Tojásdesszertek: főzési receptek, hozzávalók. Mogul, torta, krém

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az édességek az emberi menü legörömtelibb része. Nélkülük az élet unalmasabb és szomorúbb lesz. Tehát szinte minden háziasszony különféle finomságok elkészítésével foglalkozik. És az összes recept között a tojásdesszertek a legnépszerűbbek. Nagyon változatosak. Vannak olyan finomságok, amelyek nagyon gyorsan elkészülnek, vannak, amelyekhez szorgalom és türelem kell. A receptek egyesítő tulajdonsága a finom eredmény. Ebben a cikkben a legjobb lehetőségeket gyűjtöttük össze, amelyeket az édes fogak sok generációja jóváhagyott.

A leggyorsabb süti

A leggyakoribb desszertek a tojás és a liszt. Nagyon sok van belőlük, és ebben a sokféleségben nehéz valami konkrétat előnyben részesíteni. Az egyik recept azonban azzal hívja fel magára a figyelmet, hogy nagyon kevés időt vesz igénybe a megvalósítása - és ez mindig hiányzik az életünkből. Ennek a sütinek a elkészítéséhez fél csomagot kell megpuhítani.olajok (ne melegítse, ne fulladjon - természetesen). Két tojást beleütünk az olajba, beleöntünk lisztet (másfél csésze), fél kanál szódát és egy teljes kanál fahéjat. A gyömbér szerelmesei ezzel a fűszerrel fűszerezhetik a péksüteményeket. Vékony tésztát gyúrunk, kanállal sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük - és tíz percig a sütőben, amíg szép kéreg nem lesz. Távolítsa el a lapról forrónak kell lennie.

Habcsók

Ez a leghíresebb tojás- és cukordesszert. Könnyen elkészíthető, ha betartja a fehérjék felverésére vonatkozó szabályokat. Csak kettő van belőlük:

1. A tojást és a habverőt is le kell hűteni.
2. Az edényeknek tökéletesen száraznak kell lenniük.

Öt fehérjét nagyon óvatosan választanak el a sárgájától, és keverővel dolgozzák fel stabil, sűrű csúcsokká. Ezután a verés megállítása nélkül néhány kanálban cukrot (egy pohár) teszünk bele. Itt türelmesnek kell lenni és segítséget hívni kitartás. A folyamatnak legalább 10 percig kell tartania. A masszát kis lapokra fektetjük egy lapra, a tűzhelyet 1000 Celsius-fokra melegítjük, és körülbelül egy órára kiszedjük belőle a habcsókot.

Mézgolyók

A tojásdesszertek számos további összetevőt is tartalmazhatnak. Ez a recept arra ösztönöz, hogy kísérletezzen a mézzel. Néhány kanál ebből a termékből kissé felmelegítjük, és összekeverjük két tojással, száz gramm cukorral és fél kanál szódával. Alapos dagasztás után fahéjat és másfél pohár lisztet adunk hozzá. A tészta sűrű, de nem kemény. belőle nedvesa golyókat kézzel gurítjuk, sütőpapíros tepsire helyezzük – és a sütőben negyed órára normál hőmérsékleten (180 fokon) sütjük.

Madártej

Elképzelhető, hogy saját desszertet készíthetsz tojásból és csokoládéból, ami a gyerekek szinte legkedveltebb desszerte. És sokkal finomabb lesz, mint a boltban vásárolt. Másfél evőkanál zselatint fél pohár meleg vízben áztatunk. Egyharmad óra elteltével, amikor a zselatin megduzzad, vízfürdőben a végső oldódásig melegítjük. Négy mókus jól meg van verve; amikor megduplázódnak a térfogatuk, fokozatosan öntsünk bele egy pohár cukrot. A verést addig folytatjuk, amíg a csúcsok stabilizálódnak. Ekkor a keverő leállítása nélkül kihűtött zselatint öntünk bele. A kapott masszát öntőformába öntjük és kiegyenlítjük. Az edényt a hűtőben rejtjük, amíg a massza megkeményedik. Ezután egy tábla csokoládét felolvasztunk (ismét vízfürdőben), és ráöntjük a madártejre. A desszertet ismét elrejtjük, hogy kihűljön; forró késsel vágd le - így nem fog összetörni a csokoládé kéreg.

Szent Teréz sárgája

A tojásdesszertek világszerte népszerűek. Az alább leírt recept Spanyolországból, vagy inkább Ávilából érkezett, így a sárgáját néha Ávilának is nevezik. Egyébként, hogy hol van itt Szent Teréz, azt nem lehetett megállapítani. Az egyetlen dolog, ami a desszertnek közös vele, az a város, amellyel a szent valóban szorosan kötődött.

Egy spanyol finomság elkészítéséhez 20 ml természetes citromlé (facsaregymástól függetlenül) kétszeres térfogatú vízzel hígítjuk. A cukrot öntjük a folyadékba (110 gramm, ez körülbelül fél pohár), és a szirupot addig forraljuk, amíg a szálak el nem kezdenek a kanál mögött. A folyadékot olyan állapotra hűtik, hogy égési sérülések nélkül megérinthető. Hat sárgáját, simára keverjük, beleöntjük a szirupba. Vékony patak, ha habverővel dolgozik. Ugyanebben a szakaszban egy csipet fahéjat öntünk bele, hozzáadhatjuk a héját. Csendes, de nem minimális tűzön, keverés közben a masszát besűrítjük. Ha kihűlt, két kanállal darabokat szedünk ki belőle, és cukorba vagy porba forgatjuk. Ezután golyókat formálunk belőlük, és cukorka mandzsettára fektetjük.

Édes omlett

A következő tejből és tojásból készült desszert helyettesítheti a gyerekek reggelijét – és örömmel fogyasztják. Két tojást felverünk fél pohár tejjel, csipet sóval és egy kanál cukorral. Ezután két kanál búzadara nélkül öntünk, és a masszát öt percig állni hagyjuk - úgy, hogy a gabona megduzzad. Az omlettet forró, kivajazott serpenyőbe öntjük, lefedjük, és körülbelül három percig állni hagyjuk, amíg a szélei meg nem ragadnak. Ezután vékony réteg málnalekvárt helyezünk a közepére, és a desszertet főzésig sütjük. Az omlettet kétszer összehajtjuk, tányérra tesszük és újra leöntjük lekvárral. Kiadós, ízletes és gyönyörű!

Úszó sziget

Nagyon gyorsan elkészítjük a tojásból készült desszertet a mikrohullámú sütőben, és nagyon finomnak bizonyul. Óvatosan szét kell választani a három fehérjét, adjunk hozzá öt evőkanál cukrot, és alacsony keverősebességgel mindent habosra kell verni. Ezután két evőkanál kakaót kell a masszába tenni, növelni a keverő sebességét és folytatni a verést. A kakaót érdemes apránként elosztani: előfordul, hogy a bevitt „kupacból” a fehérjék leülepednek, és már nem emelkednek fel. Ha erős, nem leeső csúcsokat kapunk, a masszát vagy egy nagy tartályba, vagy az edény magasságának felével csészékbe töltjük. A munkadarabot fél percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük, 800 watt teljesítménybeállítással. A kivett finomságokat csokisziruppal leönthetjük.

Csokis Brownie

Ez a tojásos és kakaós desszert is nagyon gyorsan elkészül. Ezenkívül nem kell szenvednie a fehérjéktől - az egész tojást felhasználják. Egy nem teljes csomag vajat (150 g) megolvasztunk. Ehhez elég, ha a terméket fél percig kibírja a mikrohullámú sütőben. Egy pohár cukrot, egy nagy csomag kakaót (65 g) és egy kanál vaníliakivonatot adunk a vajhoz. Keverés után két tojást felváltva beleütünk a masszába. A bevezetők között a majdani desszertet mixerrel jól feldolgozzuk. A lisztet utolsóként, körülbelül háromnegyed csészével adjuk hozzá. A tésztát formába osztjuk, és 4-5 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, ekkor a nagy teljesítményű módot választjuk.

ausztrál desszert

Két hűtött fehérjére lesz szüksége. Kevés sóval stabil habbá verjük. Amikor a hab buja lesz, elkezdődik az átszitált porcukor öntése. Fokozatosan adagoljuk, összesen fél pohárral. Az összes por hozzáadása után a habverést még néhány percig folytatjuk. A krémet kikent papíron elosztjuk és száz fokra előmelegített sütőbe tesszük negyed órára. A habcsónak kívülről keménynek, belül puhanak kell lennie. Tetejszínhabbal, friss eperszeletekkel és mentalevéllel kerül a tetejére.

Klasszikus tojáslikőr

Számos tojásdesszerteket néztünk meg. De úgyszólván rágós mind. De van egy csodálatos ital is, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Természetesen mogul-mogul alatt értünk. Tudományosan bizonyított, hogy a klasszikus változatban nagyon hasznos a torokbetegségekben. Adagonként két tojást veszünk. Fel kell osztani őket fehérre és sárgára. Az előbbiek elbújnak a hidegben; a hűtés körülbelül tíz percig tart. Ekkor a második komponenseket jól felverjük cukorral és néhány szem sóval. A cukrot az Ön ízlésének figyelembevételével vesszük. A verést addig folytatjuk, amíg a massza kétszer akkora lesz. A kihűlt fehérjéket egy másik tálban felverjük, szintén sóval és cukorral. Mindkét masszát szépen összedolgozzuk egy pohárban, megszórjuk szerecsendióval és tejszínhabbal díszítjük.

Kávés változat

Az eredeti tojáslikőr többféleképpen variálható. Készíts például tonik it alt. A tojást ismét szétválasztjuk, a fehérjét mixerrel felverjük, a sárgáját cukorral őröljük. Egy pohár tejet kissé felmelegítünk, és egy pohárba öntjük. Néhány kanál instant kávét öntünk a tetejére, tetejére - a sárgáját, és a közepén - felvert fehérjét. Ezt a szerkezetet keverés nélkül isszák.

Ünnepi lehetőség

A tojáslikőr alkoholos koktél is lehet. Ráadásul Amerikában nagyon népszerűkarácsonyi italként. A következő módon készül. Négy pohár tejet felmelegítenek; amikor a folyadék felforrósodik, adjunk hozzá fél kanál vaníliát, öt szegfűszeget és egy kanál fahéjat. A melegítést még egy kicsit folytatjuk, de a tejet nem szabad felforrni. Egy mély tálban egy tucat sárgáját felverünk a cukorral. Majdnem két pohárra van szükség, de a mennyiség a személyes preferenciáktól függően változhat. A massza erőteljes kevergetéssel megzavarja a tejet, hogy a tojás ne aludjon meg. A serpenyőt visszatesszük a tűzhelyre, és addig tartjuk a tűzön, amíg az alap állaga pudingosra emlékeztet. Ezután a massza megszabadul a szegfűszegtől, egy gyönyörű kancsóba öntjük és néhány órán át hűtjük. Lassan beleöntjük a rumot (három pohár) – és a tartályt ismét a hidegben rejtjük egész éjszakára. Alkoholos tojáslikőr poharakban, csokireszelékkel díszítve. Jó étvágyat!