vedd ki újra, és keverd újra két percig mixerrel. Ebben a szakaszban hozzáadhat diót, csokoládédarabkákat vagy bogyókat a fagyl althoz. És ha szereti a klasszikus fagyl altot, akkor ne adjon hozzá semmit.
8. Na, most már majdnem kész a fagyl alt, marad formákba önteni, vagy úgy hagyni, de mindenképpen tegyük vissza a fagyasztóba, hogy teljesen megdermedjen. 3 óra elteltével a desszert teljesen kész lesz.
9. Most már tudja, hogyan készíthet saját kezűleg házi fagyl altot, és ezzel kedveskedhet családjának és barátainak! És ami a legfontosabb: száz százalékig biztos lesz az ártalmatlanságában.

Van egy másik lehetőség is, hogyan készíthet fagyl altot saját kezűleg. Még az előzőnél is egyszerűbb. Igaz, itt a bolti fagyl alt is benne lesz. Kiválasztásakor különösen ügyeljen a címkén feltüntetett összetételre: ne tartalmazzon vizet és egyéb szennyeződéseket, csak természetes termékeket: tej, vaj, cukor stb.

Lágy fagyl alt. Főzési recept

Hozzávalók:

• fagyl alt (100 g);
• tej (50 ml);
• bogyók (friss vagy fagyasztott).

Főzési mód:

1. Tegye az összes hozzávalót egy mély pohárba, és keverje össze turmixgéppel vagy keverővel, amíg homogén állagot nem kap.
2. Ennyi, kész a puha fagyl alt! Jó étvágyat!

Ez az opció bármilyen ünnepi asztalra alkalmas desszertként, a gyerekek és a felnőttek is biztosan értékelni fogják. Nagyon finom és hihetetlenül szép!