Puding főtt sűrített tejjel: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi a főtt sűrített tejes puding receptje? Milyen komponensek szükségesek a megvalósításhoz? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Az étvágygerjesztő pudingkrémet főtt sűrített tejjel mindenki szereti. Süteményhez, kekszhez és gofrihoz kiváló. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt a mesésen finom krémet.

Klasszikus recept

Megkérjük, hogy tanulmányozzon egy nagyon vonzó receptet a főtt sűrített tejes pudinghoz. Köztudott, hogy a desszertben az egyik legfontosabb elem a megfelelően elkészített ínycsiklandó töltőanyag. A puding nagyon sokoldalúan felhasználható, nem csak péksüteményekhez, süteményekhez, hanem önálló csemegeként is használható. Tehát:

• 70g liszt;
• 200 ml tej;
• 50g cukor;
• vaj - 100 g;
• 200 g főtt sűrített tej;
• egy csomag vaníliás cukor.

Ezzel a pudingos recepttelfőtt sűrített tej így néz ki:

1. A tejet összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát. Az egészet addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
2. Tegyél a tűzre egy vastag fenekű edényt, és kezdd el főzni a tejszínt. Falapáttal keverjük össze, és amint sűrűsödni kezd, kapcsoljuk le a hőt.
3. Tegye félre a tejszínes edényt, hogy kihűljön.
4. Adjuk hozzá a főtt sűrített tejet és a vajat, verjük simára.

Krém mézes tortához

Kevesen tudják, hogyan készítsenek pudingot főtt sűrített tejből "mézes tortához". Mézes süteményekhez remekül illik. Vegye:

• 350g tej;
• 1 evőkanál l. kukoricakeményítő;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• 100 g 40%-os tejföl;
• három tojás;
• konzerv sűrített tej;
• vaj - 150g

Ez a főtt sűrített tejes puding recept a következő lépéseket írja elő:

1. Először a tojásokat verjük fel keményítővel.
2. A tejterméket öntsük egy serpenyőbe, melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Lassan öntse a tejet a tojásos keverékhez, és keverje hozzá.
3. Miután a masszát visszatesszük mérsékelt tűzre, és 6 percig keverjük, amíg besűrűsödik.
4. Vegye le az edényt a tűzről, hűtse le. Ezután adjuk hozzá a mézet és a sűrített tejet, keverjük össze mindent egy mixerrel.
5. Adjunk hozzá vajat, és verjük újra.
6. A legutolsó pillanatban adjunk a masszához tejfölt, és keverjük össze mindent habverés nélkül. Elkészült a mézes torta tölteléke.

Még egy recept

Ha megtanultál mézes süteményt sütni, akkor ez a pudingos krém főtt sűrített tejjel isteni ajándék az Ön számára. Mérsékelten édes, nem áztató, ízletes és gyengéd. Ő készíti a szájban olvadó "mézes torta" tortákat. Szükséged lesz:

• 2 evőkanál. tej;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• búzaliszt - 4 evőkanál. l.;
• vaj - 300 g;
• főtt sűrített tej – 250 g.

Így főzd meg ezt a finomságot:

1. Töltsön cukrot és lisztet a hideg tejbe. Turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg csomók nem maradnak.
2. A kapott masszát 5 percig főzzük. lassú tűzön forralás után, folyamatos keverés mellett.
3. A kész krémet félretesszük hűlni. A hűtés során besűrűsödik.
4. Add hozzá a vajat a krémhez, verd simára.
5. Folytatva a verést, fokozatosan adjuk hozzá a forr alt sűrített tejet.

Ez a krém tökéletes méztortához, Napóleonhoz, bármilyen kekszhez.

Pudingos illatos krém

Szeretnél egy csodálatos pudingot főtt sűrített tejből készíteni egy tortához? Szükséged lesz:

• 1 evőkanál tej;
• egy zacskó vanillint;
• 0, 5 doboz főtt sűrített tej;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt.

Kövesse az alábbi lépéseket:

1. Hűtsük le a tejet, a vanillint, a sűrített tejet és a lisztet keverővel keverjük össze. Ha szeretné hígítani a krémet, adjunk hozzá 1 ek. l. liszt, és ha vastagabb - 2 evőkanál. l.
2. A masszát kevergetve besűrűsödésig forraljuk. A kész krémet a tortára kenjük.

Nagyon gyengéd krém

A következőkkel kell rendelkeznie:

• pohár cukor;
• 0,5L tej;
• 4 evőkanál. l. felső liszt;
• tehénvaj - 200 g;
• egy csomag vaníliás cukor;
• főtt sűrített tej ízlés szerint.

Tehetsz bele 0,5 üveget vagy pár kanállal, de használhatsz többet is – a sűrített tej mennyisége a kész csemege ízének és színének telítettségétől függ.

Gyártás folyamata:

1. Tedd kis tűzre a tejet, önts bele lisztet.
2. Közvetlenül a tűzön keverje fel a tejet a liszttel egy mixerrel a legalacsonyabb sebességen. Ennek a technikának köszönhetően a krémben lévő csomók eltűnnek. Ez a művelet sokkal hatékonyabb, mint a kanállal való keverés.
3. Melegítse a tejet, amíg besűrűsödik.
4. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre kihűlni.
5. Meleg tejszínbe tegyünk puha tehénvajat, és keverővel verjük fel az egészet azonos típusúra. A vajat nem lehet forró tejszínbe tenni, mert elkezd olvadni, és ez egyáltalán nem ugyanaz az íze és állaga.
6. Miután hozzáadta a cukrot - vaníliás és sima, verje tovább egy kicsit.
7. Most adjunk hozzá sűrített tejet. Habverővel újra.

Elkészült a puding. Megkenheted velük a mézes süteményeket.

Hasznos tippek

Ezek a tippek segítenek elkerülni a rossz hangulatot és a hibákat:

• Minél kevesebb tej, annál sűrűbb a kész krém.
• A tejszínes masszát jó dupla aljú lábasban főzni.
• A tejszínt fakanállal keverjük össze.
• Ha gyengéd élvezetet szeretne, hagyja kiráadásul egy szitán.
• A puding vízfürdőben jön ki a legjobban.
• Ha a massza felkunkorodott, merítse a serpenyőt hideg vízbe.

Kísérletezzen az összetevőkkel, a klasszikus recept mindig átalakítható diófélék, bogyók, különféle gyümölcsök hozzáadásával.

Napóleon torta

Hogyan főzzük meg a legfinomabb pudingot főtt sűrített tejjel „Napóleon” számára? Elemezzük ennek a desszertnek a receptjét, amelynek íze a creme brulee jégkrémre emlékeztet. Süteményekhez vegye be:

• két csirke tojás;
• 400 g hideg tehénvaj vagy margarin;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• 150 ml hideg víz;
• 3 evőkanál. l. vodka;
• 700 g liszt;
• egy csipet só.

A krémhez a következők szükségesek:

• két csirke tojás;
• 500 ml tej;
• 4 evőkanál. l. kukoricakeményítő;
• ¾ st. porcukor;
• 750 ml krém 30%;
• 1, 5 doboz (600 g) főtt sűrített tej.

A sűrített tejet csak saját kezűleg főzve vegyen be, mert a boltban vásároltnak kellemetlen utóíze van.

Tedd a következőket:

1. Keverje össze az ecetet, a hideg vodkát és a vizet egy pohárban. Üsd fel a tojásokat egy tálba, adj hozzá egy csipet sót, és enyhén verd fel habverővel.
2. A tojásokat ecetes vízzel öntjük, és keverjük össze.
3. A tetején lévő lisztet szitán szitáljuk át.
4. A liszttel kihűtött vajat késsel aprítsa morzsára, vagy dörzsölje át a kezével. Szedje össze a morzsákat egy dombra, készítsen egy lyukat, és öntse bele a tojásos keveréket.
5. A tésztát gyúrjuk és 15 részre osztjuk. Csomagold be őket műanyagba, és tedd a fagyasztóba egy órára.
6. Vegyél ki egy tésztagolyót a hűtőből, és nyújtsd ki. A réteg tetejére tegyünk egy tányért, és vágjunk ki belőle egy 22 cm átmérőjű kört, majd villával megszurkáljuk a munkadarabot és 220°C-ra előmelegített sütőben 7 percig sütjük. Amíg az egyik torta sül, nyújtsa ki a következő tésztagolyót.
7. Helyezze a kész tortát sima felületre hűlni. Süsse meg mind a 15 tortát így, a díszítéshez használt díszítéssel együtt.

Krém elkészítése

Krém Napóleon tortához, főzzük így:

1. Töltsön tejet egy serpenyőbe, és melegítse fel. Keverje össze a keményítőt a tojásokkal egy tálban, amíg a csomók eltűnnek.
2. A tojásos masszát habverővel erőteljesen kevergetve felöntjük a forró tejjel. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A masszát állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
3. Vegye le a krémet a tűzről, és hűtse le teljesen. Ezután keverje össze főtt sűrített tejjel.
4. A hűtött tejszínt felverjük porcukorral.
5. Küldjön a tejszín egy részét a krémbe, és keverje össze. A kapott masszát tejszínhabra küldjük, és könnyű mozdulatokkal összekeverjük.

A torta összeállítása

A tortát a következőképpen állítsuk össze:

1. Fedje le a tányér széleit fólia- vagy pergamencsíkokkal. Kiterítjük az első tortát és megkenjük krémmel. Ezután fedje le egy második réteggel, és ismét vonja be töltőanyaggal. Tegye ugyanezt a többi süteménnyel is.
2. A torta teteje és oldalaikenj fel krémet.
3. A tortadarabokat zúzzuk morzsára. Szórja meg a termék felületére és oldalára.
4. Miután eltávolítjuk a fóliacsíkokat, és küldjük a tortát a hűtőbe ázni.

Ez a desszert elég magas lesz, de áztatás után kicsit leülepszik. Kellemes teapartit!