2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A házi konzerv körtebefőttek receptjei sok tekintetben hasonlítanak az almabefőtekhez. A fő különbség az, hogy egy kicsit több időt szánnak a hőkezelésre, mivel ezeknek a gyümölcsöknek a sűrűsége nagyobb. Ezenkívül szinte mindig, főzés előtt, levágják a körtéről a héját. A felhasznált cukor mennyisége az ízléstől és a gyümölcs savasságának mértékétől függ. Ez a cikk különféle recepteket kínál a téli körtekompóthoz. Mind összetételükben, mind elkészítési technológiájukban különböznek egymástól.
Hogyan főzzünk körtebefőttet sterilizálás nélkül?
Ahhoz, hogy a gyümölcsszeletek kellően melegek legyenek, egy ideig forrásban lévő szirupban kell forralni, vagy kétszer fel kell önteni forró folyadékkal. Egyes háziasszonyok azonban a megbízhatóság érdekében szó szerint 5-7 percig sterilizálják a körtekompótot. Olyan hőkezelési módszert kínálunk Önnek, amely a gyümölcs forralását és öntését egyaránt alkalmazza, de további forrásban lévő üvegek nélkül.
1, 5 kg gyümölcsöt, hámozzuk meg és tegyük egy 5 literes serpenyőbe. Öntsünk fel három liter nyers hideg vizet, forraljuk fel, és alacsony lángon főzzük 10-15 percig. Ügyeljen arra, hogy a megpuhult gyümölcsök nefőtt. Tegye a körtét tiszta (steril) üvegekbe, és öntsön az oldatba 1 teli pohár cukrot és 1 tk. citromsav. Öntsön főtt gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal és parafával fedővel.
Körtebefőtt: recept cseresznyével
Az ital élénk árnyalatához használhat cseresznyét és más bogyós gyümölcsöket is, amelyek színt adnak a forró folyadékoknak – feketeribizli, málna vagy akár például gránátalma.
3 kg érett, de szilárd körte, hámozás nélkül, félbevágjuk, és a belső részét a magokkal együtt eltávolítjuk. Ha a gyümölcsök nagyon nagyok, negyedekre oszthatók. Friss, nem vizes cseresznye (kb. 1,3 kg), kőmentes. A gyümölcsöket és a bogyókat üvegekbe helyezzük, egyenletesen elosztva és a térfogat felére töltve a tartályokat. Töltse fel az üvegeket forr alt vízzel, és hagyja becsomagolva 30 percig. Ezután öntsük vissza az edénybe. Készítsünk szirupot 3 rész vízből és 1 rész cukorból. A gyümölcsöt üvegekbe öntjük felforr alt édes folyadékkal, és azonnal tekerjük fel a fedőt. A jobb tömítés érdekében fordítsa fejjel lefelé a kompótot és jól szigetelje le. Teljes kihűlés után (1-2 nap múlva – az üvegek térfogatától függően) tárolja hűvös helyen.
Hogyan készítsünk körtebefőttet mézsziruppal?
Ez az ital inkább desszertnek vagy édes szósznak nevezhető, mivel nagyon gazdag és tömény. Tálaljuk a mézes keveréket forró palacsintával vagy palacsintával.
Készülj felgyümölcs, óvatosan vágja le a bőrt. A kicsiket egészben használd, a nagyokat oszd két részre. Az elkészített körtéket 3-5 percre mártsuk forrásban lévő citromsavas vízbe (1 literre 1 evőkanál), majd dobjuk ki egy szűrőedénybe. A folyadék lefolyása után helyezzük őket (ne hagyjuk túlságosan kihűlni) színültig steril üvegekbe, és töltsük azonos szintre 1 liter vízből és bármilyen mézből főzött sziruppal, körülbelül 1 csésze térfogattal. Sterilizálja az előkészített üvegeket vízes edénybe helyezve. Literes üvegekhez 15 percre van szüksége. Tekerje fel a körtekompótot és engedje le a pincébe vagy pincébe.
Ajánlott:
Chocolate Fondant: néhány eredeti recept
Különös figyelmet szeretnék fordítani a legtöbb édesszájú legkedveltebb finomságára. Ez a csokis fudge. Cikkünkben szó lesz arról, hogyan kell főzni többféleképpen
Sült szárnyak – néhány érdekes recept
A szárnyakat nem nevezhetjük a csirketest leghúsosabb részének, de kétségtelenül nagyon finomak. És nagyon helyesen, nagyon sokan a kedvenc ételeiknek tulajdonítják őket. Elkészítésükre számtalan recept létezik. Főzik és sütik, párolják és sütik
A Caprice saláta főzése: egy klasszikus recept és néhány kreatív recept
Ha úgy dönt, hogy Caprice salátát készít, akkor a klasszikus receptet kell alapul venni, és a különféle összetevőket egyéni ízlés szerint választhatja ki
Hogyan fagyasszuk le a brokkolit télre? Zöldségek fagyasztása télre: főzési tippek
A brokkoli egészséges és tápláló ételként ismert, amelyből sok egészséges étel elkészíthető. Ha kíváncsi a brokkoli téli lefagyasztására vonatkozó információkra, akkor jó úton halad, mivel ez a feldolgozás gyakorlatilag veszteség nélkül megőrzi az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat
Hogyan készítsünk páfrányt a télre: néhány tipp
Hogyan készítsünk páfrányt a télre? Hasonló kérdést tesz fel hazánk sok lakosa, mert ez a növény nagyon hasznos a szervezet számára, és felhasználható a főzéshez. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan tarthatja frissen az élelmiszereket fagyasztással, szárítással és sózással
