Hogyan készítsünk apróra vágott szeleteket?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Néha sokan gondolkodnak azon, hogy mit főzzenek ízletesen, gyorsan és egészségesen köretnek. Amikor a szokásos darált húsételekből már egy kicsit elege van, akkor az apróra vágott szelet kiváló helyettesítője lesz. Sok előnyük van. Először is, a csirkeszeleteket elég gyorsan megfőzik. Másodszor, egy ilyen étel elkészítéséhez nem szükséges húsdarálót használni, ami azt jelenti, hogy nem kell utána mosni, ami nem a legkellemesebb élmény. Az ilyen szelet másik előnye, hogy a legszokványosabb termékkészletből készülnek, amelyet bármelyik boltban megvásárolhat. Mostanra sok receptet találtak ki egy ilyen ételhez, így mindenki kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik.

Hozzávalók a klasszikus recepthez

Ahhoz, hogy bonyolultabb recepteket tudjon kezelni, először meg kell ismerkednie a klasszikussal. Tehát az apróra vágott csirkemellszeletek főzéséhez a következő terméklistára van szüksége:

• négy csirkemell;
• öt evőkanál majonéz;
• két tojás;
• három evőkanál keményítő;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Ebben a receptbena majonézt tejföllel, a keményítőt liszttel helyettesíthetjük. A tejfölt legjobb 20% zsírtartalommal fogyasztani. Kívánság szerint fokhagymát vagy hagymát is hozzáadhat.

Lépcsős főzés

Ha az összes terméket megvásárolta, elkezdheti a főzést:

1. Az első lépés a csirkefilét apró kockákra vágni. Ennek legegyszerűbb módja egy éles késsel.
2. A szeletelt húst egy tálba fektetjük, és hozzáadjuk a keményítőt, a sót és az egyéb fűszereket. Minden összekeveredett.
3. Ezután adjuk hozzá a tojást és a tejfölt (majonézt) a kapott keverékhez. Mindezt megint össze kell keverni.
4. A kapott keveréket ragasztófóliával le kell fedni, és 40 percre hűtőszekrénybe kell helyezni.
5. Az idő letelte után elkezdheti a szeleteket főzni. Ehhez öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és egy evőkanállal terítsük szét a szeleteket.
6. Kb. 5-7 percig sütjük a szeleteket mindkét oldalukon, amíg megpirulnak.
7. Annak érdekében, hogy az edény ne legyen nedves, lefedheti fedővel, és körülbelül három percig izzad.

Így elkészült a felvágott csirkeszelet, tálalható is.

Túrós szeletek

A következő szelet recept nem kevésbé egyszerű. A túró hozzáadása lédúsabbá és lágyabbá teszi őket. A recept szerinti szelet elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 0,5 kg csirkemell;
• 100 g túró;
• egy tojás;
• kanál tejföl;
• kanálkeményítő;
• zöldek ízlés szerint.

Ezután elkezdheti az apróra vágott szeleteket főzni:

1. Az első filéket kockákra vágjuk.
2. Ezután adjuk hozzá a tojást, a túrót, a keményítőt, a gyógynövényeket és a fűszereket a csirkéhez.
3. A kapott keveréket alaposan össze kell keverni.
4. A következő lépés az, hogy adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze újra az egészet.
5. A kapott darált húst le kell takarni fóliával, és be kell tenni a hűtőszekrénybe, hogy megérjen.
6. Ezután a szeleteket serpenyőben aranybarnára kell sütni.

Ha kész az étel, tálalható.

Kiegészítő hozzávaló - karfiol

Még egy érdekes recept - apróra vágott csirkemellszelet karfiollal és paprikával. A paprika különleges pikantériát ad a szeleteknek, és gyönyörű megjelenést biztosít. A szeletben lévő karfiol lédússá és puhává teszi. A recept szerinti szelet elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 600 g filé;
• 300 g karfiol;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• 100g sajt;
• két evőkanál tejföl és keményítő;
• olaj - pár kanál;
• két tojás;
• zöldek ízlés szerint;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Először is, mint minden receptben, a csirkefilét apró darabokra vágjuk.
2. Ezután a bolgár borsot vágjuk, és a karfiolt megfőzzük. Kb. 5 percig kell főzni sós vízben. Ha a káposzta márkész, azt is kockákra kell vágni.
3. A következő lépés a sajt dörzsölése.
4. Az apróra vágott zöldségekhez és húsokhoz tojást, tejfölt, keményítőt és fűszereket adnak. A kapott keveréket jól keverjük össze.
5. Mindezt körülbelül egy órán keresztül kell hagyni hatni.
6. Ezután kezdheti is a sütést – serpenyőben süssük aranybarnára az ételt.

Kérettel vagy anélkül tálaljuk.

Csirkefilé és májas étel

Kicsit furcsa, de nem kevésbé ízletes recept apróra vágott mell- és májszeletekhez. Egy ilyen ételhez a következő termékekre van szüksége:

• csirkefilé - 0,5 kg;
• két tojás;
• csirkemáj - 0,5 kg;
• 100g sajt;
• két kanál liszt;
• zöldek, só és fűszerek ízlés szerint.

A főzés módja:

1. Az első lépés a filé és a máj feldarabolása. Ezután a zöldeket vágjuk, hozzáadjuk a húshoz. Ide tojást is kell adni, és mindent össze kell keverni.
2. A kapott keverékhez lisztet adunk.
3. A sajtot le kell reszelni, és egy tálba kell adni.
4. A darált húst jól össze kell keverni, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
5. A következő lépés az, hogy a tálat lefedjük fóliával, és 40 percre vagy egy órára hűtőbe tesszük.
6. A szeleteket alacsony lángon aranybarnára kell sütni.

A főtt edényt fedővel le kell fedni, és hagyni kell főzni egy kicsit. Ezt követően lehet szolgálni.

Néhány tipp

Ahhoz, hogy a csirkehússzelet tökéletes legyen, tudnod kell néhány fontos árnyalatot:

1. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba a termékeket. A szelet minden összetevőjét a megfelelő arányban kell elhelyezni. Tehát 1 kg húshoz az optimális tojásszám 2-3, kenyér - 200 g.
2. A szelet lédúsabbá tételéhez érdemes korábban tejbe áztatott kenyeret hozzáadni. A hagyma is szaftosabbá teszi az ételt.
3. Hogy a szelet ne legyen túl zsíros, érdemes a húst bőr nélkül venni.
4. Pontosabb étel lesz, ha a húst előzőleg leverjük.
5. Mint láthatja, a fenti receptek mindegyikében van egy szakasz, amikor a darált húst egy órára a hűtőszekrénybe teszik. Ez azért történik, hogy minden összetevőnek legyen ideje felszívni a húslevet.
6. Az étvágygerjesztő ropogós kéreg eléréséhez a szeleteket sütés előtt zsemlemorzsában kell megforgatni.
7. Ahhoz, hogy a szeleteket illatosabbá és fűszeresebbé tegyük, a darált húshoz frissen és szárítva is zöldeket kell adni.
8. A szeleteket nagyon forró serpenyőben kell megsütni. Ez a titok segít megőrizni az edény gyönyörű formáját.

A szelet kalóriatartalma és hasznos tulajdonságai

Az apróra vágott szelet kalóriatartalma kicsi – 238 kcal 100 grammonként. A csirkehús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A csirke fő előnye a fehér húsban rejlik, amely fehérje és más fontos anyagok forrása. Mivel a csirkehúsban nincs szénhidrát, diétásnak tekinthető. Az orvosok gyakran javasolják a használatátapróra vágott párolt szelet túlsúlyos vagy gyomorproblémákkal küzdők számára. Természetesen szem előtt kell tartani, hogy a hús minden előnye csak a házi csirkékben található meg. A boltban vásárolt hús nem sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Melyik köret a szeletekhez

A kész ételt körettel vagy anélkül tálaljuk. A csirkeszelet bármilyen körethez jól passzol - burgonyapürével, főtt hajdinával vagy rizzsel, tésztával. Sokan azt hiszik, hogy a csirkehús illik a legjobban a zöldségekhez. Például főzhet valamilyen zöldségpörköltet vagy párolt káposztát. Általában sok lehetőség van egy köret elkészítésére, minden attól függ, hogy mit mond a fantázia, és milyen termékek vannak a házban. A csirkeszeleteket köret nélkül is lehet fogyasztani – tedd kenyérre, és fogyaszd úgy, mint egy szokásos szendvicset.

Kis következtetés

Amint látja, sok recept létezik a szelet elkészítésére. A fő összetevő az apróra vágott mell. Más húsokból is készíthetünk szeleteket. Sőt, hogy kevésbé zsíros ételt kapjunk, dupla bojlerben vagy sütőben is elkészíthetjük. Emellett sokan szeleteket főznek lassú tűzhelyben. Minden főzési mód nagyon egyszerű és gyors, így sok háziasszonynak biztosan tetszeni fog.