Ki találta fel a sört? Az ital története

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az, hogy ki találta fel a sört, nem ismert. Ennek az italnak a története a távoli, távoli múltba nyúlik vissza. És még ma sem ismerjük annak a nevét, aki először főzte ki a ma már oly imádott habos elixírt. Senki sem tudja pontosan, melyik országban jelent meg ez a nektár. A tudósok különböző verziókat terjesztenek elő, kutatásokat végeznek, megpróbálják megállapítani annak az államnak a nevét, amelyben a sört először feltalálták. De annyi változat és elmélet létezik, hogy nehéz eldönteni, és sok államnak joga van a hab szülőhelyének nevezni.

Sumérok és babilóniaiak

Az, hogy ki találta fel a sört, nem pontosan ismert, de azt biztosan tudni, hogy ezt az it alt tartják a legősibb alkoholos terméknek. A történészek a habos nektár eredetét Mezopotámiának tulajdonítják. Ennek az országnak a területén a régészeti ásatások során sumér agyagtáblákat találtak, amelyek egy kád fölé hajló sörfőzőket ábrázoltak. A lelet a Kr.e. 7. évezredből származik. A suméroknak is volt egy söristennője, Ninkasi Svetlostruynaya. Az istenséget nemcsak imádták, hanem egész verseket is szenteltek neki. A sumér sört nem lehet teljesen bódítónak nevezni, szóvalhogyan főzték meg komló hozzáadása nélkül. Tönkölyt és árpát adtak a folyadékhoz, valamint illatos fűszernövényeket, hogy ízt adjanak. A végső kompozíció erődje három-négy százalék volt.

A babilóniaiak – a sumérok örökösei – javították a sör receptjét. Malátából kezdtek it alt főzni, nem árpából, ahogy elődeik tették. A babilóniaiak komoly küzdelmet folytattak a habtermék minőségéért. Hammurapi király (Kr. e. II. évezred) törvényt adott ki, amely szerint egy ital árát felfújó vendéglős halálbüntetéssel – vízbe fulladással – sújtotta. A sör vízzel való hígításáért a fogadósnak romlott folyadékot adtak, amíg meg nem h alt a szörnyű kínoktól. Ha a fogadós létesítmény politikáról folytatott beszélgetést, akkor a létesítmény tulajdonosát is halálra ítélték.

Ósi egyiptomi sör

Arra a kérdésre, hogy ki találta fel a sört Egyiptomban, a tudósok azt válaszolják: Ozirisz isten. Ilyen következtetést vonnak le az egyik ókori egyiptomi kéziratra hivatkozva. A papok, akiket Ozirisz sörfőzésre tanított, voltak az egyetlenek, akik ismerték az isteni nektár elkészítésének titkait. Sok fáraónak volt sörfőzdéje. Tehát még Nefertitinek is volt sörfőzdéje, és ennek az intézménynek a falain egy királynő volt ábrázolva, amint szűrőn keresztül sört öntött.

Az ókori Egyiptomban a sört árpából főzték, de bizonyos esetekben búzamalátával helyettesítették. Hagyma, kenyér és természetesen sör volt az ókori egyiptomi hétköznapi lakos alapvető élelmiszercsomagja. A sörfőzés központja ebben az államban a város voltPelusium, ezért magát a terméket "Pelusian italnak" nevezték. Különadó volt rá. Minden ünnep alkalmával a sört mézzel vagy borral keverték.

A sör története az ókori Görögországból és Rómából

Nem ismert, hogy ki találta fel a sört az ókori Görögországban és Rómában. De az, hogy ezekben az országokban megvetették, tény. Itt a szegény emberek italának tartották, akik nem engedhették meg maguknak, hogy élvezzék a borokat. Ennek ellenére Hippokratész egy egész tudományos értekezést szentelt a habos elixírnek, és Arisztotelész arra a következtetésre jutott, hogy a bortól való mámor után az ember tántorog, a sör után pedig visszaesik. A leggyengébb sör nagyon erős és keserű volt a görögök számára, mivel ők a borokat vízzel hígították, így az igazi ízüket nem érezték teljesen, de az ale-t tiszta formában kellett fogyasztani.

A rómaiak sem szerették a sört. Csak ünnepnapokon itták Ceres, a mezőgazdaság istennője tiszteletére. Ezért az ókori Rómában az it alt ceresnek nevezték. Braudel tudós történész szerint a sör „a szegények és barbárok itala” maradt a 10. században is.

A sör megérkezése Afrikába

Elég nehéz megmondani, hogy ki találta fel először a sört a bolygón. De az, hogy Afrikában is ismerték, tény. Itt nagyon elterjedt termék volt. Abesszíniában homoktövisből és komlóból főzték. Egyes afrikai régiókban, ahol nem termesztettek árpát, komlóösszetételt használtak a termesztéshezköles, erősebb termékhez pedig dagussa.

Afrika népeinek különféle rituáléiban a sör fontos szerepet játszott. A temetéseken ezt az it alt hibátlanul az elhunyt teste mellé helyezték. Ezt a kompozíciót minden jelenlévőnek meg kellett innia az ünnepségen. A guineai partvidék és Szudán népei elixírt főztek kölesből. De idővel a kölest felváltotta a cirok, egy másik gabonanövény. A 16. században pedig a cirok sör vált híressé Európában.

Az európai sör története

Melyik országban találták fel a sört, egyetlen forrás sem tudja biztosan megmondani. Európában azonban időtlen idők óta népszerű. A keltáknál hagyományos ital volt. Az ie 1. században Posidonius megemlíti, hogy mézből és búzából készített elixírt. Ugyanebben az időben Galliában a sört cormának, népi italnak hívták. A németek számára ez nemzeti termék volt.

Az Egyesült Királyságban végzett ásatások között táblákat találtak, amelyeken a felirat arra vezethető vissza, hogy valaki rendeletet kér a sör kiszállítására az elfogyott légiósoknak.

Ősi viking sör

Ahol először találták fel a sört, a Földön egyetlen ember sem fogja biztosan megmondani. De a történelmi dokumentumok azt állítják, hogy a félelmetes vikingek, akik az északi távoli országokban éltek, szintén birtokolták a sörfőzés művészetét. Komló helyett luc- és fenyőtűt használtak. Ennek eredményeként a kapott készítményt C- és B-vitaminnal dúsították, ami támogatta az it alt használó emberek erejét. Tehát a vikingek által főzött sört Odin's Bragának hívták.

E nép bármely lakomáját hihetetlen ivás kísérte. És az a képesség, hogy többet igyon, mint a bajtársa, egyenlő volt a katonai sikerrel. A mai hagyomány, hogy egy különleges pohárral öntsünk egy késői vendéget, pontosan a vikingektől származik.

A sör megjelenése Oroszországban

Az sem ismert, hogy ki és melyik évben találta fel a sört Oroszországban. A "sör" és az "ital" szavak összecsengenek egymással. Korábban ez a szó általában minden it alt jelzett. A novgorodi nyírfakéreg-betűkben szerepel először a sör említése. A sör és méz alapú főzeteket perevarovnak nevezték, és nagy szilárdsággal jellemezték őket. Ezek a termékek tisztelettel adóztak.

A régi orosz államban a habos főzet és a kenyér volt a fő ételkészlet. A kolostorok voltak a sörfőzés központja, és maga az ital rituálissá vált.

Alkoholmentes "testvér"

Ma már a hagyományos sörök mellett az alkoholmentes sör is népszerű. És ez az, aki kitalálta az alkoholmentes sört, a tudósok már biztosan állíthatják: az amerikaiak. Az Egyesült Államokban a tilalom idején minden olyan it alt betiltottak, amely etil-alkoholt tartalmazott. Minden nagy gyártó céget a teljes csőd veszélye fenyegetett. De egy nagyon nagy vállalkozásnak sikerült folytatnia létezését. A Budweiser márkanév alatt kiadta a világ első fél százalékos alkoholtartalmú alkoholmentes sörét.

A hagyományos nektár kedvelőinek tetszett az új terméknem azonnal. De segített abban, hogy a sörfőzők ne menjenek csődbe. Az Anheuser-Buschc márka több mint másfél évszázada gyártja a Budweiser nevű sört.

Az alkoholmérgezés hatására az emberi fiziológia, viselkedés és psziché megváltozik. Ezért azokban az államokban, ahol az autóbalesetek többségét ittas vezetők okozzák, alkoholmentes habtermék tömeggyártása mellett döntöttek.