Minden ötletes egyszerű – almával készült charlotte recept kefiren

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ortodoxok szerte a világon ünnepelték az Almamegváltót, ami azt jelenti, hogy ideje begyűjteni ezeket a gyümölcsöket. Kompótok, befőttek, lekvárok, desszertek, saláták, péksütemények. Milyen ételek nem tartalmaznak almát az összetételükben! Ma megtanuljuk, hogyan kell almás pitét készíteni. Vagy inkább egyfajta desszert – charlotte.

Melyik módot válasszuk?

Sok lehetőség van ennek a desszertnek az elkészítésére. Ennek a pitenek a története egy klasszikus francia receptből származik, amely állott kenyeret, likőrt, pudingot és gyümölcsöt tartalmaz. Egy ilyen desszert hasonló a hagyományos angol pudingokhoz, amelyeket melegen tálalnak. Ezután megszületett az orosz stílusú charlotte, amelyet a 19. század elején a párizsi kulináris specialista, Marie-Antoine Karem talált fel kész kekszből, bajor krémből és tejszínhabból. Ma ez a szó egy könnyen elkészíthető lepényt jelent, amely kekszes tésztával bevont almából (vagy más gyümölcsből) áll, és kemencében vagy nyílt tűzön süthető.

Charlotte receptsütőben sült almával kefiren

Hozzávalók:

• 1 pohár joghurt;
• 1 ½ csésze liszt;
• 500g alma;
• 2 tojás;
• 50g vaj;
• 6 táblázat. l. cukor homok;
• 2 tk l. sütőpor;
• 1 teáskanál l. vaníliás cukor;
• só.

Főzés:

1. A tojásokat mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
2. Adj egy kanál sütőport (vagy szódát) a kefirhez, és hagyd állni néhány percig.
3. A lisztet szitáljuk a puha tojáshabba, és öntsük bele a kefirt. A végén adjuk hozzá a puha vajat. Alaposan keverjük össze a tésztát, és hagyjuk állni egy kicsit.
4. Amíg a tészta befőtt, van idő az almán dolgozni. Vágja le a bőrt, távolítsa el a magot, és vágja apró darabokra.
5. A kefires almával készült charlotte receptje két lehetőséget javasol ennek a pitenek a díszítésére: keverje össze az almát a tésztával, és öntse a keveréket egy tepsibe, vagy tegye az aljára a gyümölcsöt úgy, hogy a tetejét egy réteg tészta.
6. Helyezze be a formát a sütőbe. 15-20 percig sütjük 200 fokon.

Vízfürdőben főtt kefires charlotte receptje almával

Hozzávalók:

• 2 alma;
• 2 banán;
• 6 táblázat. l. kristálycukor;
• 3 tojás;
• 6 táblázat. l. joghurt;
• 1 teáskanál l. sütőpor;
• 3 táblázat. l. víz;
• 5asztal. l. liszt;
• só
• 2 táblázat. l. vaj.

Főzés:

1. Hámozott alma és banán apróra vágva. Meglocsolhatod citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
2. Keverjünk össze 3 evőkanál cukrot, ugyanannyi vizet, olajat és egy csipet sót, melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, és adjunk hozzá almát a forró keverékhez. Pároljuk 3-4 percig, majd tegyük át egy tepsibe, helyezzünk rá egy réteg banánt.
3. Mivel a kefires almával készült charlotte receptje vízfürdőben való főzéssel jár, a sütőedényt széles, mély serpenyőbe kell helyezni, vizet adva hozzá, hogy a folyadék ne érje el a perem tetejét. a formát körülbelül 1 cm-rel.
4. A maradék cukrot és a tojásokat külön felverjük, beleöntjük a kefirt, átszitáljuk a sütőport és a lisztet. Keverjük össze alaposan. Öntsük az almás-banános tölteléket az elkészített tésztával.



5. Forraljuk fel a vízfürdőt maximális hőfokon, majd csökkentsük az égőt minimálisra, fedjük le és főzzük további 50-60 percig. A készenlétet a desszert ujjával történő megnyomásával ellenőrizheti, rugóznia kell.

Meghívás teára!

Most már tudja, hogyan kell almás charlotte-ot főzni kefiren két különböző módon. Ideje teát főzni, és meghívni rokonokat, barátokat látogatóba!