2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A "majonéz" nevű szósz szilárdan belépett a modern ember életébe. A bolti pultok tele vannak üvegekkel, vödrökkel, doypackkal. Milyen fajtákkal nem fog találkozni: olajbogyó, provence-i és világos. Választás különböző ízlésekhez. De ma ennek a szósznak nemcsak rajongói vannak, hanem sok ellenfele is. Nézzük mindkét nézőpontot.
Majonéz. Kalória és zsírtartalom
A klasszikus recept szerint készült majonéz meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. A Provencal márka körülbelül 650 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékben. Ez egy nagyon magas szám, ezért azoknak, akik követik az ábrát, jobb, ha abbahagyják a szószok, például a majonéz használatát. A kalóriatartalom nem a legveszélyesebb jellemzője. Ezenkívül a termék magas zsírtartalommal rendelkezik. A fent említett "provanszi"-ban ez 67%. Ha nem tudja megtagadni, válasszon egy könnyű majonézt. Kalóriatartalma nem haladja meg a 350 kcal-t, a zsírtartalom százalékos aránya 25 és 35% között változik. Még kategória is vanultrakönnyű szószok. Kalóriatartalmuk körülbelül 150 egység, zsírtartalmuk pedig akár 17%. De ne feledje, hogy ez a termék messze áll a hagyományos majonéztől, és összetétele néha sok kívánnivalót hagy maga után. Van egy középső fülke is. Ezt a szósz foglalja el, melynek zsírtartalma 40-55%, kalóriatartalma 350-520 egység. A két mutató közötti kapcsolat könnyen nyomon követhető: minél több zsír, annál magasabb a termék tápértéke.
Házi majonéz
Egy házi készítésű termék kalóriatartalma sikeresen variálható. És az összetételét tekintve sokszor hasznosabb lesz, mint a megvásárolt. A szósz otthoni elkészítésének receptje egyszerű. Szükséged lesz egy tojásra, napraforgó- vagy olívaolajra, mustárra, cukorra, citromlére és sóra. Ez a termék könnyen elkészíthető botmixerrel.
Néhány tipp
Minden ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha olíva- és napraforgóolajjal keveréket használ, akkor az olívaolajnak 20-25% -nak kell lennie. Ellenkező esetben keserűség jelenhet meg. A túl sűrű majonéz "megspórol" néhány evőkanál meleg vizet. A "provanszi" akkor fog kiderülni, ha mustárt használ, és a citromlé helyettesíthető ecettel - almával vagy asztallal. A következő arányban kell hozzáadni: 1 tojás - 0,5-1 tk. ecet. A főzés megkezdésekor a tojást turmixgéppel felverjük, majd hozzáadunk fél teáskanál mustárt, sót és cukrot. Ezután a készülék működésének leállítása nélkül, fokozatosan öntsön vékony sugárban 160 ml olajat. Minél többet ad hozzá, annál sűrűbb lesz a szósz. Amikor megfelelő az állaga, adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, és verjük újra.
Még néhány szó a kalóriákról
Sok háziasszonynak nincs konyhai mérlege, és tudnia kell, hány grammot tartalmaz egy evőkanál majonéz. Egy púpozott evőkanál kalóriatartalma Provence szószhoz körülbelül 95 egység. Súlya körülbelül 15 gramm. Egy teáskanál 5 grammot és 27 kalóriát tartalmaz. Ha követi a megfelelő táplálkozást és alakot, akkor emlékeznie kell arra, hogy a majonézes saláták kalóriatartalma többszörösére nő. Sokkal egészségesebb és egészségesebb joghurttal vagy univerzális öntettel kiegészíteni őket. Ugyanolyan finom.
Ajánlott:
A majonéz típusai és besorolásuk, a termék káros hatásai és előnyei
A majonéz a legelterjedtebb hideg szósz, amelyet különféle ételekkel fűszereznek a FÁK-országokban. Ezért fontos, hogy világosan megértse, mi a majonéz, hogyan osztályozzák, milyen előnyei vannak és milyen károkat okoz, mert csak így lehet kiválasztani a legmegfelelőbb öntetet kedvenc salátáihoz
A tejszín kalóriatartalma 100 grammonként, a termék előnyei és ártalmai
Mekkora a különböző zsírtartalmú tejszín kalóriatartalma 100 gramm termékben. Milyen típusú krémek találhatók az akcióban. Milyen egészségügyi előnyökkel jár a tejszín fogyasztása, milyen hasznos anyagokat tartalmaz. Van-e valamilyen káros hatása ennek a terméknek
A kövértől meghízik vagy sem? A termék kalóriatartalma, előnyei és ártalmai
A salo több száz éve az egyik legnépszerűbb étel Oroszországban és más országokban. Ezt az ételt kenyérrel, párolt és rántott egyéb ételekkel kombinálva fogyasztották. És ma erre az ételre nagy a kereslet. Sok modern ember azonban azzal érvel, hogy az ilyen élelmiszerek jelenléte az étrendben a rossz koleszterin felhalmozódásához vezet a szervezetben, és hozzájárul a súlygyarapodáshoz. A válasz arra a kérdésre, hogy zsírtól híznak-e vagy sem, kétértelmű
Vegán majonéz. Nagyböjti majonéz otthon: főzési receptek
A vegán majonéz remek alternatívája lehet a szokásos kemény tojássárgája szósznak. Kellemes íze, homogén állaga és természetes összetétele miatt nem csak a vegánok, hanem az egyházi böjtöt betartó, a helyes táplálkozás alapelveit betartó emberek is kedvelik
Petrezselyem: a termék kalóriatartalma és hasznos tulajdonságai
A növény jellemzője. A petrezselyem felhasználása a főzésben és a gyógyászatban. A petrezselyem kalóriatartalma és jótékony tulajdonságai
