Ízletes sertésfülételek: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A disznófülből készült ételeket gyakran az ünnepi asztalra vagy sör előételként készítik el. Ma pedig egyszerű sertésfülrecepteket kínálunk, amelyeket könnyedén megismételhet konyhájában.

Ünnepi saláta

Ez az eredeti előétel tökéletesen illeszkedik az ünnepi menübe. Készítsen velünk egy gyönyörű és finom salátát az alábbi termékekből:

• disznófül;
• uborka;
• sárgarépa;
• zöldhagyma;
• rukkola;
• szójaszósz -100 ml;
• gyömbérgyökér - két centiméter;
• chili paprika – negyed hüvely;
• barna cukor - 20 gramm;
• olívaolaj - 20 ml;
• fél lime;
• gerezd fokhagyma;
• szezám.

Hogyan készítsünk finom disznófüles ételt? Olvassa el az előétel receptjét alább:

• Jól öblítse le a malacfülét, tisztítsa meg és áztassa hideg vízbe egy órára. Ezután mossa meg újra, és kaparja le éles késsel.
• Tegye a fület egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Adjuk hozzá a szójaszószt, a törött gyömbért, a cukrot és a csípős borsot. Főzzük a terméket puhára (körülbelül másfél óra).
• Készítsen szószt belőledarált zöldhagyma, fokhagymaprés, szójaszósz, olívaolaj, lime leve és cukor.
• Tisztítsa meg a zöldségeket. Az uborkát zöldséghámozóval vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
• A disznófül hosszú csíkokra vágva.
• A húst a zöldségekkel keverjük össze egy mély tálban, és öntsük rá a szósszal.

Tegye a rukkolát egy lapos tányérra, és öntse rá a zöldeket a szósz maradékával. Rátesszük az elkészített salátát. Díszítsd az előételt szezámmaggal, és tálald az asztalra. Milyen egyéb disznófüles ételeket lehet könnyen elkészíteni otthon? Erről megtudhatja, ha elolvassa cikkünket a végéig.

Egy sörcsemege

A disznófülből készült ételeket gyakran alkoholos italokkal tálalják. Ha bulit rendez, használja ki receptünket.

Hozzávalók:

• disznófül;
• négy tojás;
• fél doboz zöldborsó;
• izzó;
• majonéz, só és bors ízlés szerint.

Mint minden sertésfüles étel, amit ezen az oldalon olvashat, ezt az előételt is nagyon könnyű elkészíteni:

• Először a fő terméket dolgozza fel. Öblítse ki és tisztítsa meg a fület, majd forralja fel forrásban lévő vízben. Ez a folyamat körülbelül két órát vesz igénybe.
• Amikor a hús kész, hűtsük le, és vágjuk hosszú és keskeny csíkokra.
• A tojásokat megfőzzük, pár percre hideg vízbe mártjuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
• Hagymahéjától mentesen, csíkokra vágva forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
• A hozzávalókat egy mély salátástálban keverje össze, adjon hozzá majonézt, sót és fűszereket.

Öt perc elteltével az előétel tálalható.

Bevert sertésfülek

Lepje meg családját és barátait eredeti ropogós pálcikákkal. Mint már említettük, a sertésfülételeket gyakran sörrel vagy más erős italokkal tálalják. De élvezhet egy szokatlan harapnivalót, miközben kedvenc sorozatát vagy új akciófilmjét nézi.

Szükséges termékek:

• két disznófül;
• egy izzó;
• öt szemes fekete bors;
• sárgarépa;
• babérlevél;
• két ág kakukkfű;
• 100 gramm liszt;
• két csirke tojás;
• 50 ml tej;
• egy csésze zsemlemorzsa kétharmada;
• nyolc evőkanál növényi olaj.

Egy ropogós harapnivaló receptje lent olvasható:

• Tisztítsuk meg a malac fülét, majd tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük öt percig.
• Egy másik fazékba tedd a megpucolt és félbevágott hagymát, a felszeletelt sárgarépát, valamint a borsot, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Küldje oda a sertésfüleket, és töltse meg az ételt hideg vízzel. Forraljuk fel a húslevest, majd csökkentsük a hőt, és főzzük a húst két-három órán keresztül.
• A kész húst tedd a prés alá, és hagyd békén néhány órára (reggelig lehet).
• Ha lejár az idő, vágd csíkokra a füleket. A nyersdarabokat növényi olajban megsütjük, mindegyiket először lisztbe, majd tojásba mártvatejkeverék és végül zsemlemorzsa.

Az előételt az asztalnál tálaljuk bármilyen szósszal.

Pácolt hús

A disznófülételek sokféleképpen elkészíthetők. Ezúttal pedig egy eredeti előételt ajánlunk, amely tökéletesen kiegészíti az erős italokat az ünnepi asztalnál.

Hozzávalók:

• sertésfül - három vagy négy darab;
• olívaolaj;
• ecet 9% - egy teáskanál;
• só - két teáskanál;
• cukor - fél teáskanál;
• fokhagyma - három gerezd;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint;
• száraz adzsika, paprika és bazsalikom – két-két csipet;
• babérlevél.

Recept:

• A füleket megmunkálja és simogatja, majd forralja puhára. Adjunk hozzá sót és babérlevelet a húsleveshez.
• A pác elkészítéséhez keverje össze az ecetet, a száraz fűszereket, az olajat és a darált fokhagymát.
• Vágja a húst vékony csíkokra, és tegye át egy hőálló zacskóba. Öntse a pácot a fülekre.

Rázza fel többször a zacskót, és tegye be a hűtőszekrénybe 12 órára. A kész ételt tálaljuk az asztalra szeletelt friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Malacfüles babbal

Egy illatos, kiadós étel, amely biztosan tetszeni fog vendégeinek. Vegyük neki:

• evőkanál paradicsompüré;
• két hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• két csésze sötét bab;
• két disznóabalone;
• négy gerezd fokhagyma;
• hops-suneli;
• négy babérlevél;
• három kanál tejföl;
• tíz szegfűborsó.

Recept:

• Áztasd be a babot egy éjszakán át, majd csepegtesd le és öblítsd le folyó víz alatt. Forralja fel a terméket puhára, ne felejtse el többször cserélni a vizet.
• Tisztítsa meg a fülét, énekeljen nyitott ablakon, és alaposan mossa meg. Ezt követően forraljuk fel, adjunk hozzá borsot, hagymát és babérlevelet a húsleveshez.
• Hámozzon meg egy nagy hagymát a héjáról, vágja karikákra, és süsse növényi olajon aranybarnára.
• Készítsen mártást paradicsompüréből, tejfölből, finomra vágott fokhagymából, reszelt tormából és fűszerekből.

Csak finomra kell vágnia a füleket, és össze kell keverni az elkészített ételekkel. Forrón, aromás szósszal tálaljuk.

Ízletes country stílusú sertésfülétel

Az ünnep eredeti csemege a következő termékekből készül:

• sertésfül - egy kilogramm;
• két hagyma;
• vaj - 40 gramm;
• tej - két pohár;
• Dijon mustár - két evőkanál;
• liszt - két evőkanál;
• szemes bors - négy darab;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Recept egy finom rusztikus ételhez:

• A füleket feldolgozzuk, és puhára főzzük. Ne felejtsen el sót, hámozott hagymát és fűszereket hozzáadni forrásban lévő vízhez.
• Készítse el a szószt. MertEhhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a tejet. Adjunk hozzá őrölt borsot, sót és mustárt. Forrald fel a szószt, és várd meg, amíg kellően besűrűsödik.
• A megfőtt kalászokat csíkokra vágjuk, és egy tepsibe tesszük.

A mártással ráöntjük a húst, és fél órán át sütjük jól felmelegített sütőben.

Füstölt disznófül

Hogyan készítsünk egy univerzális snacket, amelynek ízét nem csak az ínyencek értékelik majd? Gondosan tanulmányozza receptünket, és lepje meg barátait egy eredeti étellel. Milyen termékekre lesz szükségünk ezúttal?

Lista:

• disznófül - 300 gramm;
• hagyma - egy darab;
• fokhagyma - három gerezd;
• só - evőkanál.

Recept:

• Vegyünk friss belsőségeket, bedörzsöljük fokhagymával és hagymával. Kívánság szerint csípős chili paprikát is hozzáadhat.
• Tegye a nyersdarabokat a füstölő rácsára, és főzze 20 percig közepes lángon.

A kész füleket lehűtjük, felvágjuk és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Füstölt disznófülből is sokféle ételt főzhet. Például saláták, levesek vagy pörköltek.

Következtetés

Az ízletes sertésfülételek, amelyekről ezen az oldalon vannak felkerülve, könnyen elkészíthetők otthon is. Sikerülni fog, még akkor is, ha nem büszkélkedhet gazdag tapasztalattal a főzés terén. Olvassa el figyelmesen receptjeinket, és kövesse az utasításokat.