Lépésről lépésre padlizsán fagyasztás télen: két különböző lehetőség

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A padlizsán téli lefagyasztása többféleképpen is elvégezhető. Ma két lehetőséget mutatunk be, amelyek közül az egyik az elősütés, a másik pedig a sütőben sütés.

1. Padlizsán betakarítás télre: zöldség lefagyasztása harapnivalók készítéséhez

Szükséges hozzávalók:

• finomított napraforgóolaj - 1/3 csésze (sütéshez);
• búzaliszt - néhány kanál (sodoráshoz);
• fiatal padlizsán közepes méretű - 3-4 darab;
• kis jódozott só - desszertkanál.

Zöldségfeldolgozási folyamat

A padlizsán télre történő lefagyasztása nagyon egyszerű. Ezt a receptet arra tervezték, hogy a betakarított zöldségekből gyors és nagyon finom falatot készítsen. Ehhez ki kell venni néhány fiatal padlizsánt, majd meg kell mosni, le kell vágni a szárát, és 1 centiméter vastag karikákra vágni.

Zöldségek főzése és fagyasztása

A főzöldség megfelelő feldolgozása után finom jódozott sóval ízesíteni kell, ésmajd búzalisztbe forgatjuk. Ezután a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon meg kell sütni növényi olajban.

Az elkészített zöldségek lefagyasztásához papírszalvétára kell mártani, lehetőleg megfosztva a zsírtól, majd elítélni és rétegesen egy nagy műanyag zacskóba rakni. Ezt követően a sült ételeket a fagyasztóba kell helyezni, és amikor megkeményedtek, kupacba ütni és ebben a helyzetben tárolni az 1. évig.

Az ilyen téli padlizsánfagyasztás kiválóan alkalmas egy gyors snack további elkészítésére. Ehhez a zöldségeket szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, majd fokhagymás majonézzel és reszelt sajttal kenni rájuk.

2. Padlizsán fagyasztása otthon salátákhoz és másodfogásokhoz

Szükséges hozzávalók:

• napraforgóolaj - néhány kanál;
• fiatal padlizsán – néhány darab

Főzési folyamat

Ez a recept akkor jó, ha padlizsánból zöldségpörköltet vagy valamilyen salátát szeretne készíteni. Ehhez vegyen néhány fiatal zöldséget, majd alaposan mossa meg, szárítsa meg egy törülközővel, kenje meg növényi olajjal és helyezze a sütőrácsra. Ezután a padlizsánt addig kell sütni, amíg megpuhul.

A bemutatott komponens téli lefagyasztásához kész formában vegye ki a sütőből, és a farkánál fogva távolítsa el az összeshéja (egyenesen forró). Ugyanakkor a zöldségnek meg kell őriznie holisztikus megjelenését. Ezt követően a padlizsánt le kell hűteni és egy zacskóba kell tenni (2 vagy 3 zöldség is elhelyezhető egy zacskóba).

Ha a megtisztított élelmiszereket becsomagolják, azokat a fagyasztóba kell helyezni, és addig kell tárolni, amíg a kulináris teljesítményhez nem lesz szükség rájuk.

Amint látja, a padlizsán téli lefagyasztása meglehetősen egyszerű és egyszerű. Szükség esetén az elkészített fagyasztott termék szobahőmérsékleten és mikrohullámú sütőben is felolvasztható. Ennek a zöldségnek az íze és állaga gyakorlatilag nem különbözik a frissétől.