Maxibon fagyl altgyártási technológia

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A Nestlé Maxibon fagyl altja egy két részből álló finomság. Vanília fagyl alt az egyik oldalán sütivel és csokireszelékkel, a másik oldalán puffasztott rizzsel.

Gyártástechnológia

Amikor a fagyl alt azt mondja, hogy természetes termékekből készült, ez nem jelenti azt, hogy feltétlenül friss tejből készül. Valójában ez így történik. Az első szakaszban a csapvizet megtisztítják és 60 fokra melegítik. Ezután feloldjuk a szükséges mennyiségű tejporban, cukorban, kakaóban. Ezután állati vagy növényi eredetű zsírt és glükózt adunk a keverékhez. A zsírt homogenizálással oldják fel.

A keveréket most körülbelül 30 másodpercig 85 fokra melegítve pasztörizálják. Ezt azért teszik, hogy mindenféle baktériumot elpusztítsanak. Pasztőrözés után a terméket 4 fokra hűtjük, és négy órára tartályokba helyezzük, hogy homogén masszát kapjunk, majd lefagyasztjuk.

A következő lépésben a keveréket részletekben formákba osztják. Ez többféleképpen történik. Az első esetben egy erősen fagyott masszát préselünk ki rajtatechnológiai lyuk. A másodikban a le nem fagyasztott keveréket formákba öntik, és csak ezután fagyasztják le. A harmadik módszer a fagyl alt közvetlenül az edénybe préselése.

A Maxibon fagyl alt elkészítéséhez kész vaníliakeveréket használnak, amelyet fagyasztóban -25 fokos hőmérsékleten lefagyasztanak. A fagyasztás során a fagyasztó falán kristályok keletkeznek, amelyeket elektromos forgókéssel vágunk le. A kivágott kristályokat ezt követően összekeverjük a massza többi részével. A keverési folyamat során a fagyl alt oxigénnel telítődik. Az összekevert keverékhez adjuk az előre elkészített csokireszeléket. A fagyl alt most az adagolókba kerül.

Az adagoló rúdkra osztja a fagyl altot. A fagyl alt adagolóban történő formálása során a csokis kekszeket mindkét oldalra ragasztják a rúdokra. Ezután a fagyl altrudak áthaladnak a fagyasztó alagúton, ahol a hőmérséklet eléri a -40 fokot. Ezt követően a fagyl alt a szállítószalagra kerül. Itt minden szelet csokoládéval van bevonva, benne puffasztott rizzsel. A csokoládémassza azonnal megszilárdul, ráesik a fagyl altra.

Maxibon fagyl alt: kalória

A fagyl alt meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. A kalóriatartalom laboratóriumi meghatározásához a terméket egy speciális készülékben (kaloriméterben) elégetik, és megmérik a felszabaduló hőmennyiséget. Ez az érték felkerül a címkére.

100 gr-ban. a "Maxibon" fagyl alt 307 kilokalóriát tartalmaz, ami elég sok, 3 gr. fehérje, 15 gr. zsírok és 40 gr.szénhidrát.

A fagyl alt előnyei és káros hatásai

Először is vessünk egy pillantást arra, hogy kedvenc desszertje milyen egészségi veszélyt jelent, ha nagy mennyiségben fogyasztja. A fagyl alt elég sok cukrot tartalmaz. Mindenki tudja, hogy a cukor olyan betegségekhez vezet, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az elhízás. A túlzott cukorbevitel gyermekeknél hiperaktivitáshoz, fokozott szorongáshoz vezet.

Az emulgeálószerek és aromák, amelyeket a gátlástalan gyártók adnak a termékeikhez, máj- és vesebetegségekhez vezethetnek. Ezenkívül számos vegyi anyag allergiát okozhat.

Ha a fagyl altot minden szabvány szerint állítják elő, és rendelkezik minőségi tanúsítvánnyal, akkor az is pozitív hatással lehet a szervezetre. Például kalciummal telíti, ami nagyon hasznos a gyermekek számára, különösen a csontváz kialakulása során. A tejzsír gyorsan és jól emészthető. A fagyl alt elfogyasztása során a csokoládéhoz hasonlóan a szervezet szerotonint, a boldogság hormonját termeli. Ezért leszünk olyan boldogok, amikor fagyl altot eszünk.

Maxibon fagyl alt: vélemények

Sok vásárló úgy gondolja, hogy a fagyl alt kiválasztásakor nagy figyelmet kell fordítani annak összetételére és minőségi tanúsítványaira. A "Maxibon" fagyl alt csak természetes termékekből készül, és pozitív vélemények vannak. A termék a minőség mellett szokatlan enyhe vanília ízével örvendezteti meg a vásárlókat. A gyerekek különösen szeretik a Maxibon fagyl altot.