2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Hogyan készítsünk gyors és egészséges ebédet? A háziasszonyok gyakran fejtörést okoznak ezen a kérdésen. A húsételek kedvelői imádni fogják a fészekszeleteket. Az egyszerű termékek nagyon gyakori ételekké váltak. És hogy valahogy változatosabbá tegyük őket, ma sütőben főzünk fészekszeleteket. Ez egy nagyon egészséges, mondhatni ünnepi és diétás étel. Nem sütik, mint a hagyományos szeleteket, így több tápanyagot tartanak meg.
Hogy legyen a hús?
A darált húsnak rózsaszínűnek kell lennie, ha sertéshúsról van szó - semmi esetre se piros. Rugalmasnak is kell lennie. Próbálja meg az ujjával, ha a horpadás néhány másodperc múlva eltűnik, akkor a hús friss. Ha megnyomta az ujját, és a horpadás nem tűnt el, akkor a hús már nem olyan friss.
étel hozzávalói
A szeletekhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- darált sertéshús - 700 gramm;
- darált marhahús - 200 gramm;
- fehér cipó - 200 g;
- izzó- 1 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- mozzarella sajt - 150 gramm;
- friss paradicsom - 2 db;
- friss tej - 1,5 csésze;
- tejszín vagy majonéz - 100 gramm;
- csirke tojás - 2 db;
- só - ízlés szerint;
- bors - ízlés szerint;
- szerecsendió;
- komló-suneli fűszerezés - csipetnyi;
- zöldek (kapor) díszítéshez.
Ételkészítés
A szelet fészkelő receptje nagyon egyszerű. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.
Tehát veszünk egy nem túl zsíros sertéshúst, egy darab marhahúst, és egy húsdaráló finom hálójába daráljuk. Megtisztítunk két gerezd fokhagymát, egy nagy hagymát, és durva reszelőn bedörzsöljük, hogy szaftosabb legyen. Tejbe áztatott baton. Megmossuk és szeletekre vágjuk a paradicsomot, a kemény sajtot (esetünkben mozzarellát, de ez nem fontos) és durva reszelőn bedörzsöljük.
A főzés következő lépése a darált hús összekeverése lesz. Ehhez össze kell keverni a húst, az áztatott kenyeret, a turmixgépben aprított hagymát, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, fűszerezzük és mindent jól keverjünk össze. A tojásokat érdemes előtte egy kicsit felverni: így bolyhosak lesznek a szeletkék. A végén adjunk hozzá egy kevés tejszínt, és keverjük újra az egészet. A darált húst le kell verni, hogy a szelet ne essen szét.
Kotlettek tepsire helyezése
Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, először nedvesítse meg a kezét vízben vagy növényi olajban. Ahogy kényelmesebb lesz. Mindkét lehetőség működni fog. Kotleteket-fészkeket kezdünk kialakítani. A darált húst egyenlő részekre osztjuk. Kiderül, hogy tizennyolc egyenlő rész. A képen a szeleteknek csak egy része látható. Ha nagyobb tepsit veszel, akkor minden belefér. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Fémet jobb, ha sütőpapírral (pergamennel) fedjük le. A pogácsákat szorosan egymás mellé helyezzük a tepsire. Sütés közben kisebbek lesznek, szorosabbra helyezve szaftosabbak lesznek. A szelet nem lehet kicsi. Mélyedést készítünk bennük, hogy ott paradicsomot tegyünk. A termékek azért kapták a fészekszelet elnevezést, mert valóban nagyon hasonlítanak egy madárfészekre.
Nálunk fészekszelet ízes töltelékkel. A tejszínnel elkevert paradicsomot megkenjük a szelet belsejében, picit sózzuk, borsozzuk. A paradicsomot bőségesen megszórjuk reszelt mozzarellával. Egy kis őrölt szerecsendió a reszelt sajt tetejére pikánsabbá teszi a szeleteket.
A szeletek készen állnak a sütésre.
Sütés
Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Sütőbe tesszük a fészket, és 20-30 percig sütjük 180 °C-on. A sütési idő a sütőtől függ. Meg kell pirítani. Milyen étvágygerjesztően néznek ki a szelet-fészkek a képen! De valójában nagyon finomak.
Bármilyen köret alkalmas beágyazott szeletekhez. Ha burgonyapürét vagy valamilyen zabkását főz, akkor a főtt termékekből mártást vehet. De mivel ez egy magas kalóriatartalmú termék, jobb spárgát főzni köretként.vagy spenótot. Vacsorára is alkalmasak könnyű salátával vagy párolt zöldségekkel.
Opciók
Természetesen nem csak sertés- vagy marhahúsból készíthetsz beágyazott szeleteket. Ha csirke- vagy pulykadarát veszünk alapul, akkor a szelet diétás lesz. Kísérletezni is lehet, és nyúlból is elkészítheti őket. Gyerekek számára nagyon egészséges halat enni, de nagyon nehéz rávenni őket arra, hogy egyenek. Ugyanúgy készítsünk nekik halpogácsát. Ne féljen kísérletezni, próbálja meg saját maga módosítani a beágyazott szelet receptjét. A töltelékhez paradicsom helyett sült hagymát is vehetünk gombával. És ez egy új étel lesz.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk finom szeleteket?
Hogyan készítsünk szeleteket? Úgy tűnik, hogy ez a kérdés triviálisan egyszerű - szüksége van egy vágyra és mindenre, amire szüksége van a főzéshez. Néhány főzési titok ismerete azonban nem lesz felesleges
Hogyan készítsünk lédús szeleteket
Minden háziasszonynak megvan a saját technológiája a szelet elkészítéséhez, melynek lényege, hogy tálaláskor lédús legyen. Ahhoz, hogy lédús szeleteket kapjunk, szükséges, hogy a szelet alapanyagai ezt a levet adják. A siker második összetevője pedig az, hogy a lé a szeletben maradjon
Hogyan készítsünk apróra vágott szeleteket?
Amikor a szokásos darált hússzeleteknek már egy kicsit elege van, akkor az apróra vágott szelet tökéletes helyettesítője lesz. Most sok receptet találtak ki egy ilyen ételhez, így mindenki kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Mit főzzünk sárgarépával? Hogyan főzzünk sárgarépát télre? Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A sárgarépa minden szempontból értékes zöldség, tápláló és az emberi szervezetre gyógyító hatású, immunerősítő és méreganyagok eltávolítása, karotintartalmában pedig nincs párja. Ez egy isteni ajándék az egészséges és diétás ételek ínyenceinek
