Pollak a sütőben: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A halételek nagymértékben változatossá teszik asztalunkat, és nagyon jótékony hatással vannak a szervezetre. A pollock pedig szinte a legolcsóbb halfajta, bármelyik szupermarketben megvásárolhatja. Ha pedig kemencében süti a pollockot, akkor egy ízletes, illatos és viszonylag diétás ételt kapunk, amit biztosan egyik családtagja sem fog visszautasítani. Még akkor is, ha korábban egyikük azt hitte, hogy nem szereti a halat. A sütő pollock receptje számos és változatos. Közülük biztosan tud majd olyan ételt választani, amely megfelel az ízletes és egészséges elképzeléseinek.

Pollack a sütőben hagymával

Talán ez a halételek legegyszerűbb lehetősége. De az alapvető előkészítés nem von le kulináris érdemeit: a sütőben e recept szerint sült pollock nem száraz és nagyon étvágygerjesztő. A filé körülbelül egyharmadát apró darabokra vágjuk, sóval, borssal meghintjük és óvatosan bedörzsöljük,hogy a fűszerek jól "elvették". Két hagymát félkarikára vágunk, és egy kis kivajazott tepsire (vagy tepsire) szórjuk. A pollock darabokat szorosan a tetejére helyezzük; a tartályt fóliával meghúzzuk, és negyed órára a sütőbe tesszük. Ezután a „fedelet” levesszük, a halat enyhén megkenjük majonézzel, és ugyanannyira visszajön.

A javasolt recept szerint a sütőben lévő pollock felvágatlan filé formájában is elkészíthető, csak hagyja a halat tovább a sütőben.

Halkabát

Az ínyenceknek erősen ajánlott a pollockot sütőben főzni az alábbi recept szerint. A halat ismét közepes méretű darabokra kell vágni, ízlés szerint fűszerezni és öt percig állni hagyni, hogy a fűszerek szellemében átitassanak. Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, és formába fektetjük, a tetejére pollock kerül, amit meg kell szórni apróra vágott fokhagymával (kb. három gerezd halonként). A szeleteket megkenjük tejföllel, majd paradicsomszeletekkel lezárjuk. Az utolsó lépés az lesz, hogy megszórjuk a szerkezetet reszelt sajttal. Pollock tejfölben a sütőben kell tölteni körülbelül fél órát. A 20. perctől kezdődően ellenőrizni kell a készenlétet - a darabok különböző méretűek.

Hal és zöldségek

A következő projekt előzetes intézkedést igényel. A részekre vágott Pollockot lisztben morzsoljuk, és gyorsan, héjasodásig, de nem főzésig, serpenyőben megsütjük. Három apróra vágott hagymát teszünk bele a hal eltávolítása után; majd három reszelt sárgarépát adunk hozzá, és megsütjükgyönyörű színt és lágyságot hozott. Először pollockot helyezünk a formába, majd sült zöldségeket. Egy külön tálban összekeverünk négy durvára reszelt paradicsomot, egy pohár nem túl zsíros tejszínt, egy kanál cukrot, borsot és sót. Pollockot leöntjük ezzel a szósszal. Fél órára bemegy a sütőbe; röviddel a főzés előtt a halat megszórjuk apróra vágott kaporral.

olasz pollock

Ehhez az ételhez kockára vágott vöröshagyma és reszelt sárgarépa előfőzött pirítása is szükséges (mindkét hozzávalót 2 darabra szedjük). Azonban másképp kell eljárni: először két evőkanál paradicsompürét adunk a zöldségekhez, majd amikor kivirágzik, egy pohár vörösbort, sót és paprika keveréket. A masszának kicsit el kell párolognia. Az elkészített zöldségek felét kikent formába fektetjük (apróra vágott fokhagymával megszórva), a tetejére haldarabokat, amelyeket a maradék sülttel borítunk. Az edényt fóliával borítják; a pollockot 45 percig a sütőben érlelik. A forma sütőből való kivétele után a fóliát le kell venni.

Pollak a sütőben burgonyával

A gumókat nem ajánlatos csak úgy elhelyezni halakkal. Vagy a pollock szárazon jön ki, vagy a burgonya nedves marad. A legjobb recept ezen összetevők kombinálására a következő.

Először is elkészítjük a szószt: két evőkanál kívánt állapotra lágyított vajat összekeverünk három evőkanál majonézzel, egy mustárral és egy egész citromból kifacsart levével. Hat burgonyát karikára vágunk, és egy rétegben ráterítjükzsírozott tepsit. Egy hagyma karikáját helyezzük rájuk, és csak ezután helyezzük el három h altetem szeletét. Só, bors és szósz töltelék. 40 perces sütés után egyszerűen csodálatos étel lesz, amelyhez nincs szükség köretre.

Fűszeres és elegáns

Szeretnél egy nagyon finom pollockot sütni? Kövesse ezt a receptet.

Körülbelül száz gramm diót kell először apróra vágni, majd egy csomó zölddel és két közepes méretű savanyúsággal egy turmixgépen átpasszírozni. A masszához adjuk a fűszereket (a készletet a szakács belátása szerint hagyjuk) és körülbelül négy evőkanál közepes sűrűségű tejfölt.

Halsfilé, hatszáz gramm, fűszerekkel bedörzsölve (ha akarod, elvileg csípős szósz is elég lehet) és felszeletelve.

Mielőtt pollockot süt a sütőben, egy serpenyőben, kevés vajban kicsit meg kell pirítani. Ezután a halat egy tepsire helyezzük, leöntjük szósszal, és a sütőben egyharmad óráig sütjük.

Gourmet

Ahhoz, hogy a sütőben a pollock a legkifinomultabb ízeket is kielégítse, mindenféle kellemes hozzávalóval kiegészíthető. Például így.

Halfilét (valamivel kevesebb, mint egy kilogramm) sózzuk, borsozzuk, bőségesen meglocsoljuk friss citromlével, és legalább 20 percig hagyjuk pácolódni.

Öt vöröshagyma fejet vágunk a lehető legvékonyabb karikákra, 3-4 nagy kaliforniai paprikát vágunk keskeny csíkokra (vagy isgyűrűk), ugyanannyi paradicsomot karikára vágunk. 400 gramm csiperkegombát szeletekre vágunk; két nagy sárgarépát koreai módra dörzsölnek.

A forma fóliával van letakarva, a termékek a következő sorrendben vannak rárakva:

• Pollock.
• Paradicsom.
• íj.
• Paprika.
• Reszelt sárgarépa.
• Gomba.

A fólia végeit becsomagoljuk, hogy egyfajta borítékot képezzenek, és a formát 40 percre a sütőbe tesszük. Tálalás előtt a sütőben főtt pollockot rozmaringgal vagy petrezselyemmel díszítjük. Az ételhez egyébként nem kell köret, úgyis kielégítőnek bizonyul.

Halas omlett

A hagyományos "csevegőt" valószínűleg már mindenki unja. Próbálja meglepni szeretteit egy primitívnek tűnő étel új megjelenésével.

Néhány pollock hasított testet megtisztítanak, az uszonyokat eltávolítják és darabokra vágják. Sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben aranybarnára sütjük. Amikor megjelenik egy kéreg, a hal megmozdul, és mellette a hagyma félkarikáit hagyjuk félig megfőni. Minden üres hely átkerül az űrlapra. Négy tojást és fél pohár tejet egy tálban felverünk bors és só hozzáadásával. Ezzel a keverékkel leöntjük a hagymás Pollockot, és a formát 10-15 percre a sütőbe tesszük. Az omlett készenlétének jele lesz a rugalmas, foltmentes felülete.

És egy fazékban?

Ősi múlttal rendelkező cserépedények felhasználásával, a sütőben, tejfölben, és körettel azonnal elkészítheted a csodálatos pollockot. A hal egyharmadát először filére vágjuk, majd nagyonkicsi, körülbelül három centiméteres, darab. Apróra vágott hagymából és sárgarépából egy serpenyő és növényi olaj bevonásával passziválás történik - ez legfeljebb 7 percet vesz igénybe. A pecsenyét először edényekbe rakjuk, pollockszeleteket rakunk rá, majd mindegyikbe egy kicsit megmosott és leszűrt rizst öntünk. A feltüntetett halmennyiséghez 150 gramm gabonaféléknek elegendőnek kell lenniük. Két evőkanál sűrű tejfölt vízzel hígítunk; a tölteléket elosztjuk az edényeken. Só és bors – ízlés szerint minden adagba tehetünk egy tányér vagy két fokhagymát is. A sütőben lévő Pollocknak körülbelül 40 percig kell süllyednie, azonban a tűzhelyeknek megvannak a sajátosságai, és az edények különböző méretűek. Ezért időnként érdemes ellenőrizni a készenléti fokot. Amikor a töltelék felszívódik és a rizs megduzzad, az étel kivehető és tálalható.

Ha nem igazán szereti a rizst, a pollockot másképpen is elkészítheti a sütőben: az edények receptjei zöldségek használatát javasolják. Például rakjon ki hagymát, halszeleteket, burgonyát, sárgarépát és ismét halat. Ebben az esetben nem kell előtte semmit sem sütni, csak a zöldségeket nem túl finomra vágni. Lehet kísérletezni az összetevőkkel. Az édes paprika, a fűszernövények és a paradicsom nagyon jól „hangzik” egy ilyen ételben; egyes szakácsok a cukkini vagy padlizsán bevezetését részesítik előnyben.

Egy kis egzotikus

Egy narancssárga jegyzet még a legunalmasabb halat is kecsessé teszi. És a pollock az istenekhez méltó ételré válik.

A főzés első szakasza egyszerű: a filét meglehetősen vékony csíkokra vágjuk és öt percigkét tojás, só és bors tésztájába mártjuk. Ezalatt a lisztet keményítővel keverik (egy-két kanál); bele kell forgatni a haldarabokat, majd 20-25 percre a sütőbe küldeni.

A recept fő titka a szószban rejlik. Neki egy kanál keményítőt és egy teáskanál cukrot feloldunk fél pohár vízben, majd hozzáadjuk a fél citromból és egy egész narancsból kifacsart levet. A szósz lassan melegszik, amíg besűrűsödik. Tálaláskor a pollockot vagy azonnal leöntjük, vagy mártást kínálunk mártásos csónakban.