Laktóz – mi ez?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Laktóz – mi ez? Ez egy természetes cukor, amely kizárólag a tejben és tejtermékekben található. A laktózt gyakran tejcukornak nevezik. Ezt a nevet egy svéd vegyész, Karl Wilhelm Scheele, nagyszámú szervetlen és szerves anyag felfedezője adta neki 1780-ban. Bevezette a "laktóz" nevű szénhidrát sorozatba is. A laktózt először körülbelül 160 évvel korábban izolálta Fabrizio Bartoletti olasz kutató.

Hogy néz ki a laktóz formula?

Laktóz beszerzése

A laktóz megszerzésének technológiája nem sokat változott Bartoletti kora óta. Ezt az anyagot közönséges elpárologtatással nyerte a savóból.

Mi az előnye a laktóznak?

1. Kiváló energiaforrás.

2. Serkenti az idegrendszert.

3. Normalizálja a bél mikroflóráját, elősegítve a laktobacillusok növekedését, amelyek megakadályozzákputrefaktív folyamatok.

4. Normalizálja a kalcium-anyagcserét a szervezetben.5. Megelőző hatása van a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Laktóz – mi ez: jó vagy rossz?

A laktóz olyan anyag, amely rendkívül előnyös az ember számára. Csak akkor lehet káros, ha a szervezet nem képes lebontani, megemészteni és asszimilálni. Ez a jelenség a laktáz enzim hiányában figyelhető meg.

Hipolaktázia – laktóz intolerancia

Csak laktázhiány esetén laktóz intolerancia alakul ki. Ebben az esetben komoly veszélyt jelent a laktózhiányos szervezetre (hipolaktázia, laktóz felszívódási zavar).

Emésztetlen laktóz: mi az?

Tünetek:

1. Fájdalom a hasban és a gyomorban, amelyet puffadás és puffadás kísér.

2. Lehetséges puffadás – ellenőrizetlen gázkibocsátás az emésztőrendszerből.

3. Hányinger.

4. Hasmenés, amely 1-2 órával a tejtermékek elfogyasztása után jelentkezik.5. Korgás a gyomorban.

Laktózmentes tej

Ha szervezete laktózérzékeny – mi az? Ilyen betegség, amelyben el kell hagyni a tejtermékeket? Nem! Egy különleges fajta készült az Ön számára. Milyen előnyei vannak a laktózmentes tejnek?

Mi az a laktózmentes tej? És hogyan válasszuk ki a megfelelőt?

A tejcukor az emberi szervezetbe kerülve egy speciális enzim - laktáz - segítségével lebomlikmonoszacharidok glükóz és galaktóz, amelyek azután felszívódnak a vérben. Különösen azok számára, akik laktázhiányban szenvednek, elkezdtek laktózmentes tejet termelni, amely kalcium- és fehérjeforrás. Az ilyen tejben a cukor már erjedt, és ott van galaktóz és glükóz formájában, amelyre a laktóz a bélben lebomlik. Így gond nélkül felszívódik.

Mi helyettesítheti a tejet?

Ha laktóz intoleranciában szenved, érdemes odafigyelni azokra a tejtermékekre, amelyek fermentált laktózt tartalmaznak. Étkezés után nem okoz fájdalmas és meglehetősen kellemetlen érzéseket. Ezek a termékek a következők:

- pasztőrözött joghurt;- kemény sajtok.

A tejben található csokoládé kakaó a laktáz termelődését is serkenti, így a tej sokkal könnyebben emészthető. Fogyaszthatja étkezés közben, gabonakészítményekkel kombinálva. Ezenkívül az egyszerre elfogyasztott tej mennyiségét 100 ml-re kell korlátozni.