2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Azok, akik legalább egyszer kipróbálták a croissant-t, biztosan életük végéig beleszeretnek ebbe a péksüteménybe. Általában főzésben, kávézóban vagy boltban vásároljuk meg őket. Ezt a desszertet azonban nem nehéz otthon elkészíteni. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk croissant-t sűrített tejjel. Az ilyen péksütemények receptjei nagyon egyszerűek, ízük és aromája senkit sem hagy közömbösen.
Jellemzők
A sűrített tejes croissant-t kétféleképpen lehet elkészíteni: vásárolt vagy saját készítésű tésztából. Az első lehetőség egyszerűbb. Ha azonban biztos akar lenni abban, hogy csak jó minőségű és friss termékeket használtak a sütéshez, különféle adalékanyagok nélkül, akkor természetesen a legjobb, ha saját kezűleg készíti el a tésztát. Igen, több időbe telik, de az eredmény megéri.
Hozzávalók
Tehát, ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el a tésztát, akkor előre gondoskodnia kell arról, hogy legyen kéznél néhány termék. Ez:
- Búzaliszt – 0,5 kg.
- Víz - 100-125 ml.
- Cukor - 5 evőkanál.
- Tej - 100-125 ml.
- Egy tojás.
- Teáskanál só.
- Vaj – 200 gramm.
- Friss élesztő – 20 gramm.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a legjobb, ha maximális zsírtartalmú olajat választ. Az ideális lehetőség 82,5%. Ügyeljen arra, hogy a legjobb minőségű lisztet vásárolja meg. Ennek a tésztának köszönhetően tökéletes állagot kap, és a sűrített tejes kész croissant puha és porózus lesz.
Főzési útmutató
Először szitáljuk át a lisztet a sóval egy mély tálba. Ha ezt nem teszi meg, akkor a sütés során a tészta nem kel meg és nem lesz levegős. Adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, óvatosan keverjük össze. A következő lépésben bevezetjük a tojást, a tejet és a vizet. Keverővel vagy kézzel gyúrjuk a tésztát. A tapaszt alt szakácsok a második lehetőséget javasolják, hogy a péksütemények felszívják a keze melegét. Körülbelül öt percig gyúrja a tésztát.
A kapott tésztából golyót formálunk, tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg helyen pár órát kelesztjük.
A szobahőmérsékleten kicsit megdermedt vajat tedd nejlonzacskóba, vagy csomagold fóliába, és kézzel gyúrd össze (sodrófával is megverheted), lapos téglalapot formálva.
Ha a tészta körülbelül kétszeresére kelt, kezdje el kinyújtani. A konyhaaszt alt vagy más munkafelületet szórjuk meg liszttel. Ezután a tésztagolyót kézzel kell ellapítani, és sodrófával elkezdeni kinyújtani. Ennek eredményeként egy téglalap alakú réteget kell kapnia, amelynek vastagsága egy és másfél milliméter között van.
Ezután tedd a tészta egyik felére az elkészített vajat. A második felével letakarjuk, és újra kinyújtjuk 1-1,5 mm vastagságúra. Ugyanakkor ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. Most a tésztát vízszintesen kell elhelyezni, és a széleit be kell csavarni, középen összekötve. Ezután fóliába kell csomagolni és fél órára hűtőbe tenni. Ezután ugyanazt az eljárást még kétszer el kell végezni. A kész tésztát pár órára, lehetőleg éjszakára a hűtőbe kell tenni.
Sütés
A kész, előzőleg kiolvasztott leveles tésztából nyújtsunk ki pár milliméter vastag rétegeket. Egyenlőszárú háromszögeket vágunk ki belőlük. Az egyes figurák tövébe fektesse ki a sűrített tejes tölteléket, és óvatosan csomagolja be egy csőbe. Tepsire terítjük, kicsit állni hagyjuk, majd felvert tojással megkenjük és a sütőbe küldjük. Sűrített tejes croissantjaink körülbelül 25 percig sülnek 180 fokon. Ezután már csak kissé le kell hűlniük, ezután már az asztalra is tálalhatjuk. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Leveles croissant főtt sűrített tejjel: recept fotóval
Gyakorlatilag mindenki szereti az édességet. Az üzletek polcain különféle péksütemények, sütemények, zsemlék és édességek széles választéka található. Sajnos minőségük az elmúlt években romlott. Ezért azt tanácsoljuk, hogy otthon készítsen édességet. Sokkal finomabbnak bizonyulnak. Kiváló lehetőség a leveles tészta croissant főtt sűrített tejjel. A légsütés tökéletes kiegészítője lesz mind a családi teázásnak, mind az ünnepi asztalnak
Körte sűrített tej: recept. Téli körtepüré sűrített tejjel
A sűrített tej otthon is elkészíthető. Először is hasznos, másrészt különféle konzisztenciával készíthető, bármilyen gyümölcs és bogyó hozzáadásával. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy olvassa el, hogyan készül a körte sűrített tej
Túrós rakott sűrített tejjel: recept. Klasszikus túrós rakott: recept fotóval
A túrós rakott finom, tejes íze, mindannyian emlékszünk gyerekkorunkból. Egyik felnőtt sem fogja megtagadni egy ilyen desszert elfogyasztását, és a gyerekek sem. Elkészítésének különféle lehetőségei vannak, amelyek általában az összetevők listájában különböznek. De az alapjuk a klasszikus rakott. Beszélni fogunk róla. Meghívjuk Önt, hogy tanulja meg a túrós rakott sűrített tej elkészítését. A recept meglepően egyszerű
Dió sűrített tejjel: klasszikus recept. Dió sűrített tejjel mogyoróban
A legkedveltebb csemege gyerekkorból származik – a dió sűrített tejjel. Csodálatos díszei voltak, vannak és lesznek az ünnepi és a mindennapi esti teázáshoz egyaránt. Természetesen ez a finomság megvásárolható a boltban. De az íze távol áll attól, mint a házi süteményeké. Ezért azt javasoljuk, hogy otthon főzzön diót sűrített tejjel. A klasszikus recept, amelyről szó lesz, meglehetősen egyszerű
Masztix sűrített tejből. Tejmasztix sűrített tejre. Mastic sűrített tejjel - recept
Természetesen elmehetsz a boltba és vásárolhatsz kész tortadíszeket mályvacukorból, glükózból és glicerinből. De először is, ezek a virágos füzérek, gyöngyök és íjak nyomát sem viselik egyéniségének és kreatív képzelőerejének, másodszor pedig nem olcsók. Ezért ma megtanuljuk, hogyan készítsünk masztixot sűrített tejből
