2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kandírozott gyümölcsök főzése remek szilveszteri időtöltés. Amellett, hogy illatos, fényes édességekkel gazdagodhat, a gyermekeivel is időt tölthet. Végtére is, még egy gyermek is elsajátítja ezt az egyszerű folyamatot. A kész kandírozott narancshéj pedig kiváló összetevője a karácsonyi stollen, illatos gyümölcsös muffinoknak, pudingoknak. Ráadásul édesség helyett egyszerűen teával tálalhatjuk. Sokkal egészségesebb és ugyanolyan finom.
Kandírozott narancs és más citrushéjak
Egyes receptek elkészítéséhez több napra van szükség. Először hideg vízbe kell áztatni a héjat, majd több lépésben cukorszirupban felfőzni. Próbáljuk meg gyorsabban főzni a kandírozott narancshéjat. Az egész folyamat körülbelül két és fél órát vesz igénybe, a száradási időt nem számítva. Ezek a kandírozott gyümölcsök (recept fotóval - incikk) nemcsak illatos, hanem mérsékelten édes is - a cukor nem tömíti el a kifejezett narancsízt. Szedhetsz citrom- és grapefruithéjat is. Csak az utóbbi őrzi meg enyhén kesernyés ízét (a gyömbér gyökér élességére emlékeztet) - ezt figyelembe kell venni. Mentse el a szirupot, amelyben a kandírozott narancshéjat főzik. Magas pektintartalma miatt besűrűsödik, muffinokhoz, teához tálalható.
Főzési technológia
Vegyünk háromszáz gramm narancshéjat (mérjük le a fehér résszel) – ehhez körülbelül öt közepes méretű gyümölcsöt kell meghámoznunk. Vízben (másfél csésze) a citrusfélék blansírozásához adjunk hozzá három evőkanál cukrot. Forraljuk fel és tegyük félre. A narancsot alaposan megmossuk, a héját szeletekre vágjuk, tetszés szerint vágjuk. Kívánatos, hogy a csíkok vagy darabok ne legyenek vastagabbak fél centiméternél, akkor könnyen és egyenletesen telítődnek sziruppal. A leendő kandírozott gyümölcsöket mártsa be forr alt vízbe cukor nélkül, forralja körülbelül öt percig, majd hajtsa be egy szűrőedénybe. Töltse meg az edényt friss vízzel, és ismételje meg az eljárást még kétszer – ez segít megszabadulni a keserű jegy kéregétől.
Ezután felforrósítjuk a cukorszirupot, belemártjuk a blansírozott kandírozott gyümölcsöket, felforraljuk és főzzük (nem kell keverni!) másfél óráig minimális lángon. Ezalatt a kéreg meglágyul és nagyon édes lesz, a folyadék pedig gazdag citrusaromával telítődik. Mert a szirup egy kicsitleforr, kissé megéghet a falakon – ennek elkerülése érdekében használjon konyhai kefét a serpenyő oldalainak tisztításához.
Főzés után eltávolíthatja a héjat a szirupról, és kis hűtés után mindegyiket megforgathatja cukorban, rácsra téve hagyhatja száradni egy napig. Az ilyen kandírozott gyümölcsöket zárt edényben legfeljebb két hétig tárolják. Csokoládéval bevonható, péksüteményekhez adható, formákra vágható és bármilyen desszerttel díszíthető. A második főzési lehetőség feltételezi, hogy a kéreg a szirupban marad. Lehűlés után ebben a formában hűtőszekrénybe tesszük és legfeljebb három hétig tároljuk. Az ilyen kandírozott gyümölcsök még lágyabbak és jobban átitatódnak szirupban – hasonlítanak a lekvárra.
Ajánlott:
Narancs a fogyáshoz. Narancs a fogyáshoz: vélemények
Sokan a narancsot a nappal társítják. Ennek a gyümölcsnek az aromája képes növelni a vitalitást és javítani a hangulatot. Van egy vélemény, hogy egy narancsligetben javíthatja egészségét és megnyugodhat
A citrusfélék fajtái: nevek, leírások és érdekességek
Milyen citrusféléket ismernek ma. Nevek, leírások, hasznos tulajdonságok és lehetséges károk
Mi az a narancs? Narancsfajták. Ahol a legfinomabb narancs nő
Mi az a narancs? A trópusi gyümölcs kifejezett aromája és kellemes íze mindenki számára ismerős. Mindenki kedvenc desszertje az ünnepi asztalok díszítésére szolgál az év bármely szakában. A kisgyermekek a narancssárga csodát kívánatos forrásnak tekintik, amely hihetetlenül ízletes gyümölcslével tud szolgálni
Kandírozott cseresznye télre: recept fényképpel. Hogyan készítsünk kandírozott cseresznyét otthon?
Kevesen tudják, de a kandírozott cseresznye nagyon könnyen elkészíthető otthon. Hogy hogyan készül ez a finomság, egy kicsit tovább mesélünk. Azt is elmondjuk, hogyan kell használni ezt a desszertet és tárolni egész hosszú télen
Mi az a citrus? Mik azok a citrusfélék?
Mik azok a citrusfélék? Mi a hasznuk? Milyen vitaminokat és anyagokat tartalmaz az összetételük? Ellenjavallatok és ajánlások
