Mi az a narancs? Narancsfajták. Ahol a legfinomabb narancs nő

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a narancs? A trópusi gyümölcs kifejezett aromája és kellemes íze mindenki számára ismerős. Mindenki kedvenc desszertje az ünnepi asztalok díszítésére szolgál az év bármely szakában. A kisgyermekek a narancssárga csodát kívánatos forrásnak tekintik, amely hihetetlenül ízletes gyümölcslével tud szolgálni. Kevesen tudják azonban, hogy ennek a növénynek milyen sok fajtája van, és hogyan kell kiválasztani a legfinomabb gyümölcsöket. Erről és nem csak erről tanulhat cikkünkből.

Egy pillantásra

A narancs a rue családba, a citrusfélék egyik nemébe tartozó gyümölcs. Szép nevét a német Apfelsine szónak, a holland appelsien szónak köszönheti. Mindkettő a fordításban azt jelenti: "kínai alma".

Úgy tartják, hogy a Földközi-tenger a narancs szülőhelye, hiszen itt mindenhol megterem. Ha azonban mélyebbre ásunk, akkor ezek a vadon élő képviselők csak egy csúnya megjelenése azoknak a növényeknek, amelyek csodálatos és lédús gyümölcsöket adnak nekünk. Vessünk egyet röviden e termékeny fák eredettörténetébe.

Előzmények

A narancs első említését Kelet-Ázsia ókori népeinek évkönyvei jegyezték fel. A kínaiak elkezdték termeszteni a fent említett vad fákat. A narancs termései, ahogyan ezeket a növényeket akkoriban nevezték, nagyon keserűnek bizonyultak és étkezésre alkalmatlanok. De az ő genetikai anyagukat vették alapul e kultúra nemesítéséhez.

A mai termékeny trópusi fa megszerzéséhez a kínai tenyésztők kétféle citrusfélét kereszteztek – pomelót és mandarint. Az első hibrideket az arisztokraták kertjében termesztették, majd üvegházakban kezdték termeszteni. Tehát rájöttünk, hogy kezdetben még Kína volt a narancs szülőhelye.

Jelenleg a legnépszerűbb növény a világ szubtrópusi és trópusi országaiban. A citrusfák a 17. században vándoroltak Európába, és a 18. században a grúz gazdák elkezdték termeszteni őket. Szocsiban már a 19. században elkezdték termeszteni a hibrideket.

Bogyó vagy gyümölcs

Nyilvánvalóan a narancs termését a meleg vidékekről exportálják hozzánk. Sajnos hazánk éghajlata nem alkalmas a trópusi növények szabadföldi termesztésére. Néhány virágtermesztőnek azonban sikerült egy kis termést illatos bogyókkal beszereznie szobakörülmények között. Igen, ez bogyós gyümölcs, ne hagyd, hogy ez a név meglepjen. Bár a citrusfélék besorolásával kapcsolatos vélemények meglehetősen ellentmondásosak. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ezek gyümölcsök, mert nagyok. Alapjánmások, a narancs inkább a bogyókhoz hasonlít a hús lédússága és állaga miatt. És valaki azt hiszi, hogy elég egyszerűen gyümölcsöknek nevezni őket. És mégis, a narancs gyümölcs vagy bogyó? A növény botanikai jellemzői segítenek megválaszolni ezt a kérdést.

Botanikai jellemzők

A citrus hibridek a termesztett gyümölcsös növények örökzöld képviselői. A leírás alapján a narancs körülbelül 70 évig létezhet. Maguk a fák nagyon erősre nőnek. 10-12 méteres magasságot érnek el, törpe fajták - 5. Otthon a hibrid maximum 70 cm-re nő.

A fákat sűrű, sötétzöld, kúp alakú vagy lekerekített koronája jellemzi. Levelei oválisak, sűrűek, a végén enyhén hegyesek, néha hullámosak. A levéllemezek speciális mirigyekkel vannak ellátva, amelyek aromás olajat termelnek. A korona természetes megújulása kétévente történik. A fiatal levelek megjelenésével együtt az öregek tovább nőnek, táplálják a növényt.

Meglehetősen érdekes módon a citrusfélékben a növekedéshez szükséges anyagok beszerzése folyamatban van. A fák gyökerein nincsenek hajtások, amelyek felszívják a nedvességet és más elemeket a talajból. De jól működik a talajban lévő gombatelepekkel. Ezek az élőlények látják el a növényt ásványi anyagokkal és nedvességgel, a fa pedig szénhidrátokkal és aminosavakkal.

A hibrid virágai kétivarúak, nagyok. Halvány rózsaszín vagy fehér színűek. A virágzat 5-6 rügyet tartalmaz, de lehetlefektetendő és egyetlen vese.

Minden típusú citrusféléknek jellegzetes gyümölcsszerkezete van, beleértve a narancsot is. Gyümölcs vagy bogyó? Itt jutunk el a minket érdeklő kérdés tisztázásához. A botanikusok szerint, mivel ez a gyümölcs a növény felső petefészkéből keletkezik, heszperidium, azaz bogyószerű gyümölcs. A narancs olyan fajta, amely hasonló példányok csoportjába tartozik. Ilyen botanikai tulajdonságai miatt bogyónak és gyümölcsnek is tartják.

fajták

Mivel hibridekről beszélünk, minden kultúrát korai, középső és késői fajtákra osztanak. A bogyók jellemzői szerint a narancsfajták három tételre oszthatók:

• savanyú;
• édes;
• mandarin.

Az utolsó kettő körülbelül 97 fajta gyümölcsöt tartalmaz. Mindegyik különböző formájú, méretű és ízbeli jellemzőkkel rendelkezik. Az édes bogyók közé tartozik:

• könnyű fajok, amelyek viszont köldökösre és közönségesre oszlanak:
• normál fajták.

Az édes húsú gyümölcsök oválisak vagy kerekek, sárgák vagy mélynarancs színűek. Bőrük vékony, szorosan illeszkedik a péphez. Gyakori fajták: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

A köldökfajták megjelenésük alapján könnyen azonosíthatók. Kis, lekerekített, köldök alakú bevágás jellemzi őket. nem úgy mintközönséges, ezeknek a fajtáknak nincs tövis az ágain. A pép nagyon illatos és lédús, ízében enyhe savanyúság van. Ebbe a csoportba a következő példányok tartoznak: Navel Lathe, Navelina, Washington Navel, Kara-Kara, Thomsen Navel.

A Korolkovy fajokat a gyönyörű fényes pépről ismerik fel. Itt érdemes kiemelni, hogy milyen narancs ebből a fajtából. Vannak narancssárga, barna és élénkvörös színű bogyók. A termések bordázott felületűek, kerek alakúak. A héjuk sokkal fényesebb, mint a közönséges citrusféléké, és jóval elmarad a pépétől. Ezeknek a gyönyörű példányoknak a következő neveik vannak: Tarocco, Sanguinello, Moro és Washington Sanguine.

Hol terem a legfinomabb narancs?

Sok országban termesztenek savanyú bogyós hibrideket, de Spanyolországban nagy mennyiségben termesztik. Különös keserű ízük miatt gyakran használják lekvárok készítésére.

Az édeseket evésre tenyésztették, talán ezek a legfinomabbak. Növekszik Spanyolországban, Törökországban, Floridában és Brazíliában.

Ha valakit jobban vonzanak az édes-savanyú gyümölcsök, akkor választhatja a Parson Brown fajtát, amelyet gyakran használnak gyümölcslé készítésére. Ezeket a narancsokat Mexikóba, az Egyesült Államokba és Törökországba exportálják.

A gyűrűs hibrideket Szicíliában tenyésztették ki, így szülőföldjük nevét viselik. Jelenleg Amerikában, Olaszországban és Spanyolországban termesztik.

A citrus hibrideket olyan országokban is termesztik, mint India, Görögország, Irán, Pakisztán, Egyiptom, Argentína, Szíria,Marokkó. A bogyós gyümölcsök kínálatában a vezető pozíciót Kína, az USA és Brazília foglalja el.

Alkalmazási területek

Amióta az emberek megtanulták, mi a narancs, felhasználási köre nem szűnt meg bővülni. A bogyók rengeteg nyomelemet és vitamint szívnak fel, ezért hasznosak télen, vírusos fertőzések és megfázás idején.

Az orvostudományban skorbutellenes szerként, valamint a szív, az erek és a máj patológiáiban használják. Igaz, emésztőrendszeri és bélrendszeri megbetegedések esetén óvatosan kell alkalmazni őket, mivel a gyümölcsök leve irritálhatja a szervek nyálkahártyáját. Nem ajánlott allergiák és cukorbetegség esetén.

A gyümölcsöket a parfümiparban is alapanyagként használják. Az ókorban a belőlük származó olajat a pattanások és a korpásodás megszüntetésére használták. A bogyók pépje helyreállítja az epidermisz sejtjeit. A bogyók rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a körmök, a haj és a bőr állapotára.

A narancsot széles körben használják főzéshez, gyümölcslevek és édességek előállításához. Sőt, nemcsak az illatos pépet használják fel, hanem a gyümölcs héját is. A keleti országokban citruslevet öntenek a zsíros sült ételekre az élelmiszerek jobb emésztése érdekében. Jamaicában a gyümölcsféléket fertőtlenítőszerként használják, különféle felületeket törölve át vele.

Összetétel

Az az állítás, miszerint a citrus hibrid termései hasznos elemek tárháza, egy újabb válasz lesz arra a kérdésre, hogy mi is a narancs. A trópusi bogyó kémiai összetétele éppoly egyedi, mint az emberi szervezetre gyakorolt hatása. Ha nincsenek allergiás reakciók és egyéb ellenjavallatok a narancs használatához, akkor segítségükkel megszabadulhat a felesleges kilóktól. Képesek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és megfiatalítani. És mindez a következő kémiai elemek tartalmának köszönhető: magnézium, réz, nátrium, vas és kálium. A gyümölcsök aszkorbinsavban is gazdagok. Tonizáló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A fizikai aktivitás és az intellektuális képességek fejlesztése.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt?

A gyümölcsök érettségét nem mindig a héj színe határozza meg. Árnyékuk erőssége a termesztésükkor az ültetvényeken uralkodó időjárási viszonyoktól függően változik. A zöldes héjú gyümölcs elég érett és édes lehet. De a legtöbb esetben, amint azt a vásárlók megjegyezték, a narancsbőrű példányok édesebbek.

A választás sikerességéhez emlékeznie kell egy adott fajtacsoporthoz tartozó citrusfélék nevére, amelyeket különösen kedvelt. A hazai piacokon a Brazíliából exportált példányok a legértékesebbek. Ha nem ismeri a hibridek fajtáit, akkor jobb, ha megvásárolja őket.

Fontos tudni, hogy minél kisebbek a bogyók, annál édesebbek. A nagyobbakban mindig több a sav, ezért ne a legnagyobb narancsot próbálja meg szedni. A kivétel a Navel, mivel önmagában is lenyűgöző.

Testa bogyóknak rugalmasnak kell lenniük, nem lehetnek horpadások, szürke és sötét foltok. A héj vastagsága nem irányadó az édesebb gyümölcsök kiválasztásánál, minden a fajtától és annak érettségi fokától függ.

Ha véletlenül savanyú citrusféléket vásárolt a piacon, ne keseredjen el. Főzhet belőlük egy csodás várat, kompótot vagy egy finom szószt a húsételekhez. Az illatos narancsszeletek egészséges lével vannak megtöltve, és minden szükséges tulajdonsággal rendelkeznek a főzéshez. Jó lenne, ha elérhető lenne szárított héja, amelyet sütéshez használnak, vagy italokhoz adnak.

Miután rájöttünk, mi a narancs, nem lehet mást, mint egyetérteni azzal, hogy valaha jogosan nevezték az istenek eledelének. Ezek valóban hihetetlenül csodálatos bogyók, sokféle felhasználási lehetőséggel.