Snack tekercsek az ünnepi asztalra és minden napra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ünnepekre minden háziasszony arra törekszik, hogy ne csak főzzön valami különlegeset, hanem hogy mindezt szépen tálalja az asztalra. A rágcsálnivalók közül mindenféle tekercs és tekercs nagyon népszerű. Az ilyen ételek kényelmesek és népszerűek a vendégek körében. A rágcsálnivaló igazi asztaldísz lehet. Sok recept létezik az ilyen ételekhez. Cikkünkben róluk szeretnénk beszélni.

Csirketekercs fóliás sütőben

Az egyik legkeresettebb snack lehetőség a csirkemelles. Nagyon finomnak bizonyul. Egyes háziasszonyok kolbász helyett ilyen ételt készítenek. Természetesen a főzés eltart egy ideig, de az eredmény biztosan tetszeni fog. Különböző töltelékekkel készíthet ilyen tekercseket, minden alkalommal valami újat kapva. Amint valószínűleg kitalálta, az étel főzésének alapja a csirke. Ezután a tekercseket megtöltjük gombával, sajtot, tojást, fűszereket és egyéb összetevőket adunk hozzá. A csirkehús sok termékhez passzol, így nyugodtan kísérletezhetsz, és új, saját kombinációkat találhatsz ki.

Az ünnepi rágcsálnivalók nagyszerű lehetőséget kínálnak ünnepekre. Mellesleg, egy házi készítésű nassolnivaló nagyon diétásnak számít,mert nem tartalmaz káros zsírokat és mindenféle adalékanyagot.

Egy egész csirke sütésénél valószínűleg észrevette, hogy jól illik asz alt gyümölcsökhöz és fűszerekhez. Azt ajánljuk, hogy készítsen egy csodálatos rágcsálnivalót szárított sárgabarack hozzáadásával, amely fűszeresebbé teszi az ételt.

Hozzávalók:

• több csirkemell,
• só,
• paprikakeverék,
• szárított sárgabarack (120 g).

Főzéshez kényelmesebb csirkemellet vásárolni. Ez megkönnyíti a csirke levágását, eltávolítja a csontokat és a bőrt. A filét megmossuk, szalvétával leszárítjuk és fóliába csomagoljuk. Ezután minden egyes darabot elsimítunk a deszkán, és konyhai kalapáccsal leverjük. Az élelmiszerfólia segít elkerülni a kifröccsenést a verés során. De meg tudod csinálni nélküle is.

Fektesse ki az elkészített filét úgy, hogy a darabokat egymás után (vagy átfedve) helyezze el. Ezután borsozzuk és sózzuk a húst. A tetejére egyenletes rétegben terítsünk apróra vágott asz alt sárgabarackot (először forró vízben meg kell párolni). Most óvatosan tekercsbe tekerheti a húst. A munkadarabot természetesen durva szálakkal tekerjük. Ez úgy történik, hogy ne nyíljon ki főzés közben. Ezután többféleképpen főzheti a filét. A csirke tekercset fóliában küldhetjük a sütőbe. A húst pedig csak formában sütheti. A kész snack tekercsnek le kell hűlnie, majd el kell távolítania belőle a szálakat. Ezután vágja fel a húst medalionokra, és tálalja.

Csirketekercsfokhagyma és fűszernövények

Sok zsemlereceptet találtak ki. A töltelék megváltoztatásával minden alkalommal készíthet valami újat és érdekeset.

A fokhagyma remek kiegészítője minden húsételnek. Javasoljuk, hogy főzzön egy tekercset fűszernövényekkel és fokhagymával.

Hozzávalók:

• fokhagymafej,
• csirkefilé,
• olasz gyógynövénykeverék,
• őrölt bors,
• só.

A csirkefilét jól megmossuk és szalvétával szárítjuk. Ezután minden darabot átvágunk úgy, hogy a réteg vastagsága ne legyen több 1,5 centiméternél. Mindegyik darabot enyhén leverjük egy kalapáccsal.

A fokhagymát bármilyen kényelmes módon felaprítani. Ezután ételfóliát veszünk, kiterítjük az asztal felületére, és ráfedjük a húsdarabokat. Adjunk hozzá borsot, sót és szórjuk meg a felületet aromás fűszernövényekkel. A tetejére pedig egyenletes rétegben szétterítjük az apróra vágott fokhagymát. Ezután a filét tekercsbe tekerjük, az egyik szélét befelé fordítva. A kész terméket fóliába csomagoljuk, és a sütőbe küldjük. 190 fokos hőmérsékleten a tekercset körülbelül 35 percig főzzük. Kihűlés után az edényt kibonthatod. Vágja darabokra és tálalja.

Gombás tekercs

A gombás tekercsekre nagy a kereslet. És sokféleképpen főznek. Ebben a receptben a gombát csirke tekercs töltelékeként használják. A csirke és a gomba kombinációja egy klasszikus lehetőség, amely mindig a vendégek kedvence.

Hozzávalók:

• filé (1,4 kg),
• íj,
• gomba (0,6 kg),
• só,
• bors,
• kemény sajt (170 g).

A filét megmossuk, megszárítjuk, és legfeljebb egy centiméter vastagságú rétegekre vágjuk. Ezután óvatosan verje meg minden egyes darabot a táblán egy kalapáccsal. Nagyon kényelmes csiperkegombát használni egy tekercshez. A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, majd egy serpenyőben együtt megpirítjuk. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis borsot és sót. Az így kapott masszát minden filédarab közepére kenjük, a tetejére vágott sajtot szórunk. Ezután megcsavarjuk a tekercseket, szálakkal rögzítve. Kikent tepsibe terítjük és a sütőbe küldjük. Az étel elkészítése alig több mint 30 percet vesz igénybe. Kihűlés után a tekercseket megszabadítjuk a szálaktól, és medalionokra vágjuk.

Gombás burgonya tészta előétel

Nagyon finom gombás krumplitekercs.

Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:

• tojás,
• két krumpli,
• liszt (230 g), só.

Töltelékhez:

• gomba (330 g),
• sajt (65 g),
• tejszín vagy tejföl (120 g),
• liszt (2 evőkanál),
• bors,
• só,
• tojás.

A tészta elkészítéséhez krumplira van szükségünk. A meghámozott gumókat főzzük főni, majd hagyjuk kihűlni. Közben a gombát hagymával megpirítjuk. A töltelékhez erdei gombát vagy csiperkegombát vehetünk. Addig pirítjuk őket, amíg a folyadék elpárolog, majd adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt, és adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, sózzuk, borsozzuk. Pár percig sütjük a masszát, amíg besűrűsödik. Miután a töltelék kissé lehűlt, adjunk hozzá apróra vágott kemény sajtot.

A burgonyát lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet, majd összegyúrjuk a tésztát. Meglehetősen sűrűnek kell lennie, és ugyanakkor nem tapad a kezéhez. A liszt mennyisége eltérő lehet, minden a burgonya méretétől függ.

Nyújtsa ki a tésztát téglalap alakú réteg formájában. Rákenjük a tölteléket, egyenletesen elosztva a felületen. Megfordítjuk a tekercset, áttesszük pergamenre a sütéshez, és beküldjük a sütőbe. Sütés előtt a felületét megkenhetjük tojással. A kész snack burgonya tekercset darabokra vágjuk, és tejföllel tálaljuk.

Tigristekercs

A Tiger Red Fish előételtekercs nagyszerű lehetőség egy ünnepi lakomára.

Hozzávalók:

• piros hal (sózott, 280 g),
• majonéz (80 g),
• vaj (90 g),
• olívabogyó (120 g),
• négy tojás,
• liszt (2 evőkanál),
• keményítő (2 evőkanál),
• zöldek,
• só,
• őrölt bors.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a keményítőt, a tojást, a sót, a borsot és a majonézt. A tésztát összegyúrjuk. Egy részét félretesszük egy külön tálba, és ott összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel. A tepsit kiborítjuk papírral, rátesszük a tésztát zöld nélkül. Ezután óvatosan terítse el a tészta második részét (zöldekkel) egy kanállal. Vágd fel az olajbogyót és tedd a tetejére. Megsütjük a munkadarabot7-8 perc a sütőben.

Ezután áthelyezzük a táblázatba. Kenje meg a felületét olajjal, öntsön apróra vágott sajtot, és tegye ki a halfilét. A tetejére citromlevet szórunk. Kívánt esetben kaviárt is tehet, akkor az előétel összefüggésében még szebb lesz. A tekercset megcsavarjuk és több órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a vörös hallal készült tigristekercset darabokra vágjuk.

Pita tekercs

A lavash zsemle nélkülözhetetlen fogás az ünnepi asztalon. A lavash kiváló alap, amely alapján sokféle ételt főzhet. Változás a feltétek, minden alkalommal, amikor bemutatni egy új snack. A Lavash használata nagyon kényelmes. Először is, nem kell sütni, másodszor pedig a kovásztalan tészta a legjobb kiegészítő bármely ételhez. Ezenkívül a lavash minden termékhez jól illik.

A legegyszerűbb töltési lehetőség a gyógynövényes sajt. Az ilyen előételek egyszerű elkészítése semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

Hozzávalók:

• lavashlevél,
• csokor zöld,
• sajt (használhat sulugunit, 130 g),
• sonka (80 g),
• növényi olaj,
• egy sárgája,
• fokhagyma.

Snackek elkészítéséhez bármilyen sajtot használhat: kemény, lágy, sajt és suluguni. Ettől függően a kész étel íze is megváltozik.

A zöldeket finomra vágjuk, a sulugunit pedig lereszeljük. Keverjük össze őket egy tálban, adjuk hozzá apróra vágvafokhagyma. A munkafelületre kiterítünk egy pita kenyeret, és ráöntjük a tölteléket. Ezután a sonkát vékony szeletekre vágjuk, a sajt tetejére tesszük. Most óvatosan tekerje fel a tekercset, és küldje el egy zsírozott formába. Uzsonnát sütünk a sütőben. Főzés előtt a tekercs felületét megkenhetjük sárgájával. Ezután a kész étel gyönyörű arany kéreggel rendelkezik. A főzés nem tart tovább 15-20 percnél. Ez az idő elég ahhoz, hogy a suluguni megolvadjon. Lavash előétel tekercs kész.

Levelezett tészta tekercsek

A töltelékes rágcsálnivaló leveles tészta tekercs az egyik legnépszerűbb lehetőség az ünnepi asztalra. Igen, ez az étel nagyon fontos minden nap. Főzéshez minden töltelék alkalmas. A kényelem kedvéért használhatja a boltban vásárolt kész leveles tésztát. Alappal az étel percek alatt könnyen elkészíthető.

Kolbászos és sajtos tekercseket kínálunk.

Hozzávalók:

• leveles tészta csomagolás,
• sajt (230 g),
• kolbász (280 g),
• olívabogyó vagy olajbogyó (80 g).

Tegyünk egy réteg tésztát az asztalra. Tetejét finomra vágott kolbásszal, majd apróra vágott olajbogyóval és reszelt sajttal megkenjük. A tésztát hengerré sodorjuk. Ezután egészben is süthetjük, vagy karikákra vágva, a tetejét megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal.

Ünnepi tekercs

Ünnepi lehetőségként egy csodálatos lazactekercset főzhetsz az asztalra.

Hozzávalók:

• lepényhalfilé (370 g),
• két nagy lazacfilé,
• zöldborsó (320 g),
• sárgarépa,
• kéreg nélküli fehér kenyér (270 g),
• tej (120 g),
• egy fehérje,
• szerecsendió,
• só,
• olívaolaj,
• bors,
• petrezselyem.

A sárgarépát meg kell hámozni, és enyhén sós vízben meg kell főzni. Hagyjuk kicsit hűlni és kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A friss fehér kenyeret meghámozzák, majd a pépet vízbe áztatják. Az étel elkészítéséhez lepényhalfilére van szükségünk. Turmixgéppel pürévé forgatjuk. Ezután a beáztatott kenyeret, borsot, szerecsendiót, sót és fehérjét tegyük a kapott masszába. A tölteléket összekeverjük, petrezselymet, sárgarépát, borsót adunk hozzá, mindent újra összekeverünk. A masszát a hűtőbe küldjük.

Most, hogy elkészült a töltelékünk, folytathatjuk a hal elkészítését. Kivesszük a filét, és az egyik oldalról levágjuk a felesleges húsréteget. Ennek eredményeként körülbelül azonos vastagságú réteget kell kapnunk. A második filét nagyjából ugyanúgy kell vágni. Ennek eredményeként három darabunk lesz, ebből kettő valamivel nagyobb és egy kisebb. A legnagyobbak közepére kenjük a tölteléket, a tetejét és az oldalát a maradék két halrésszel lezárjuk. A tekercs rögzítéséhez fogpiszkálót használhat. A tekercs tetejét megkenjük olajjal és fóliába csomagoljuk. Az edényt 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Miután kivesszük a tekercset és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt fóliavegye ki és darabokra vágja az előételünket.

Darált csirke tekercs

Amikor a hússal való zsemle főzésének témáját vitatjuk meg, érdemes megjegyezni egy másik csodálatos receptet. Elkészítéséhez darált csirkehúsra van szükségünk. Az egész tojással töltött fasírt nagyszerű lehetőség az ünnepi asztalra. Egy ilyen étel elkészítése igazi művészet.

Hozzávalók:

• hét tojás,
• darált hús (950 g),
• két hagyma,
• két szelet fehér kenyér,
• fokhagyma,
• sárgarépa,
• tej (40 g),
• paprika és só keveréke.

A kenyeret darabokra kell vágni, és tejbe kell tenni, hogy átáztassa. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Egy edényben keverje össze a darált csirkét, az apróra vágott zöldségeket, a kenyeret és adjon hozzá két tojást. Sózzuk a masszát, és adjunk hozzá paprika keveréket. A darált húst simára gyúrjuk, majd leverjük. Egy ilyen egyszerű eljárás később egy tekercset alkot.

Öt kemény tojás, hűtsük le és hámozzuk meg. Ezután egy űrlapra van szükségünk. Az aljára fóliát teszünk és megkenjük olajjal. A tetejére terítjük a darált hús felét, a felületét elsimítjuk és a közepére sorban fektetjük a főtt tojásokat. A darált hús második részével lezárjuk. A tekercset fóliával feltekerjük. Süssük a sütőben körülbelül 45 percig. Az előételt a teljes kihűlés után részekre vághatja.

Lazactekercs

Nehéz elképzelni egy ünnepi aszt alt lazac nélkül. Bármiegy halalapú étel biztos siker. A lazacot különféle ételek elkészítésére használhatjuk. Előételnek különösen jó. A lazactekercs sajttal és uborkával nagyon gyorsan elkészül. És az étel íze nem fog csalódást okozni. A főzéshez lágy sajtra és szendvicsre is szükségünk lesz.

Hozzávalók:

• kemény sajt (négy szelet),
• lazac (4 szelet),
• uborka,
• szezám,
• kapor,
• lágy sajt (4 evőkanál Philadelphia sajt is használható).

Vágódeszkára terítse ki a halfilé darabjait. A kemény sajtszeleteket egy rétegben helyezzük a tetejére. Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket a tekercsekhez. Egy edényben keverje össze a lágy sajtot (mascarpone vagy Philadelphia) apróra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk és borsozzuk.

A tölteléket a sajtra kenjük, a tetejére vékony uborkaszeleteket teszünk (friss és ecetes uborka is használható). Ezután óvatosan tekerje tekercsbe a termékeket. Kényelmes ezt megtenni, ha először fóliát vagy fóliát tesz a hal alá. A kész tekercset egy órára a hűtőszekrénybe küldjük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk. Az edény tetejére szezámmagot teszünk.

Pita tekercs csirkével

A csirke alapú tekercs nagyon finom. A pita kenyérben lévő hús koreai sárgarépával lédús. Egy ilyen előétel akár ünnepi asztalra is használható.

Hozzávalók: füstölt csirke (vagy főtt filé, 180 g), ömlesztett sajt (120 g),vékony lavash (2 db), koreai sárgarépa (120 g).

Először is készítsük elő a tölteléket. A füstölt csirkefilét darabokra vágjuk, a sajtot reszelőn bedörzsöljük. Koreai sárgarépa is kell. Megfőzheti saját maga, vagy készen is megvásárolhatja a boltban.

További előkészítéshez vegyen két ív vékony pita kenyeret. Az egyiket megkenjük majonézzel. És rátesszük a reszelt sajtot. Az egészet letakarjuk egy második lappal. Két rétegre nyomkodjuk a tenyerünkkel, hogy szorosan összetapadjanak és egységes egésszé alakuljanak. A második pita kenyér felületét is megkenjük majonézzel, és rárakjuk a koreai sárgarépát és a csirkefilé darabjait. Ezután tekerje fel a tekercset. Ha azt tervezi, hogy azonnal felszolgál egy harapnivalót az asztalra, akkor darabokra kell vágnia. Ellenkező esetben elküldheti a tekercset a hűtőszekrénybe, becsomagolva fóliával.

Utószó helyett

Amint látja, számos lehetőség kínálkozik az ilyen típusú harapnivalók, például a zsemle elkészítésére. Reméljük receptjeink tetszeni fognak. Ezek alapján sok csodálatos ételt készíthetsz, amelyek alkalmasak mindennapi használatra és ünnepi lakomákra.