Galós receptek – egyszerű és finom

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Melyik tésztatermék illene egyformán az étkezőasztalra és egy finom vacsorára? Melyik ételhez nincs szükség virtuóz kulináris készségekre és ritka termékekre? Melyik híres tésztatermék mindig lenyűgöz ízével és receptjeinek változatosságával? Talán kitalálta - ezek jól ismert gombócok. Gyakran hívják quenelle-nek és gombócnak is.

Univerzális gombóc

A gombóc bizonyos mértékig nagyon egyedi termék. Sokan ismerik és szeretik. Az ilyen tésztatermékek hozzáadhatók leveshez, vagy húsleveshez fogyaszthatók. Ezenkívül a lisztgombócok összetételébe gyakran különféle töltőanyagokat vezetnek be: sajt, túró, hús, búzadara. Ezektől a kiegészítésektől függően a gombócokat burgonyával vagy akár édes ételek részeként is fogyasztják.

Böjti gombóc. Hogyan főzzek?

A legnépszerűbb és legolcsóbb receptgombóc az, amikor 1 tojást fél pohár vízzel elkeverünk. Majd kevés só után 5-7 evőkanál liszttel besűrítjük. A tésztából palacsinta állagú lesz. Az étel ezen változatának elkészítéséhez a kapott tésztát egy kanállal hozzá kell adni a majdnem kész leveshez. Ezeket a gombócokat egyszerű húslevesben is megfőzhetjük, majd kedvenc szósszal fűszerezve önálló ételként fogyaszthatjuk. Ez a sokoldalú gombóc recept mindkét változatban tökéletes lesz.

A háziasszonyok gyakran másfajta gombócokat készítenek. Nem kevésbé ízletesnek bizonyulnak, és a költségvetéshez képest ugyanolyan olcsók.

A legegyszerűbb búzagombóc receptje

Egy tojást csipet sóval verjünk fel villával, és adjunk hozzá körülbelül fél pohár száraz búzadarát. Keverjük össze a búzadarát a tojással. A tésztának olyannak kell lennie, mint egy viszkózus búzadara. Ezeket a gombócokat akkor adják hozzá, amikor a levest húslében főzik. Vegyünk egy kis tésztát teáskanálonként (kb. fél kanál), és részletekben mártsuk a húslevesbe. A termékeket körülbelül 8 percig főzzük. Készültségük könnyen megállapítható - amint a gombócok megkeltek, készen állnak.

Édes búzagombóc

A búzagombóc édes desszert étel is lehet. Így meggyőződhet róla – fogd meg a receptet dióval.

A főzéshez szükséges termékek:

• Búzadara – 70 gramm.
• Mogyoró vagy fenyőmag – 150 gramm.
• Tejszín vagy zsíros tej – körülbelül 200 milliliter.
• 3 tojás.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzés:

Sárgájaés a cukorral alaposan felverjük, és ehhez a keverékhez adjunk apróra vágott vagy zúzott diót. A masszát újra felverjük dióval - viszkózus állapotig. Felöntjük a tejjel, és hozzáadjuk a búzadarát. A tej-tojás keverékben lévő búzadarát jól össze kell keverni. Ebben a formában kb 25 percig állni hagyjuk a galuskához való tésztát. Most verjük fel a maradék fehérjéket, és adjuk hozzá a búzadara masszához. A kapott tészta lehetővé teszi, hogy a búzadara gombócoknak bármilyen formát adjon. Vagy egyszerűen megforgathatja a golyókat, és sós forrásban lévő vízben megfőzheti. Az ételt édes szósszal, sűrített tejjel vagy porcukorral megszórva tálaljuk.

Sajtgombóc

A sajt szerelmesei imádni fogják ezt a gombóc receptet. 150 gramm kedvenc kemény sajtját reszelővel kell ledarálni. Adjunk hozzá egy tojást és keverjük össze. Most adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet - keverjük újra. A kapott masszából gombócokat formázunk és forrásban lévő vízben megfőzzük. A túrógombócot önálló teljes értékű ételként fogyaszthatod, főleg ha friss tejföllel ízesíted. Vagy egyszerűen hozzáadhatja őket a főzőleveshez.

Amit még tudnod kell a galuskáról

• A gombócreceptek leggyakrabban azt jelentik, hogy a termékeket főzve tálalják. De kiderül, hogy a galuskát nem csak főzni lehet. Párolva ugyanolyan finomak. És ha megfőzi és vajban kisüti őket, nagyon szép és kielégítő ételt kap. A szószos ételek részeként történő sütőben történő sütés sem rontja a gombócok nagyszerű ízét.
• A gombócokat elkészítheti későbbi használatra, és lefagyaszthatja a fagyasztóban. Csak fagyassza leadagokban költeni - deszkán vagy tányéron. És csak ezután aludj el fagyasztott gombócokat egy műanyag zacskóban. Kösd szorosan a zacskót, és amikor legközelebb sürgősen meg szeretnéd enni ezeket a termékeket, csak forrald fel forrásban lévő vízben a zacskó tartalmát.
• Mielőtt gombócokat formázna, ne feledje – ha felforraljuk, biztosan körülbelül 2-szeresére nő. Ezért, ha finom gombócokat szeretne kapni, használjon nagyon kis mennyiségű tésztát.
• Ha kanál segítségével vízbe teszed a gombócokat, a tészta mindig a kanálhoz tapad. Ennek elkerülése érdekében mártsa a kanalat egy tál tiszta, hideg vízbe minden alkalommal, amikor egy adag tésztát fogyaszt.